Kacau Kacang dengan Kacang Mung Kacang. Chris Radley Photography
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- M: 30 minit
- Hasil: Berikan 3 orang
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 493 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 55g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangkan 3 orang | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 493 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 21% |
| Lemak 6g tepu | 31% |
| Kolesterol 135mg | 45% |
| Natrium 1466mg | 64% |
| Jumlah Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 55g | |
| Kalsium 143mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pokok-goreng adalah salah satu cara memasak yang paling popular dan lazat dalam memasak Cina. Saya suka menghidangkan masakan goreng semasa musim panas yang sibuk kerana anda boleh membuat makanan yang padat dengan nutrisi dalam 15 minit dengan kacangan Cina. Anda boleh menyemak artikel ini yang saya tulis mengenai tips memasak goreng di sini sebelum anda mula memasak.
Saya menambah kangkung tout dalam resipi ini untuk membuat hidangan goreng ini lebih berwarna-warni. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain dan bukannya tout kurus atau anda hanya boleh menggunakan sprout kacang hijau dan daging untuk membuat hidangan goreng yang lazat.
Mung kacang kuncup adalah salah satu sayuran Cina / Asia kegemaran saya. Ia mengandungi sedikit dan lemak atau kalori dan ia penuh nutrisi dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Ia juga lazat dan saya suka tekstur renyah dan rasa manis dalam rasa. Mung kacang hijau mengandungi banyak Vitamin B dan C yang penuh dengan asid folik serta penuh dengan protein.
Anda boleh klik di sini untuk maklumat lanjut dan resipi mengenai tauge mung kacang. Saya menulis artikel ini mengenai tauge mung kacang untuk halaman makanan China About.com sebentar dahulu.
Untuk tujuan fotografi makanan, saya mengeluarkan akar tunas kacang hijau sebelum saya memasak tetapi dalam realitinya mengeluarkan akar memerlukan masa yang lama untuk dilakukan. Sekiranya anda mempunyai hari yang sibuk dan hanya mahu memasak makan malam dengan cepat dan berehat, maka anda tidak perlu mengeluarkan kedua-dua akar taugeh kacang hijau. Ia tidak akan menjejaskan rasa hidangan sama ada dengan cara.
Anda juga boleh menggantikan daging lembu dengan daging babi atau ayam. Saya telah menggunakan daging lembu dalam resepi saya agak baru-baru ini kerana saya telah tiba-tiba mendapati saya belum membuat hidangan yang cukup baru-baru ini dengan daging lembu. Suami saya dan saya juga datang melalui push fitness yang besar dan daging lembu penuh dengan protein yang sangat baik untuk penurunan berat badan. Jadi saya telah memutuskan untuk memberi tumpuan kepada resipi daging lembu baru-baru ini.
Saya meletakkan sedikit bikarbonat soda dalam daging lembu ketika saya mengasininya kerana ini dapat menjadikan tekstur daging sedikit lebih lembut. Satu lagi tip untuk memasak daging lembu tidaklah memasaknya terlalu lama. 20-30 saat lebih dari cukup masa tetapi anda perlu memastikan keping daging lembu anda sama dengan saiz dan tidak terlalu tebal. Kadang-kadang saya melihat pasaraya menjual daging goreng dan daging sapi sering tidak dihiris cukup nipis tetapi sekali lagi menyesuaikan waktu memasak sesuai ketebalan daging. Anda boleh menggunakan sirloin daging atau fillet untuk hidangan ini.
Bahan-bahan
- Daging lembu 1 paun (dipotong menjadi jalur)
- 10 auns kacang hijau (dibasuh dengan akar yang dikeluarkan)
- 1 ons mange tout (dibasuh dan disalirkan)
- 1 biji bawang (dihiris panjang 3 sentimeter)
- 1 cili (keluarkan benih dan julienned)
- Untuk Marinade:
- 1 sudu teh halia (dicincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 3 sudu teh kicap ringan
- 1 sudu teh kicap gelap
- 1/2 kanji kentang (atau tepung jagung)
- 1 sudu besar wain beras (atau Shaoxing wain beras)
- 1/2 sudu gula pasir
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu bikarbonat sudu
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Prosedur:
Daging perah selama sekurang-kurangnya 30 minit
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali dan tumis daging selama 20 saat. Matikan api dan letakkan daging lembu di atas pinggan. Tinggalkannya.
Bersihkan kuali dan keringkannya. Panaskan minyak ½ sdt dan tumis bawang goreng dan cili terlebih dahulu sehingga wangi itu muncul. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 saat.
Tambah kukus tout dan kacang hijau ke dalam kuali dan kacau selama 20 saat.
Masukkan daging lembu kembali ke dalam kuali dan tumis selama 20 saat. Musim dengan garam (atau tidak) maka ia bersedia untuk berkhidmat. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi panas yang dimasak.
Tag Resipi:
- tumis goreng
- makan malam
- cina
- musim bunga
