Gretchen Willis Photography / Getty Images
Memburu cendawan morel pada musim bunga menjadi semacam usaha mitos bagi mereka yang menginginkan rasa kenyang penghuni hutan ini. Kaps coklat yang berketul daripada kulat yang tumbuh dengan rendah diselaraskan dengan sempurna di habitat hutan mereka, menggabungkan dengan sampah daun dan kayu yang meremajakan yang menyuburkan morel dari satu musim ke musim seterusnya. Anda tidak perlu mempunyai akses ke kawasan hutan yang luas untuk menikmati cendawan morel jika anda membesar di rumah.
- Nama Botani: Morchella spp. Nama Biasa: Cendawan Morel Jenis Tumbuhan: FungiMatang Saiz: Dua hingga 12 inciSun Pendedahan: ShadeSoil Type: Loamy and well-drainingSoil pH: Sedikit berasid kepada neutral; 6.8-7.0Hardiness Zon: zon berkembang USDA 4-9Native Area: Kawasan hutan di seluruh hemisfera utara
omeroner / Getty Images
Alexey Konovalenko / Getty Images
Merawat Cendawan Morel
Dalam klasifikasi organisma, cendawan morel jatuh di bawah kerajaan Kulat, bukan kerajaan Plantae. Cendawan tidak mempunyai akar, dan tidak menghasilkan benih. Dalam beberapa cara, mereka berbeza dengan tumbuh-tumbuhan kerana mereka berasal dari haiwan.
Sekiranya anda mencari alat penanaman cendawan morel dalaman telah muncul kosong, jangan putus asa: Meningkatkan cendawan cemara di dalam rumah adalah hampir mustahil untuk semua tetapi pakar-pakar dengan akses kepada keadaan dan peralatan makmal yang ketat. Untuk menanam cendawan morel, anda mesti cuba meniru keadaan mereka yang semakin baik yang menguntungkan di luar rumah. Sekiranya anda tidak mengalami kejayaan satu musim, cuba lagi, kerana morels mempunyai tabiat yang semakin tidak menentu.
Cahaya
Morel tumbuh di dalam hutan yang ditapis. Mereka tumbuh di bawah dan di sekitar pokok-pokok daun seperti elm, abu, dan oak; sering muncul sebelum pokok-pokok ini telah dilepaskan. Tidak seperti tumbuh-tumbuhan, kulat seperti cendawan morel tidak membuat klorofil. Cahaya matahari memainkan peranan dalam memanaskan tanah, dan bukannya membantu pertumbuhan cendawan.
Tanah
Bukan kebetulan bahawa kumpulan cendawan morel tumbuh di sekitar mati, membusuk, dan membakar pokok. nutrien yang dikeluarkan oleh pokok-pokok yang mati dan daun sampah hutan mencipta tanah yang lapuk yang cendawan morel berkembang maju. Cip kayu, abu kayu, dan pasir juga aditif tanah yang sesuai untuk berkembangnya morel.
Air
Kelembapan tetap sangat penting untuk pertumbuhan cendawan morel. Kawasan yang lebih besar anda akan menjadi seperti lembap sebagai span wrung-keluar. Penyiraman dengan air hujan yang ditangkap lebih disukai daripada air paip berklorin.
Suhu dan Kelembapan
Cendawan Morel menjadi yang paling baik dalam cuaca sejuk dan lembap. Cuaca musim bunga klasik pada hari-hari ringan pada 60-an dan malam-malam yang sejuk pada tahun 40-an dengan hujan lebat dan hari-hari yang mendung akan memanjangkan musim tumbuh dan musim panen. Sebaliknya, apabila musim kering dan panas, morel cepat layu.
Baja
Tanah yang baik adalah semua keperluan cendawan morel. Kompos, acuan daun, abu kayu, dan baja kompos adalah semua pengayaan yang sesuai untuk katil cendawan yang cair.
Menyebarkan Cendawan Morel
Setiap cendawan morel mengandungi beratus-ratus ribu spora mikroskopik yang mampu menanam cendawan baru. Secara semula jadi spora ini bergerak melalui udara, tetapi untuk memupuk morels di kawasan yang dikehendaki, anda mesti menangkap mereka dalam buburan. Rendangkan morel yang baru dipilih dalam baldi air suling semalaman. Siarkan slurry ini di sekeliling kawasan yang anda telah menemui orang dewasa yang tumbuh, atau di sekitar pangkalan abu, pokok elm, oak, atau pokok epal yang matang atau mati. Ini adalah apabila tempoh tiga hingga lima tahun pengumpulan nutrien bermula. Pada masa ini filamen bawah tanah dipanggil bentuk mycelium. Cendawan, yang merupakan badan berbuah, adalah peringkat pertumbuhan yang terakhir.
Varieti Cendawan Morel
Genus Morchella mengandungi beberapa cendawan yang boleh dimakan dengan rupa, rasa, dan keperluan yang sama. Morel hitam ( Morchella elata ) tiba pertama di tempat kejadian, lebih memilih tapak di sekitar pokok abu di mana ia tumbuh di koloni besar. Beberapa minggu kemudian morel umum ( Morchella esculenta ) bercambah, berkembang secara tunggal atau dalam kumpulan kecil. Morel lewat ( Morchella deliciosa ) adalah pilihan terakhir musim ini, tetapi saiz kecil dan jarang mereka adalah kekecewaan kepada mereka yang menghargai rasa halusnya.
Morchella Elata, Cendawan Morel Hitam. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, Cendawan Morel Biasa. kaori tsukamoto / Getty Images
Penuaian
Cendawan Morel tidak perlu mencapai saiz tertentu untuk mencapai kematangan. Cendawan lama hanya lazat seperti spesimen muda, tetapi semakin lama semakin bertambahnya kemungkinan cuaca atau kerosakan haiwan akan berlaku. Menuai morel dengan memotong atau mencubit mereka di aras tanah. Ini akan mengurangkan jumlah kotoran dalam panen anda. Letakkan dalam beg mesh untuk membolehkan spora kembali ke tanah. Simpan sehingga satu minggu di dalam peti sejuk di antara tuala kertas lembap.
Cendawan Morel vs Cendawan Morel Salah
Apabila tumbuh cendawan untuk kegunaan, pengenalan yang betul adalah kritikal; sebenarnya, hidup anda boleh bergantung padanya. Cendawan Morel mempunyai penampilan yang tersendiri, tetapi cendawan murung palsu (yang merangkumi pelbagai spesies, termasuk Gyromitra ) boleh menipu mata yang tidak terlatih. Cendawan morel benar mempunyai topi berbentuk seragam yang dilekatkan pada batang, dan bahagian dalam berongga. Cendawan morel palsu mempunyai topi beralun atau tidak teratur yang mungkin bebas dari batang, dan serat web atau seperti kapas. Jangan makan cendawan melainkan anda yakin dengan pengenalannya.
Cendawan Morel Salah. tomasztc / Getty Images
