Benedictine DOM Liqueur
Bénédictine DOM adalah minuman keras herba yang dihasilkan di Perancis. Resipi itu berasal dari seorang rahib abad ke-16 dan termasuk gabungan rahsia 27 herba dan rempah-rempah dalam semangat netral yang manis dengan madu. Ia mungkin minuman keras lama tetapi ia mempunyai tempat yang layak di bar moden. Bénédictine adalah semangat penyulingan kegemaran di seluruh dunia dan menambah rasa manis yang ditumbuhkan kepada beberapa koktail terbaik yang pernah dicipta.
Bénédictine vs. Drambuie
Bénédictine dan Drambuie adalah dua minuman beralkohol berwarna madu berwarna gelap, yang sering dihidangkan di koktel mewah. Mereka sangat berbeza. Bénédictine menggunakan asas semangat neutral dengan rasa madu yang agak ketara sementara Drambuie didominasi oleh asas scotch dan madu. Resipi herba untuk kedua-duanya adalah rahsia, walaupun safron nampaknya merupakan bahan biasa. Kedua-dua cita rasa ini mendedahkan perbezaan sebenar: Bénédictine mempunyai citrus, cedar, pala, dan nota bijak dan Drambuie adalah ubat dengan nota rumput, licorice, dan kulit jeruk.
Substitusi
Bénédictine adalah minuman herba yang unik dan tidak ada pengganti yang sempurna untuknya. Pilihan terbaik ialah B & B, yang merupakan campuran Bénédictine dan brendi, walaupun ia tidak manis. Chartreuse kuning mungkin paling dekat dari segi sejambak herba dan beberapa amaro dan pastis boleh bekerja juga. Drambuie adalah pilihan yang baik jika minuman anda dapat menangani aspek madu yang lebih kaya. Brendi biasa juga berfungsi, walaupun anda kehilangan rasa herba. Berhati-hati mempertimbangkan minuman yang anda buat semasa memilih penggantian. Jika kos adalah faktor, kebanyakan pilihan ini hanya mahal seperti Bénédictine.
Fakta pantas
- Bahan-bahan: 27 herba dan rempah-rempah, madu Bukti: 80 ABV: 40% Kalori dalam tangkapan: 90 Asal: Perancis Rasa: Manis, herba, rempah Berumur: 1 tahun dalam jumlah Hidangkan:
Apakah BENEDictine DOM Made From?
Bénédictine mempunyai sejarah yang panjang. Seperti banyak roh zaman ini, mungkin terdapat lebih banyak mitos daripada fakta sebenarnya. Kisah ini bermula pada 1510 dengan seorang sami Bénédictine bernama Dom Bernardo Vincelli di Abbey de Fécamp di Normandy, Perancis. Vincelli adalah salah seorang daripada banyak bhikkhu pada masa itu yang berkecimpung dalam alkimia. Dia mendokumenkan minuman keras ubatnya dalam naskah yang termasuk kira-kira 200 resipi. Satu adalah formula asal untuk minuman keras herba unik ini, yang nampaknya bertujuan untuk memulihkan rahib-rahib yang letih.
Pada tahun 1860-an, seorang saudagar wain bernama Alexandre Le Grand sedang melayari koleksi keluarganya yang termasuk pengambilalihan dari Revolusi Perancis 1789. Para biarawan telah melarikan diri biara semasa konflik dan manuskrip Vincelli berada dalam koleksi. Le Grand menafsirkan resipi yang tidak lengkap dan mencipta apa yang diketahui hari ini sebagai Bénédictine.
Le Grand pertama kali menjual Bénédictine pada tahun 1863 dan ia diimport ke Amerika Syarikat bermula pada tahun 1888. Ia dihasilkan di Palais de la Bénédictine berhampiran biara asal. Jenama kini dimiliki oleh Bacardi Limited.
Resipi untuk Bénédictine adalah proprietari dan salah satu daripada resipi "rahsia" yang dilihat serentak di sisi minuman keras industri sulingan. Terdapat beberapa aspek untuk pengeluaran dua tahun yang diturunkan.
Bénédictine diperbuat daripada 27 herba dan rempah. Ia dipercayai bahawa ia termasuk herop, bau lemon, juniper, aloe, arnica, dan kayu manis. Walau bagaimanapun, jenama ini hanya mendedahkan angelica dan kunyit, tidak membuat sebarang tuntutan atau kiasan lain mengenai senarai ramuan yang tepat.
