Sam Stowell / Getty Images
Jadi, anda telah memutuskan untuk mengambil risiko dan mula memasak makanan Cina. Tahniah! Disiapkan dengan betul, makanan Cina lebih sihat untuk anda. Selain itu, ia hanya teruja dengan hebat-kenapa lagi orang yang suka makan gourmets berhujah sama ada China atau Perancis mempunyai masakan terbaik di dunia?
Namun, menangani peralatan memasak yang pelik dan bahan-bahan asing juga boleh menjadi saraf-wracking. Berikut adalah sumber-sumber untuk membantu meringankan pengenalan anda dalam memasak makanan Cina.
Sebelum Anda Bermula
- Menyimpan Pantry: Ketahui bahan-bahan yang anda perlukan untuk mula memasak makanan Cina. Cara Menyimpan Sos Cina dan Perasa: Tidak semua sos perlu didinginkan. Ketahui yang boleh disimpan dengan selamat di atas rak. Sebelum Anda Beli Wajan: Bawah Rata atau Bulat? Keluli karbon atau aluminium? Maklumat ini akan membantu anda memilih kuali yang paling sesuai dengan keperluan anda. Arahan untuk perasa dan pembersihan kuali dimasukkan. Sebelum Anda Membeli Cleaver: Adakah anda benar-benar memerlukan tukang kayu? Jika ya, apakah jenis yang perlu anda beli?
Teknik Memasak Asas Cina
- Tips Kacang-kacangan Cina: Petua berguna yang bermula dengan segala-galanya siap sebelum anda memulakan resipi untuk membuat kekacauan mudah. Petua Deep-Frying Cina: Dari suhu yang tepat untuk jenis minyak yang digunakan, petua-petua ini akan membuat lebih mendalam. Memotong Kacang-kacangan Sayur-sayuran pada Diagonal: Cara memotong sayur-sayuran pada pepenjuru untuk mendedahkan kawasan permukaan lebih panas sehingga mereka masak lebih cepat dan menyerap lebih banyak sos dan perasa. Cara Tambah Minyak ke Wajan: Dua kaedah penambahan minyak ke dalam wajan diterangkan. Cara Beritahu jika Wok Anda Adil Cukup: Tiga kaedah untuk memeriksa kek panas anda dibincangkan. Substitusi Bahan: Ini adalah senarai pengganti yang berguna apabila anda tidak dapat mencari atau tidak mempunyai ramuan tertentu. Bagaimana Membuat Rol Rang Undang-Undang Renyah Setiap Kali: Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada eggroll yang basah. Dengan petua ini, itu tidak akan berlaku kepada anda. Cara Masak Beras: Bunyi cukup mudah, tetapi ramai yang tidak dapat menguasai teknik tersebut. Untuk beras yang berbulu dan tidak melekat pada kuali, ikuti garis panduan ini. Cara Memasak Sosis Cina: Menggoreng dan menggoreng hanya dua teknik yang digariskan untuk memasak sosej Cina.
Resipi Asas untuk Pemula
- 10 Resipi Cina Mudah: Resipi ini tidak memerlukan wajan atau pengetahuan teknik memasak Cina. Resipi Nasi Goreng Asas: Bina atas ini resipi asas dengan mengubah tambahan dan perasa. Pork atau Beef Chop Suey Recipe: Walaupun ciptaan Barat, chop suey adalah pilihan yang hebat untuk malam-malam ketika anda membersihkan keriting sayuran. Resipi Sup Drop Telur: Tiada apa yang lebih mudah dibuat daripada sup Cina yang pernah popular ini. Resipi Telur Telur: Arahan adalah untuk a kaedah mudah melipat gulungan telur membuat resipi mudah walaupun lebih mudah. Daging dengan Tomato Resipi: Masakan bergaya Kanton ini sangat mudah untuk disediakan. Resipi Resipi Almond: Makanan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah dibuat menggunakan gelatin, susu yang disejat, dan buah-buahan dalam tin atau buah segar. Resipi Pencuci mulut yang Lebih Mudah: Dari badam terapung ke pisang pada santan, pencuci mulut ini mudah disediakan tetapi pasti untuk menarik perhatian.
