ralucahphotography.ro/Getty Images
Tekan cookie menjadikan cookies yang paling halus, paling kurus dan hasilnya sangat profesional, anda akan merasa sangat menyayangi mereka. Berguna untuk lebih daripada membuat kue, anda boleh menggunakan kuki untuk membuat kek cawan atau kue ais atau mengisi telur atau krim bungkus.
Kebanyakan kuki menekan di pasaran adalah mesin manual yang menggunakan sama ada alat pemutar atau pelocok untuk menekan doh. Saiz penekan bervariasi seperti aksesori dan anda akan memerlukan pelbagai cakera untuk cookies dan tips untuk menghias dengan icing.
Menggunakan Tekan Cookie
Apabila ia datang menggunakan akhbar kuki, ia memerlukan amalan kecil untuk masuk ke irama supaya kuki anda dapat dibandingkan dengan saiz dan penampilan. Berikut adalah beberapa petua sama ada anda menggunakan mesin kekunci manual atau elektrik.
- Benarkan masa yang mencukupi. Sebaik sahaja anda mendapat genggaman menggunakan akhbar itu proses cepat. Tetapi jika anda bermula, biarkan banyak masa untuk mengatur, membaca manual akhbar kuki anda, bereksperimen, dan bersihkan. Gunakan hanya resipi akhbar kuki. Adunan konsisten yang tepat adalah penting untuk cookies cookies yang berjaya. Terdapat banyak resipi yang ada dan elakkan menambah campuran seperti kacang, kerepek coklat, dan kismis-mereka tidak menekan. Jangan gris helai kue anda. Dough yang ditekan mesti mematuhi lembaran cookie untuk membentuk dengan betul. Elakkan menggunakan kertas kertas-lembaran penaik telanjang adalah yang terbaik. Keluarkan udara dari akhbar. Tekan sedikit untuk mengeluarkan udara dan bawa adunan atau lapisan gula ke cakera atau hujung. Apabila mengisi aci, tekan ia apabila anda menambah doh. Pegang rata tekan pada lembaran penaik. Elakkan mengiringkan akhbar atau "menjatuhkan" adunan. Untuk menekan dan mematuhi lembaran penaik, doh perlu konsisten, walaupun tekanan secara langsung di atas. Jangan keluarkan kuki. Ia mungkin kelihatan seperti adunan sedikit dengan ruang di antara potongan motif, tetapi ia masih boleh membakar ke dalam cookie yang penuh dan halus. Kuki yang ditekan hendaklah menandakan bentuknya selepas dibakar; overloading mereka mengisi dalam desain terlalu banyak dan mereka hanya akan terlihat seperti cookie bulat. Amalan. Kuki pertama anda mungkin tidak kelihatan bagus dan juga boleh melihat rupa yang diseret. Cuma mengikis adunan itu dan kembalikan ke mangkuk doh. Anda akan mendapat genggaman itu dalam masa yang singkat. Jeda sebelum mengangkat. Sebelum mengangkat akhbar dan bergerak ke kuki seterusnya, berikannya sejam selepas menghentikan aksi akhbar untuk membenarkan adunan yang dikeluarkan untuk merebut helaian cookie. Anda akan mempunyai kurang "rentetan" doh untuk kembali ke mangkuk. Benarkan ruang antara kuki. Mereka naik tetapi anda tidak perlu sebanyak beberapa cookies lain. Hanya tinggal kira-kira 1 1/2 inci di antara. Keluarkan cookies. Biarkan kuki menyejukkan pada lembaran pembakar sebelum mengeluarkannya ke rak atau plat penyejuk. Kue bakar yang rapuh, jadi anda memerlukan spatula cookie yang sangat nipis (logam yang terbaik). Benarkan masa pembersihan. Tekan kuki mempunyai banyak bahagian. Walaupun sesetengahnya adalah mesin pencuci pinggan selamat, anda boleh mengelakkan kehilangan bahagian-bahagian kecil dengan mencuci tangan dan mengeringkan sepenuhnya sebelum menyimpan.
Elektrik vs Manual Cookie Press
Sama ada anda memilih akhbar elektrik atau manual, kedua-duanya mempunyai kebaikan dan keburukan. Akhbar manual lebih murah untuk membeli dan terdapat lebih banyak variasi di pasaran. Juga tiada kord yang perlu dibimbangkan. Walau bagaimanapun, akhbar kue elektrik memberikan anda menekan yang konsisten dan berterusan, yang sangat sesuai terutama apabila menghias dengan lapisan gula. Ia juga boleh menjimatkan masa ke atas model manual.
Ambil perhatian bahawa menggunakan kekunci kuki elektrik tidak bermakna anda boleh menekan doh dan batter yang lebih berat. Anda sebenarnya boleh menekan doh lebih berat dengan model manual yang kukuh kerana anda boleh menambahkan tekanan yang anda perlukan.
Tips Membeli
Apabila membeli akhbar kuki, simpan petua ini untuk memastikan anda mendapat model terbaik untuk anda.
- Sekiranya anda hanya mahu membuat kuki dengan akhbar anda, anda perlu cakera-lebih baik. Jika anda juga ingin menghias dengan icing, cari model yang mempunyai pelbagai baik cakera dan petua-petua pastri. Periksa kualiti model dan aci itu melekat dengan mudah dan selamat kepada pemegang. Jauhkan model yang boleh karat. Sangat sukar untuk mendapatkan semua kelembapan dari setiap alur selepas mencuci. Kapasiti yang lebih besar (poros) bermakna kurang isi semula, tetapi ia juga bermakna tabung yang lebih besar untuk dipegang. Pilih salah satu yang selesa untuk mengendalikan.Jika anda tidak mempunyai tangan yang kuat atau genggaman yang baik, akhbar manual gaya berpaling atau model elektrik mungkin lebih baik daripada model jenis pelocok. Jika membeli untuk kanak-kanak, pilih aci yang lebih kecil dengan sistem yang menekan dia boleh menguruskan.
