The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Jumlah: 7 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 582 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 67g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 582 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 34% |
| Lemak 10g tepu | 52% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Natrium 247mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Protein 67g | |
| Calcium 103mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pot crock kornel dan resipi kubis ini mudah dan mudah, dan ia adalah hidangan lengkap. Bekas daging lembu kornet dimasak untuk kesempurnaan dalam periuk perlahan, bersama dengan kentang, wortel, dan kubis kubis, untuk makan malam Ahad yang hebat atau pesta Hari St Patrick.
Jangan ragu untuk menambah beberapa parsnips yang dihiris ke sayuran, atau tambah rutabaga kecil atau dikupas kecil atau beberapa lobak pemotongan. Bawang yang dihiris atau sebilangan kecil bawang mendidih bersama dengan saderi adalah penambahan yang sangat baik.
Daging kornet yang dimasak dibuat untuk sisa makanan yang hebat. Gunakan daging kornet yang dimasak dalam kentang buatan sendiri dan hash daging lembu, dalam casseroles, sup, dan dalam hidangan telur. Jangan ragu untuk menggunakan sebungkus besar jika anda bercadang untuk menggunakan sisa dalam resipi lain.
Bahan-bahan
- 6 hingga 8 kentang sederhana (merah berkulit, Yukon Emas, fingerlings, dll.)
- 3 wortel sederhana
- 2 hingga 3 tulang rusuk saderi
- 4 paun kerepek daging kornet (lebih baik dipotong rata)
- Kepala kubis 1 (2 paun)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 1/2 cawan air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kupas kentang dan potong ke dalam irisan 1/2 inci.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kupas wortel dan potong ke dalam pusingan 1/4 inci.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Potong saderi.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Minum mentega dengan periuk 5 hingga 6 liter kuar, atau semburkan dengan semburan masak nonstick.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Lapisan irisan kentang di atas pot dengan wortel dan saderi.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Letakkan daging kornet pada sayuran. Jika ia tidak sesuai dengan selesa dalam periuk perlahan anda, potong ke dalam 2 atau 3 keping.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Potong kubis menjadi 8 baji.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Susun baji di sekeliling daging dan tambah lada dan air. Selain itu, jika periuk perlahan tidak cukup besar, rebus kubis dengan masak ke atas dapur dengan sedikit air masin yang ringan sekitar 10 hingga 15 minit sebelum daging kornet siap.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tutup dan masak di atas selama 1 jam.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kurangkan haba ke tahap rendah dan terus masak pada penetapan yang rendah selama 6 hingga 8 jam, atau sehingga daging dan sayur kornet lembut.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Keluarkan daging ke piring, tutup dengan kerajang, dan biarkan ia berehat selama 10 hingga 15 minit sebelum mengiris.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Slice and serve!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Petua
- Jangan biarkan daging kornet dimasak pada suhu bilik selama lebih dari 2 jam. Pekkannya ke dalam bekas cetek, dan simpan atau membekukan. Gunakan penyejuk beku yang dimasak atau ditinggalkan dalam masa 3 hingga 4 hari. Membekukan dadu atau diiriskan daging sapi kornet selama 3 bulan. Reheat semua sisa ke suhu selamat minimum 165 F.Flat cut atau point cut, apa perbezaannya? Potongan daging ayam yang dipotong rata dan bersisik seperti segi empat rata. Ini adalah pilihan terbaik jika anda bercadang untuk memotong daging kornet. Potongan rata juga lebih rendah daripada potongan titik. Potong mata adalah pemangkas yang lebih gemuk dan lebih lembut. Sekiranya anda mahukan masker cincang yang sangat lembut, pilih potongan mata. Kentang kanji yang rendah adalah pilihan terbaik untuk periuk perlahan. Kentang kanji yang tinggi-contohnya, rusuk, Katahdins, Idaho-cenderung memecah dalam tempoh yang panjang memasak, sementara pati rendah atau jenis waxy memegang bentuknya. Kentang pati yang rendah termasuk berkulit merah, fingerlings, Rose Gold, dan kentang baru. Atau gunakan Yukon Gold Gold; mereka sedikit lilin, kentang serba guna.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
