boblin / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 260 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 260 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Natrium 3084mg | 134% |
| Jumlah Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Pemakanan 8g | 28% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 164mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cuba resipi Thai untuk Scallops Grilled ini. Sama ada mangga atau pic segar boleh digunakan, bergantung pada apa yang segar dan tersedia di mana anda tinggal. Sama ada kerang laut atau kerang teluk besar boleh digunakan dalam resipi ini, dan keduanya sama-sama menarik. Sebagai bonus, resipi yang sama untuk marinade berdagang sebagai sos yang anda sangkut lebih awal sebelum makan, membuat resipi kerang ini mudah serta berwarna-warni dan gourmet-lezat. Sempurna untuk memasak atau parti barbeku.
Bahan-bahan
- 6 hingga 8 kerang laut atau kerang 10-14 bay (cukup untuk 2 orang)
- 1 hingga 2 mangga (dipotong menjadi ketulan besar, ATAU 3 buah persik (buah perlu matang tetapi masih teguh))
- 1 buah lada merah besar
- Untuk Marinade:
- 4 sudu besar. jus limau (jus 2 limau)
- 4 sudu besar. sos ikan (terdapat dalam botol tinggi di kedai makanan Asia)
- 4 sudu besar. minyak (seperti kelapa atau canola)
- 2 sudu kecil. bawang putih
- 1/2 cawan ketumbar segar (dicincang)
- 1 cili merah segar (deseeded dan cincang, ATAU 1/2 sudu teh lada cayenne)
- 1/2 sudu teh. lada hitam kasar
- 2 heaping tsp. gula perang (tidak dibungkus)
- Pilihan: 1 hingga 2 sudu kecil. mentega
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas kerang di bawah air sejuk. Pat kering dan letakkan dalam mangkuk besar.
Potong mangga atau pic dan lada merah ke dalam ketulan yang menghampiri saiz kerang (untuk kerang laut, anda mahu potongan besar). Letakkan dalam mangkuk dengan kerang.
Letakkan semua ramuan perisa (kecuali mentega) bersama-sama dalam periuk. Aduk dengan baik untuk membuat perapian nipis, tetapi enak.
Tuang separuh daripada perapan di atas kerang, mangga atau peach, dan lada, perlahan-lahan kacau. Masukkan baki di dalam periuk.
Benarkan kerang, buah dan lada untuk diperap selama kira-kira 10 minit (tidak lebih daripada 15). Sementara itu, panaskan panggangan / barbeku anda.
Lembap lembap kerang bersama-sama dengan buah dan lada merah. Anda boleh mengasah kerang melalui pusat atau melalui sisi (kerja spearing yang lebih baik untuk memasak).
Sebelum memasak, cepat beri gril anda dengan sedikit minyak sayuran untuk mengelakkan melekat.
Masak lidi ke atas panggang panas selama 10 hingga 15 minit. Berus dengan sedikit pengasam yang sisa dari bahagian bawah mangkuk beberapa kali pertama anda menghidupkannya. Anda juga boleh taburkan dengan sedikit lada hitam.
Lidi dibuat apabila kerang ringan ditenun, dan pic dan lada merah lembut. Scallops dilakukan apabila mereka tegak dan legap (tidak lut sinar) di tengah.
Panaskan periuk yang mengandungi perapian terpelihara di atas api sederhana. Ini hanya mengambil masa 30 saat hingga 1 minit, sehingga panas - lebih lama lagi akan memusnahkan rasa. Jika dikehendaki, tambah sedikit mentega. Apabila mentega mencairkan, adukkan sos dan sedia!
Rasa menguji sos, menambah lebih banyak gula jika terlalu masam untuk rasa anda, atau lebih banyak kapur / lemon jika terlalu manis atau terlalu asin.
Hidangkan keropok kerang dengan nasi dan beberapa sos yang disekat. Atau anda boleh menggunakan saus sebagai mencelup jika memakan keropok kerang sendiri.
Tag Resipi:
- Lada
- makan malam
- thai
- cookout
