Mangkuk sup kentang.
Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: 4-6 mangkuk (4-6 hidangan)
Ini pemanis, berkrim, kaya ubi keledek sup kuman yang sempurna untuk jatuh, dan ia sungguh cukup untuk membuat makanan ringan. Kentang manis dan wortel memberikannya warna oren pucat yang indah, dan ia berfungsi selama tiga hingga empat hari apabila ia disejukkan.
Bahan-bahan
- 1 kembang kol kecil (dipotong menjadi potongan 2 inci)
- 2 buah ubi sederhana (dikupas dan potong 1 inci)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 bawang besar besar (dicincang)
- 1 wortel besar (dicincang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 pasang sayur sayur (atau air)
- Garam laut (secukup rasa)
- 1 daun bay
- 1 sudu besar thyme (segar, cincang)
- Hiasan: pasli cincang atau ketumbar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan semua sayur-sayuran, menempah 2 cawan mini kembang kol kembang api.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar. Masak bawang putih, bawang dan lobak merah di atas api sederhana sehingga bawang lilin, kira-kira 8 minit.
Masukkan kentang manis dan potongan kembang kol besar, bersama dengan stok, 3 garam laut besar dan daun telur.
Bawa hingga mendidih, tutup, dan turunkan haba. Rebus selama 30 minit.
Buang daun bay. Tambahkan thyme yang dicincang dan keluarkan kuali dari panas.
Puree dengan campuran dalam pengisar menegak sehingga ia licin.
Laraskan bumbu dan tambahkan floret kembang kol terpelihara.
Kembali ke sup untuk api sederhana rendah dan masak sehingga floret lembut, kira-kira tambahan 10 minit.
Hiaskan dengan pasli cincang atau cilantro sebelum disajikan.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Petua
- Anda boleh menambah sedikit air atau stok jika sup kelihatan terlalu tebal selepas ia dimurnikan. Tambah 1/2 cawan pada satu masa sehingga anda mencapai konsistensi yang diingini tanpa membuatnya terlalu nipis. Anda juga boleh membuat sup ini dalam periuk perlahan. Masukkan semua bahan kecuali hiasan dan bunga kembang kol terpelihara kepada periuk dan masak di atas selama 4 hingga 5 jam. Kemudian bubur campuran seperti yang anda lakukan jika anda telah membuat sup pada dapur anda. Anda perlu membuangnya di atas dapur untuk memohon floret, tetapi ini adalah alternatif yang sangat baik jika pemasaan adalah isu.
Variasi Resipi
- Cobalah memanggang kembang kol, ubi jalar, bawang putih, bawang dan wortel untuk variasi yang membawa kemanisan sayuran dan pusat sayur. Hanya letakkan segala-galanya pada lembaran penaik, gerimis dengan minyak zaitun, dan masak selama 35 hingga 40 minit pada 400 F atau sehingga sayur-sayuran lembut. Daripada pasli cincang atau cilantro yang dicincang, cuba percikan mangkuk penuh dengan sup dengan masak daging masak dan sedikit ceddar keju.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- american
- musim sejuk
