F. Muyambo
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 6 mangkuk (6 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 515 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 42g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Mangkuk (6 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 515 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 347mg | 116% |
| Natrium 272mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Pemakanan 11g | 40% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 332mg | 26% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Populariti sup mentega kacang, atas nama sup kacang Afrika Barat telah tersebar luas seperti api selama beberapa tahun yang lalu. Kacang berasaskan kacang telah dikatakan berasal dari orang Mandinka Mali. Ketahui cara membuat sendiri di bawah!
Bahan-bahan
- 2 bawang sederhana (dikupas dan disimpan secara keseluruhan)
- 3 tomato besar
- 1 ayam keseluruhan (potong)
- 8 telur taman (aubergine Afrika)
- 15 buah okra
- 1 scotch lada bonet
- 1 keping halia (1 inci, parut baru)
- Daun bay 3
- 6 sudu mentega kacang (menumpahkan)
- Stok ayam 1.8 liter (gunakan kekurangan saham garam garam jika menggunakan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan ayam ke dalam periuk. Letakkan keseluruhan, bawang kupas, lada, jahe parut, dan tomato ke dalam periuk. Masukkan stok ayam ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur untuk memasak pada api yang tinggi.
Bawa periuk ke dalam mendidih dan kurangkan untuk reneh selama 10 hingga 15 minit sehingga bawang dan tomato lembut dan lembut. Keluarkan mereka dari periuk dan letakkan di dalam pengisar. Anda mungkin ingin mengeluarkan kulit daripada tomato.
Cairkan sayuran lembut dalam pengisar. Tuang campuran sayur-sayuran ke dalam periuk dan biarkan masak selama 20 minit. Potong akhir dari telur taman dan buat sayatan berbentuk salib ke dalam telur taman, tidak terlalu mendalam seperti telur taman harus tetap utuh. Masukkan mereka ke dalam sup.
Pada masa ini, buat sos mentega kacang dengan menggunakan arahan berikut. Ia akan ditambah kepada sup sekali dibuat. Dalam periuk kecil di atas api yang lembut, cairkan mentega kacang sehingga sangat berair. Mula untuk menambah air sedikit pada satu masa ke periuk. Proses ini sama dengan menambah susu atau air ke roux, jadi penjagaan tambahan perlu diambil untuk memastikan ia tidak membakar atau membentuk benjolan.
Apabila mentega kacang bercampur secukupnya dengan air untuk membentuk sos lancar, biarkan ia reneh selama 15 minit sebelum menambahnya ke dalam sup. Sekali bercampur dengan air, masukkan sos kacang yang licin terus ke dalam periuk dan simmer bersama dengan sup. Sos akan pecah dan minyak kacang akan mula terpisah dari sos dan terapung di permukaan.
Potong hujung okra dan masukkannya ke dalam sup. Rebus selama 10 minit kemudian semak perisa. Sup itu bersedia untuk berkhidmat.
Cuba hidangan berasaskan kacang lain dari Afrika seperti binyebwa Uganda, ndole Cameroon atau sayur-sayuran gandum Zimbabwe.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan sampingan
- african
- musim sejuk
