The Spruce
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 2 minit
- Masak: 3 minit
- Hasil: 6 hidangan
Halloumi adalah keju hebat dari Cyprus dan kegemaran dalam masakan Yunani. Ia sama dengan mozzarella dalam tekstur, tetapi kerana ia adalah brendi ia agak asin dan mempunyai kedalaman yang lebih besar rasa. Ia adalah keju panggang yang ideal kerana ia tidak mencairkan, walaupun ia melembutkan dengan baik. Ia meminjam dengan baik untuk semua jenis memasak, mengekalkan sebahagian besar bentuknya.
Penggorengan halloumi mencipta hidangan istimewa. Ia kenyal-jangan mengharapkannya meleleh di mulut anda-dan ia lazat. Anda boleh melengkapkannya dalam beberapa cara. Hidangan ini memerlukan hiasan tomato dan vinaigrette balsamic, tetapi anda hanya boleh menghidangkannya dengan minyak zaitun untuk lebih banyak rasa tulen.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 (8-ounce) pakej keju halloumi (dikeringkan dan potong ke dalam kepingan 3/8 inci)
- Minyak zaitun (untuk memberus)
- Untuk hiasan
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- Oregano atau daun pudina
- 4 hingga 5 tomato ceri (dipotong separuh)
- Balsamic vinaigrette
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan sekurang-kurangnya satu kuali menggoreng ke atas api yang tinggi.
Keringkan keju keju halloumi dengan membungkusnya dengan tuala kertas. Letakkan kepingan pada pinggan dan sikat kedua belah pihak dengan ringan dengan minyak zaitun untuk menutup setiap teliti.
The Spruce
Senyapkan keju di dalam panci panas sehingga setiap kepingan menghasilkan kerak coklat yang mendalam, kira-kira 1 minit di sebelah pertama dan 1 hingga 2 minit di sisi yang lain.
The Spruce
Letakkan keju goreng di atas pinggan dan hiaskan dengan lada, herba, tomato, dan vinaigrette.
The Spruce
Petua
- Halloumi akan merokok seperti yang anda masak. Jangan risau-anda tidak melakukan apa-apa yang salah. Cuma menghidupkan bolong, membuka tingkap, atau menjalankan kipas. Keju harus melembutkan memasak, tetapi tiada cecair yang harus dilepaskan dan ia tidak akan mencairkan. Anda boleh mencucuknya dengan spatula anda untuk menguji konsistensinya. Berhati-hati dengan penyejukan halloumi yang dimasak untuk digunakan pada hari yang lain; penyejukan cenderung menjadikan halloumi goreng terlalu keras dan tegas.
Variasi Resipi
- Anda boleh menambah 1/2 sudu teh minyak ke dalam kuali kerana ia memanaskan lebih banyak rasa minyak zaitun.Jika anda ingin melangkau tomato, hanya taburkan halloumi yang dimasak dengan lada, oregano atau pudina, dan mungkin sedikit lagi minyak zaitun. Anda juga boleh mencuba lada merah, paprika, atau jus lemon. Menggantikan halloumi daripada mengiris ia menawarkan pilihan yang tidak berkesudahan; contohnya, jatuhkan potongan ke dalam salad atau hidangan sayuran untuk tendangan tambahan.
Tag Resipi:
- Tomato
- halloumi
- pembuka selera
- greek
