Laurent Mani / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 kek (12 hidangan)
Untuk perayaan percutian yang istimewa, panggang galette des rois yang lazat ini, kek Perancis tradisional biasanya dihidangkan pada Epiphany, 6 Januari. Kawan dan keluarga akan menyukai pemadaman badam yang berkrim yang berkulit diapit di antara dua pastri pastri.
Sama seperti kek raja Amerika atau roti roscón de reyes Sepanyol, pencuci mulut ini sering menyertakan hadiah kecil (dipanggil fève ) yang tersembunyi di dalam pengisian. Bakeri memilih porselin atau gambar plastik, tetapi pembuat roti rumah boleh menggunakan kacang fava kering sebaliknya. Tetamu bernasib baik yang mendapati fève menjadi "raja" atau "ratu" petang dan memakai mahkota kertas. Sudah tentu, pastikan untuk memberi amaran kepada semua orang mengenai fève-jika anda tidak, sesetengah tetamu boleh meninggalkan parti dengan gigi yang patah. Jika anda membuat kek ini untuk kanak-kanak, pertimbangkan untuk meninggalkan fève.
Sebaik sahaja anda menguasai resipi yang tidak menonjol ini, anda boleh mencuba dengan mengisi yang berbeza atau membuat pastri puff anda sendiri.
Bahan-bahan
- Untuk Pengisian Almond Cream:
- 1/2 cawan makanan badam
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 telur
- 3 sudu mentega, lembut
- 3/4 sudu teh vanila ekstrak
- 1 sudu tepung serba guna
- Untuk Kek:
- 17 auns puff pastry, dicairkan
- 1 krim almond (buatan sendiri)
- 1 telur, dipukul
- Pilihan: 1 kacang fava kering
- 2 sudu gula gula
- Teh atau cafe au lait untuk hidangan (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Cara Membuat Almond Cream
Kumpulkan ramuan.
Campurkan 6 ramuan pertama dalam mangkuk pemproses makanan. Campurkan ke pes yang licin, berkrim. Jangan ragu untuk membuat krim ini beberapa hari lebih awal, kemudian simpan dalam bekas kedap udara.
Cara Membuat Kek
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 425 F.
Melancarkan kepingan kue puff dan potong dua lingkaran 11 inci. Letakkan cakera pertama pada helai baking sheet yang dibarisi dengan kertas, kemudian tutupnya dalam lapisan krim almond yang sama, meninggalkan perbatasan 1 inci di sekeliling bulatan.
Sikat galette itu dengan mencuci telur dan bakar selama 15 minit pada 425 F. Habuk kek dengan gula tepung dan bakar untuk tambahan 10 hingga 12 minit, sehingga pastri puff menjadi coklat keemasan yang mendalam. Biarkan kek sejuk selama 20 minit.
Hidangkan dengan irisan teh atau kafe untuk mengimbangi rasa manis dari galette. Sekiranya anda telah memasukkan fève, pastikan untuk memberi amaran kepada tetamu anda dan, sememangnya, mahkota raja atau ratu dengan mahkota kertas.
Tag Resipi:
- kacang
- pencuci mulut
- Perancis
- christmas
