Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 10 biji telur (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 106 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 biji telur (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 106 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 1479mg | 64% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Calcium 63mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Soleier Jerman, atau jeruk, telur rebus, adalah makanan khas pub di seluruh Eropah, bukan hanya di Jerman.
Pada mulanya, makanan telah dijepit untuk memelihara mereka untuk digunakan pada musim sejuk. Tetapi rasa yang unik ditangkap dan kini makanan yang dipetik sepanjang tahun. Buah-buahan, sayur-sayuran, daging, makanan laut, dan telur adalah pilihan yang popular.
Apabila petani yang menaikkan ayam mempunyai terlalu banyak telur dan ada gluten di pasaran, mereka memelihara mereka dengan menjerut.
Tidak rahsia lagi bahawa jeruk Jerman dihormati dan bangga dengan tempat di meja makan, dari penjual jalan, di pub atau di biergarten . Tetapi telur jeruk boleh menahan mereka sendiri terhadap timun jeruk yang kuat.
Oleh kerana telur ini akan dijepit, resipi memerlukan cuka 5 peratus. Ini bermakna cuka dengan kandungan asam asid 5 peratus. Sesetengah tukang masak menambah bawang dihiris ke dalam air garam sehingga berasa bebas untuk melakukan itu jika anda suka (tetapi jelas ia mengubah rasa agak).
Resipi ini adalah sempurna untuk menggunakan semua telur Paskah yang dihiasi yang seolah-olah melipatgandakan hanya dengan duduk bersebelahan. Tidak baik jika pewarna makanan telah meresap ke dalam putih telur, seperti yang sering terjadi. Ia hanya akan membuat mereka lebih berwarna-warni.
Bahan-bahan
- 1 cawan 5 peratus cuka
- 1 cawan air
- 2 sudu garam
- 2 daun bay seluruh
- 1/2 sudu teh seluruh biji buah
- 1/2 sudu teh lada keseluruhan (sebarang warna)
- 3 ulas bawang putih
- 10 telur rebus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Di dalam mangkuk tidak aktif (bukan aluminium, tetapi keluli tahan karat, seramik, kaca, dan plastik adalah okay), kacau bersama 1 cawan cuka 5 peratus, 1 cawan air, dan 2 sudu garam sehingga garam dibubarkan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan 2 daun telur keseluruhan, 1/2 sudu teh keseluruhan, 1/2 sudu besar lada, dan 3 cengkih bawang putih yang dikupas.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan telur rebus yang sejuk dan masak dalam balang kaca besar atau bekas lain dengan tudung. Tuangkan air garam ke atas telur untuk menutup (membuat lebih banyak jika perlu).
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan tudung ke dalam balang dan disejukkan selama 3 hari sebelum makan dengan minyak dan cuka.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Cara Makan Telur Pickled Jerman
Anda boleh makan telur keseluruhan atau memotongnya secara separuh, tersebar dengan beberapa rémoulade atau hanya dengan minyak dan cuka.
Anda juga boleh makan telur jeruk seperti yang mereka lakukan di Ruhr ("Ruhrgebiet"):
Potong telur separuh dan keluarkan telur telur dengan berhati-hati.
Di dalam telur putih telur, tambahkan mustard panas, lada segar dan sedikit titis minyak dan cuka.
Letakkan kuning telur di dalam mulut anda dan ikuti dengan cepat dengan keseluruhan putih telur yang dipenuhi. Nikmati!
Pickling dengan selamat
Menurut Pusat Kebangsaan untuk Pengawetan Makanan Rumah, telur jeruk tidak boleh dimakan untuk simpanan jangka panjang di dalam pantri atau ruang bawah tanah. Mereka perlu didinginkan sepanjang masa. Setelah dibuat, telur akan memerlukan sedikit masa untuk musim, yang perlu dilakukan di dalam peti sejuk. Kendi boleh kekal di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 bulan dan tidak boleh disimpan pada suhu bilik.
Tag Resipi:
- telur
- pembuka selera
- jerman
- hari tinju
