Lara Ferroni / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: pan 8x8 (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 278 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 45g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8x8 pan (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 278 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrium 31mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 45g | 16% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Fudge kelapa adalah fudge gula kaya dan kuno yang penuh dengan rasa kelapa asli. Fudge ini perlu dipukul untuk mencapai tekstur yang betul. Jika anda tidak pernah membuat fudge lama sebelum ini, semak semula tutorial yang digambarkan ini untuk menunjukkan cara untuk membuat fudge.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan (1 batang) mentega
- 3/4 cawan krim
- Susu 1/2 cawan
- 3.5 cawan gula
- 1/8 sudu teh. garam
- 2 sudu kecil. vanila
- 1 sudu kecil. ekstrak / perisa kelapa
- 1/2 cawan dicincang kelapa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan kuali 8x8 dengan lapisan dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
Dalam periuk besar di atas api sederhana, gabungkan krim, susu, gula, garam, dan mentega. Kacau sehingga gula dibubarkan dan mentega cair. Berus ke bahagian sisi kuali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk.
Masukkan termometer gula-gula dan bawa gula-gula ke dalam mendidih. Teruskan memasak fudge, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencapai 238 F.
Setelah gula-gula berada pada 238 F, keluarkan panci dari panas dan keluarkan termometer gula-gula. Tetapkan gula-gula itu untuk disejukkan selama 20 minit, atau sehingga mencapai kira-kira 110 F. Jangan kacau gula pada masa ini, atau anda akan membentuk kristal gula yang akan menyebabkan gula-gula menjadi berbiji.
Setelah gula-gula hampir tidak hangat, tambah vanila dan ekstrak kelapa dan mulailah mengaduk fudge bersungguh-sungguh dengan sudu kayu. Apabila anda terus mencetuskan fudge, ia akan mula menebal dan kehilangan glossnya. Apabila fudge telah menebal dan menjadi legap, tambah kelapa dan kacau sekitar satu minit lagi, atau sehingga ia agak tebal. Proses ini akan mengambil masa mana saja dari 5-15 minit. Selalunya, anda boleh menggunakan pengadun elektrik dengan lampiran paddle tetapi menonton dengan teliti kerana ia sangat mudah untuk mengatasi fudge dalam pengadun elektrik.
Sekali fudge telah menebal, mengikisnya ke dalam kuali yang disediakan dan lancar ke lapisan yang lebih baik. Biarkan fudge ditetapkan pada suhu bilik selama beberapa jam.
Sebaik sahaja fudge telah ditetapkan, tarik keluar dari kuali menggunakan foil sebagai pemegang. Potong ke dalam kotak kecil satu inci untuk berkhidmat. Simpan fudge selebihnya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
Tag Resipi:
- kelapa
- fudge kelapa
- pencuci mulut
- american