Penyuling di Bénédictine mendedahkan bahawa 27 bahan terbahagi kepada empat kumpulan. Setiap kumpulan digabungkan dengan semangat neutral dan disuling sama sekali atau dua kali dalam tembaga. Hasilnya ialah empat distilat yang disebut esprit. Esprit yang berusia selama lapan bulan kemudian dicampur dengan madu untuk rasa dan ditanam dengan kunyit untuk warna. Campuran ini dipanaskan dua kali untuk menamatkan rasa sebelum pergi ke tong kayu oak untuk umur selama empat bulan. Sebelum pembotolan, minuman keras disaring.
Bénédictine bukan minuman keras ringan. Ia dibotolkan dengan alkohol 40 peratus penuh dengan kelantangan (80 bukti), yang sama dengan wiski purata, rum, atau mana-mana roh asas lain. Kandungan alkohol yang lebih tinggi ini merangkul medley rasa, mewujudkan minuman keras yang berani, mantap dan kompleks.
Fakta yang menyeronokkan
Istilah DOM yang dijumpai pada label bermaksud Deo Optimo Maximo yang diterjemahkan kepada " Tuhan, tak terhingga baik, tak terhingga hebat. " Ia digunakan untuk mengingatkan semua orang asal-usul minuman keras di biara.
Apa BENEDictine DOM Rasa Suka?
Bénédictine adalah minuman keras yang benar-benar unik dan sukar untuk menggambarkan citarasa. Tiada botani yang digunakan untuk membuatnya menguasai campuran dan ia bukan ubat seperti minuman herba lain. Sebaliknya, ia mempunyai rasa madu manis yang beraksen dengan rempah-rempah percutian, buah-buahan batu, dan nuansa herba. Bayangkan brandy bercampur dengan gin dan manis dengan madu dan anda akan mempunyai idea yang dekat dengan rasa yang menarik dari Bénédictine.
Jenis
Bénédictine bermula sebagai jenama satu botol tetapi ia menawarkan dua botol tambahan hari ini:
- B & B Bénedictine: Semasa Larangan AS, koktel yang dipanggil B & B telah dibangunkan di Club 21 di New York City. Ia adalah campuran mudah brendi dan Bénédictine dan menjadi begitu popular sehingga jenama itu telah mencipta versi pra-bercampur dengan brendi Perancis. Dianggap sebagai salah satu minuman koktel yang sedia ada, botol B & B agak biasa hari ini. Ia agak kering daripada minuman keras, juga 80 bukti, dan boleh digunakan dalam koktel. Bénédictine Single Cask: Pada tahun 1984, jenama itu mengeluarkan Single Cask. Ia sama dengan B & B kerana ia adalah campuran brendi Perancis dan Bénédictine, tetapi ia berusia selama tiga bulan di tong Limousin kecil. Hasilnya adalah versi kering yang dibotolkan pada 86 bukti. Ia dikatakan sangat mengagumkan tetapi hanya terdapat di kilang penyulingan di Perancis.
Cara Minum BENEDictine DOM
Bénédictine boleh dinikmati sendiri. Sama seperti wiski yang baik, rasanya hidup dengan satu kiub ais (lebih besar lebih baik). Secara alternatif, goncang atau kacau dengan ais dan ketatkannya ke dalam kaca untuk sejuk cepat. Bénédictine juga bercampur dengan pelbagai perisa dan terdapat dalam banyak koktel. Anda akan dapati dalam kedua-dua resipi klasik dan moden bersama brandy, gin, vodka, dan wiski. Ia digunakan begitu kerap bahawa ia dianggap sebagai ruji di mana-mana bar yang lengkap.
Resipi Koktel
Banyak resipi popular bergantung kepada Bénédictine. Ia berguna dalam campuran yang paling kompleks dan juga yang paling mudah, walaupun mereka hampir selalu sangat elegan dan halus. Dalam Benediction, misalnya, separuh tembakan dari Bénédictine dan percikan oren-oren yang diikat dengan Champagne dalam seruling kemudian dihiasi dengan sentuhan lemon.
Panduan Terbaik untuk Belajar Liqueurs Anda
