The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 batch (2 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 222 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 50g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 batch (2 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 222 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 50g | 18% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Itali adalah pengeluar berangan terbesar di Eropah, dan jenis yang sangat berharga ditanam di rantau Mugello di Tuscany. Walaupun mereka mengalami reputasi sebagai "makanan lelaki miskin" pada masa lalu, buah berangan telah menjadi agak mewah dalam musim cuti musim sejuk.
Chestnut berada di musim kira-kira dari September hingga Januari dan sangat popular di sekitar cuti antara Kesyukuran, Krismas, dan Tahun Baru. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, profil pemakanan yang cemerlang juga telah mencetuskan kebangkitan semula minat.
Bahasa Itali mempunyai dua nama untuk chestnut: castagne (untuk varieti yang lebih kecil, lebih biasa) dan marroni (untuk jenis yang lebih besar, lebih berharga berbentuk jantung).
Apabila musim luruh menjadi ayunan penuh setiap tahun, dan terutama sebelum Krismas, gerai-gerai chestnut panggang dan berdiri muncul dalam setiap piazza dan sudut jalan di seluruh Itali, menjual kerusi kertas yang penuh dengan makanan panggang. Kadang-kadang sesetengah wain merah atau grappa disimbah ke atas mereka semasa memanggang-lebih baik lagi!
Sagre (festival makanan) merayakan chestnut berlaku di seluruh Itali pada bulan Oktober.
Ada yang berpendapat bahawa cara terbaik untuk memanggang buah berangan adalah di atas arang panas, sama ada di perapian atau lubang pemanggang luar, tetapi apabila itu tidak praktikal, orang Itali memanggang mereka di atas pembakar dapur gas, dalam kuali besi sederhana dengan bahagian bawah berlubang biarkan api menyentuh buah berangan. Memakan buah berangan menghasilkan rasa halus dan sedikit manis sambil melembutkan tekstur kepada konsistensi kentang seperti.
Roti berangan panggang boleh dinikmati sendiri, sebagai makanan ringan musim sejuk perayaan atau makan malam selepas makan malam, termasuk dalam pengambilan untuk ayam belanda atau burung besar yang lain, yang dibuang dengan pucuk Brussels panggang atau panggang sebagai hidangan sampingan Thanksgiving, atau dicincang dan digunakan sebagai bahan dalam kek atau pencuci mulut lain.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1/2 paun berangan (tidak diselap, tidak tercemar)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven ke 425 F.
Dengan menggunakan pisau paring yang tajam, buat potongan X berbentuk pada sisi bulat setiap chestnut, agar mereka tidak meletup dari tekanan dalaman apabila dipanaskan.
The Spruce
Susunkan mereka sama ada dengan rak penaik atau lembaran penaik.
The Spruce
Pindahkan buah berangan ke dalam ketuhar dan panggang sehingga kulit telah ditarik dari pemotongan dan kacang-kacangan telah melembutkan (betapa lama bergantung pada buah berangan, tetapi sekurang-kurangnya 15 hingga 20 minit).
The Spruce
Keluarkan kacang dari oven, membuat gundukan mereka dalam tuala lama, bungkusnya, memerahnya dengan keras-mereka harus melancarkan-dan biarkan mereka duduk selama beberapa minit.
The Spruce
Kemudian kupas buah berangan dan makan! Mereka akan dipasangkan dengan baik dengan sebotol vino novello (atau Beaujolais Nouveau).
Petua
- Apabila memilih buah berangan, cari yang terbesar yang anda dapati, dengan cengkerang yang berkilat, dan rasa yang berat di tangan anda. Pastikan anda membuat potongan X berbentuk buah berangan sebelum memanggang, untuk membantu mengurangkan tekanan ketika memasak. Ini juga akan membantu anda mengupas buah berangan selepas mereka telah dipanggang.
Tag Resipi:
- kacang tanah
- buah berangan
- snek
- Itali
