Craig van der Lende / Pilihan Fotografer / Getty Images
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 10 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 209 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak tepu 12g | 61% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natrium 69mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos bearnaise hampir sama dengan sos hollandaise kecuali cuka dan tarragon menggantikan lemon. Anda pasti boleh membuat Bearnaise anda dalam periuk, tetapi mengapa mengganggu apabila versi ini dari rasa yang sama? Sos yang indah ini sesuai untuk stik.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan cuka anggur putih
- 1/4 cawan wain putih
- 2 sudu bawang merah (cincang)
- 3 sudu tarragon (segar, cincang)
- garam secukup rasa (halal)
- lada hitam secukup rasa
- 3 kuning telur tambahan yang besar
- 2 batang mentega unsalted (cair)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan cuka, wain putih, bawang merah, 1 sudu besar tarragon cincang, 1/4 garam sudu dan 1/4 sudu teh lada dalam periuk kecil.
Bawa hingga mendidih dan renehkan selama api sederhana selama 5 minit sehingga campuran dikurangkan kepada beberapa sudu. Sejuk sedikit.
Pindahkan campuran sejuk dengan kuning telur dan 1 sudu teh ke dalam pengisar. Campurkan 30 saat.
Dengan pengisar, perlahan-lahan tuangkan mentega panas melalui pembukaan di tudung. Masukkan baki daun tarragon yang 2 bungkus dan kacau selama sebulan sahaja.
Sekiranya sos terlalu tebal, tambahkan satu sudu anggur putih kepada nipis.
Berikan segera dan nikmatilah!
Petua
- Anda juga boleh membuat sos selama sejam. Simpan di dalam blender dan sebelum disajikan, tambahkan 1 sudu air yang sangat panas dan kacau beberapa saat.
Tag Resipi:
- sos
- sarapan pagi
- Perancis
- hari lahir
