Roti Quinoa Madu. Lauri Patterson / Getty Images
- Jumlah: 5 jam 15 minit
- Prep: 4 jam 30 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 1 roti (11 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 32g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 roti (11 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 225 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 713mg | 31% |
| Jumlah karbohidrat 32g | 12% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Quinoa adalah bijirin protein tinggi yang telah ditanam di Pergunungan Andes di Amerika Selatan selama beratus-ratus tahun.
Baru-baru ini "ditemui semula" untuk sifat-sifat pemakanannya, quinoa menambah rasa berselera yang enak dan sedikit rasa pedas untuk roti yang sihat ini. Satu keping roti quinoa tinggi protein, serat tinggi untuk sarapan pagi ini akan menampung anda dengan cepat sehingga waktu makan tengah hari. Roti ini tetap lembap selama beberapa hari, irisan dengan baik dan bagus untuk sandwich.d.d tetap lembap selama beberapa hari, iris dengan baik dan bagus untuk sandwic.
Bahan-bahan
- 1 cup quinoa (uncooked)
- 2 cawan air (untuk memasak quinoa)
- 1/4 cawan oat
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan susu
- 3/4 cawan air (hangat)
- 2 sudu teh yis
- 1/3 cawan madu
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 3 sudu susu tepung
- Pilihan: 2 sudu kecil pemula
- 2 1/2 hingga 3 cawan tepung roti
- 1 hingga 2 sudu garam (atau secukup rasa)
- 1 cawan tepung gandum
- 2 sudu quinoa (untuk percikan di atas roti)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masak quinoa dalam 2 cawan air selama 10 hingga 15 minit, sehingga air diserap. Hebat untuk suhu bilik.
Masak oat dalam 1/4 cawan air dan 1/4 cawan susu sehingga cecair diserap. Biarkan sejuk.
Letakkan 3/4 cawan air suam dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri dan taburkan yis ke atas air. Biarkan yis berehat selama 5 minit.
Kacau madu, minyak sayuran, susu tepung dan starter masam (jika dikehendaki) ke dalam campuran yis dengan sudu kayu atau dengan cangkir doh pada kelajuan rendah jika anda menggunakan pengadun.
Masukkan 1 cawan tepung roti dan garam dan kacau rata.
Masukkan quinoa yang dimasak dan oat dan kacau.
Masukkan keseluruhan tepung gandum dan 1 cawan lagi tepung roti dan kacau.
Apabila doh mula menjadi kaku, matikannya ke permukaan terapung dan mula menguli. Jika anda menggunakan pengadun berdiri, terus menguli dengan cangkuk doh.
Teruskan menambah tepung dan menguli sehingga doh licin dan elastik, kira-kira 5 minit dengan pengadun, atau 10 hingga 15 minit dengan tangan. Adonan perlu merasa sedikit melekit tetapi tidak boleh basah dan kendur. Anda sepatutnya dapat membentuknya menjadi bola, dan ia harus memegang bentuknya.
Minyak ringan dengan mangkuk besar dengan minyak sayuran dan letakkan doh ke dalam mangkuk, beralihlah dengan mantelnya dengan minyak. Tutup longgar dengan bungkus plastik.
Biarkan doh roti naik di tempat yang hangat sehingga berukuran dua kali, kira-kira 2 jam.
Minyak pan besar, 11 x 6 inci.
Punchkan adunan dan masukkan ke dalam bola.
Pat dan meratakan ke dalam bentuk bujur kira-kira panjang pan roti.
Lipat bahagian yang panjang dan masukkannya di bawah ketika anda meletakkan roti ke dalam kuali, sehingga permukaan atas roti halus dan tanpa lipatan.
Sikat bahagian atas roti dengan sangat ringan dengan air dan taburkan dengan biji quinoa.
Biarkan doh naik di tempat yang hangat sehingga ia hampir dua kali ganda dalam saiz.
Panaskan oven hingga 400 F.
Apabila ketuhar panas, letakkan roti di tengah-tengah ketuhar.
Throw segelintir kiub ais ke bahagian bawah oven untuk membuat wap.
Bakar selama 30 minit.
Tutup roti longgar dengan foil jika bahagian atas menjadi terlalu coklat dan bakar 15 minit lebih. Roti harus terdengar kosong apabila ditoreh.
Biarkan roti sejuk di dalam kuali selama 15 minit.
Keluarkan roti dari kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Tag Resipi:
- Quinoa
- sarapan pagi
- latin
- kembali ke sekolah
