Fleurent, Christine / Getty Images
Anda mungkin terkejut untuk mengetahui cara yang berbeza di mana ayam disediakan dalam masakan Maghribi. Dari manis dan gurih hingga asin dan lemoni dan segala-galanya di antara, resipi ayam yang dipaparkan di sini pasti akan menggembirakan pada hidangan majlis khas anda yang akan datang.
Perhatikan bahawa semua hidangan ini ditawarkan sebagai tambang keluarga, tetapi penjagaan tambahan diberikan kepada persembahan dan hiasan ketika melayani mereka di jamuan atau makan malam syarikat.
-
Maghribi Couscous Dengan Ayam
Hisham Ibrahim / Getty Images
Walaupun ia adalah hidangan keluarga mingguan bagi kebanyakan orang Maghribi, couscous dengan ayam juga merupakan kegemaran untuk berkhidmat di perhimpunan sosial dan majlis-majlis khas. Ayam, kambing atau daging lembu boleh digunakan.
Dua persediaan couscous yang paling popular adalah dengan bermacam-macam sayuran atau dengan bawang merah yang manis dan bersalut dan hiasan kismis yang dipanggil tfaya . Walau bagaimanapun, Ia semakin biasa untuk melihat tfaya digunakan sebagai hiasan kepada couscous sayur seperti yang ditunjukkan di sini-begitu baik!
-
Chicken Bastilla Maghribi - Pai Ayam Terkenal
Chicken Bastilla / Flickr / CC 2.0
Boleh dikatakan salah satu masakan yang paling terkenal di Maghribi, ayam Maghribi Bastilla adalah campuran hebat dan tekstur yang sangat enak. Fikirkan ia sebagai pai daging yang elegan tidak seperti yang lain. Ayam berperisa Saffron, telur dadar yang dimasak dalam sos sayuran bawang merah, dan badam goreng manis semuanya dibakar dalam pastri kertas yang tipis. Kayu manis dan gula tepung digunakan untuk menghiasi dan menghiasi bastilla.
Secara tradisinya bastillas dibuat sebagai satu pita perkauman yang besar, tetapi kini lazimnya juga membentuknya menjadi saiz hidangan individu. Mereka boleh dibuat terlebih dahulu terlebih dahulu dan dibekukan sehingga membakar masa.
-
Ayam Tagine Dengan Aprikot Kering
William Shaw / Getty Images
Rempah-rempah aromatik dan pasangan buah segar atau kering yang indah di sebilangan tagines Maghribi, menjadikannya tawaran popular untuk makanan syarikat. Ini dengan ayam dan aprikot kering adalah antara yang paling popular. Untuk pembentangan istimewa, anda boleh menambah buah kering lain seperti prun, buah atau tarikh.
Tiada tagine diperlukan - ayam dan aprikot akan rebus dengan indah dalam kuali yang dalam.
-
Ayam Dengan Lemon dan Zaitun Yang Dipelihara
The Spruce / Christine Benlafquih
Hidangan khatulistiwa Morocco, anda akan melihat ayam dengan lemon dan zaitun yang dipelihara dalam beberapa cara-kompor di dalam periuk konvensional; dalam tanah liat atau seramik; atau panggang dalam ketuhar sementara sos bawang masak secara berasingan di atas dapur.
Untuk memberi makan kepada orang ramai atau menawarkan makanan syarikat, ayam panggang sering disukai, dengan satu ayam yang disajikan setiap tiga orang. Makan makan dengan tangan, menggunakan kepingan roti Maghribi untuk memasak ayam dan sos bawang manis.
-
Seffa Medfouna
Miss Meow / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
Pengasih yang manis dan gurih akan berterima kasih kepada anda kerana merawatnya dengan hidangan seffa medfouna yang hebat. Seffa adalah nama mi solekan patah yang dikukus sehingga lembut dan lembut. Medfouna bererti "dikebumikan, " merujuk kepada ayam dan saus berperisa yang enak dan enak yang tersembunyi di dalam bukit pasta.
Ia adalah kegemaran ramai orang Maghribi, dan sementara persembahan ini dikhiasi dengan buah-buahan kering dan badam goreng, lebih biasa untuk melihatnya dihiasi dengan garisan bergantian kayu manis tanah, almond tanah, dan gula tepung.
-
Ayam Rfissa
Hisham Ibrahim / Getty Images
Ini kegemaran makanan kegemaran Maghribi rfissa ayam juga pilihan yang lazim untuk makan malam syarikat kasual. Walaupun sering merendahkan penampilannya, ia adalah, semacam rebusan ayam dan lentil yang berkhidmat pada roti atau pastri yang dicincang-ia boleh berpakaian seperti yang ditunjukkan di sini dalam variasi yang dikenali sebagai bormache . Tetapi jika kemahiran masakan anda tidak bersandar kepada pembentangan kreatif seperti itu, jangan takut kerana rasa wangi, wangian eksotik kunyit, fenugreek dan Ras el Hanout pasti akan memenangi tetamu anda.
