Klaus Arras / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2-3 Fillets (2-3 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 565 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2-3 Hidangan (2-3 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 565 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 40% |
| Lemak tepu 19g | 96% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrium 1062mg | 46% |
| Jumlah Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Pemakanan 7g | 26% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 211mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Anda akan menyukai ikan bakar Thailand yang lembut dan lazat ini. Dikumpulkan dalam sos kelapa wangi, fillet kemudian dibalut dengan daun pisang (atau kertas timah / kertas parchment) dan dibakar di dalam ketuhar.
Nasi kelapa membuat iringan pilihan yang sangat baik, atau berkhidmat dengan beras atau kentang biasa. Hampir semua jenis ikan akan bekerja dalam resipi ini, termasuk ikan salmon, kakap merah, cod, tilapia, tunggal, dan lain-lain. Ini adalah resipi ikan yang mudah dan sihat yang juga menyeronokkan untuk membuat dan rasa itu benar-benar gourmet.
Bahan-bahan
- Untuk Kelapa Marinade / Saus:
- 1 bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 keping galangal (saiz ibu jari atau halia dihiris)
- 2 sudu ketumbar (tanah)
- 1 keping basil (daun)
- 2 sudu ikan saus
- 1/2 boleh santan (berkualiti)
- 2 daun limau (kaffir, urat sentral dikeluarkan dan dicabut ke dalam gurita dengan gunting, atau 1 sudu teh limau zest)
- 1 cili (merah segar dihiris, atau 1/4 hingga 1/2 sudu teh kering dihancurkan)
- 1 sudu teh cili (serbuk)
- 1/2 jus limau
- Untuk Ikan:
- 2 hingga 3 salmon (fillet, kakap merah, ikan kod, atau ikan lain, sebaiknya segar, tetapi beku juga akan berfungsi)
- 1 pakej daun pisang (jika dibekukan, cair selama sekurang-kurangnya 1/2 jam atau 2 hingga 4 keping kertas kertas, atau tin timah)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Kelapa Marinade / Sos
Dalam pemproses makanan atau pengisar, letakkan bawang merah, bawang putih, galangal, ketumbar, kemangi, saus ikan, santan, daun kapur kaffir, cili merah, serbuk cili, dan air limau.
Proseskan sehingga dikombinasikan dengan baik.
Marinate dan Bake Fish
Masukkan fillet ikan dalam mangkuk besar dan tambahkan 1/2 pemprosesan. Rizab selebihnya untuk kemudian.
Keluarkan kelapa kelapa di atas kedua-dua belah ikan, kemudian biarkan ia duduk di dalam peti sejuk 10 hingga 15 minit.
Apabila ikan dilakukan menelan, sebarkan daun pisang kira-kira 1 kaki persegi di atas permukaan kerja (anda perlu memotong daun) atau saiz kertas kertas atau foil tin bersamaan. Letakkan satu fillet di tengah daun / kertas / foil.
Lipat kedua-dua belah bahan pembalut di atas ikan, kemudian lipat kedua-dua hujung untuk membuat satu "paket" persegi. Pusingkan jahitan ke bawah untuk menjaga sisi daripada membuka (kecuali menggunakan kerajang, yang akan tinggal dengan sendirinya). Lakukan perkara yang sama untuk fillet lain.
Letakkan bungkusan dalam hidangan casserole kaca atau piring kai (untuk menangkap sebotol dalam paket bocor) dan bakar selama 15 minit pada 350 F, atau lebih lama bergantung kepada ketebalan fillet.
Selepas 15 minit, buka salah satu paket. Masukkan garpu ke pusat fillet atau steak (bahagian paling tebal) dan perlahan-lahan tarik kembali. Sekiranya dalam daging adalah legap dan tidak lagi telus, ikan dimasak. Jika tidak, kembali ke ketuhar selama 5 hingga 10 minit lagi.
Hidangkan Ikan
Lebih panas yang rendah, panaskan kari / perapian kari tersimpan.
Untuk berkhidmat kepada ikan, sudu beberapa sudu nasi putih ke tepi ikan (betul-betul di atas daun pisang, jika menggunakan). Sediakan sedikit sos kelapa (marinade) ke atas ikan, kemudian tambah taburkan daun kemangi dan / atau daun ketumbar.
Hidangkan dengan nasi kelapa Thailand yang mudah dan wain putih atau pewarna sejuk atau birai sejuk.
Tag Resipi:
- ikan
- hidangan
- thai
- musim sejuk
