Rupp Tina / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 794 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 72g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 794 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 40g | 51% |
| Lemak tepu 19g | 96% |
| Kolesterol 238mg | 79% |
| Natrium 1032mg | 45% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 10% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 72g | |
| Kalsium 200mg | 15% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos wiski membuat hidangan itu. Sekiranya anda tidak mempunyai akses kepada panggangan, gunakan pedas ketuhar anda. Ini adalah resep tiruan dari rantai restoran terkenal.
Resipi dicetak semula dengan kebenaran daripada Resipi Rahsia Teratas oleh Todd Wilbur (Penguin).
Bahan-bahan
- Untuk Saus Lada Whisky:
- 1 sudu mentega
- 2 sudu bawang putih (dicincang)
- 2 cawan stok daging lembu (atau kaldu daging kaleng)
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 bawang putih cengkih (ditekan)
- 2 sudu wiski
- 1 bawang hijau (dicincang)
- 1 cili tepung jagung
- 1 sudu air
- Untuk Steak Lada:
- 1 sirloin steak (16 auns, potong 2 bahagian)
- 2 sudu teh lada hitam
- 2 sudu mentega
- Garam, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan api barbeku.
Dalam periuk atau periuk dalam, pasangkan sos lada dengan menyebarkan bawang putih dalam mentega dengan api yang tinggi. Dalam masa kira-kira 3 minit, bawang akan mula berubah menjadi coklat.
Tambah 1 cawan stok daging lembu kepada bawang. Masukkan lada hitam dan bawang putih yang retak pada masa ini juga. Teruskan untuk meremehkan di atas api yang sederhana sehingga ia dikurangkan dengan kira-kira separuh.
Tambahkan wiski, bawang hijau, dan baki 1 cawan stok daging lembu ke dalam sos dan biarkan masak dengan api yang rendah semasa anda menyediakan stik.
Sebarkan 1/2 sudu teh lada retak di seluruh permukaan setiap sisi stik sirloin dan tekannya ke stik supaya ia melekat.
Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Letakkan stik ke dalam mentega cair dan suramkan setiap sisi stik selama 1 1/2 hingga 2 minit atau sehingga ditenun.
Apabila barbeku itu baik dan panas, panggang stik selama 3 hingga 5 minit setiap sisi atau sehingga mereka selesai dengan keinginan anda. Garam stik ringan sambil panggang.
Apabila stik hampir selesai, menggabungkan tepung jagung dengan sudu air dalam mangkuk kecil. Kacau sehingga tepung jagung larut.
Keluarkan sos dari panas dan tambah tepung jagung itu. Letakkan kuali kembali ke atas panas dan terus masak sehingga sos dikentalkan kepada konsistensi yang anda inginkan. Hidangkan stik yang disiram dengan sos lada.
Sumber: oleh Todd Wilbur (Penguin)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- american
- jatuh
