The Spruce
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 4 hidangan (4 bahagian)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 557 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan (4 bahagian) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 557 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak tepu 12g | 60% |
| Kolesterol 129mg | 43% |
| Natrium 651mg | 28% |
| Jumlah Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 144mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rak kambing panggang adalah hidangan untuk majlis-majlis khas atau perayaan-perayaan percutian. Mudah untuk membuat, cepat untuk memasak, dan bahagian tengah yang sangat mengagumkan.
Rak kambing berasal dari primal rusuk domba dengan lapan tulang rusuk dilampirkan. Ia sangat lembut dan boleh dimasak secara keseluruhan atau dihiris ke dalam daging rusuk domba individu terlebih dahulu. Untuk resipi ini, kami membasahi seluruh rak dan kemudian memanggangnya di dalam ketuhar untuk persembahan yang indah.
Rak resipi domba ini mempunyai gabungan klasik Dijon mustard dan kerak herba dan roti lapis. Sekiranya anda ingin mengekalkannya dengan minimum, anda boleh menyikatnya dengan minyak, membasuhnya, melapikannya dalam herba (rosemary segar adalah sangat baik), dan panggang. Bagaimanapun anda mempersiapkannya, kunci adalah untuk tidak memotong daging tender lembut.
Bahan-bahan
- 2 rak anak domba (mempunyai daging "Perancis" tulang tulang rusuk dan mengurangkan lemak berlebihan)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- Minyak bunga matahari (atau minyak safflower)
- 1 1/2 cawan serbuk roti
- 1 sudu besar pasli (segar, cincang)
- 1 sudu besar thyme (daun segar, dicincang)
- 1 sudu kecil rosemary (segar, cincang)
- Minyak zaitun
- 1/4 cawan Dijon mustard
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Ambil anak kambing dari peti sejuk dan musim dengan murah hati dengan garam Kosher dan lada hitam segar. Biarkan anak domba duduk di suhu bilik selama 30 minit sebelum anda memulakan.
The Spruce
Dalam kuali besar, panaskan minyak ke atas api yang panas sehingga ia hampir merokok.
Letakkan satu pinggan mangkuk ke bawah dalam minyak dan sear selama 2 minit sehingga ia berwarna coklat keemasan. Keluarkan dan coklat ke sisi lain untuk minit yang lain. Sear hujung juga, selama kira-kira satu minit setiap satu, supaya seluruh luar mempunyai kerak coklat yang indah.
The Spruce
Letakkan rak ke tepi. Tuangkan lemak dari kuali dan tambahkan minyak segar ke kuali. Panaskan haba yang tinggi dan ulangi dengan rak kedua kambing.
Panaskan ketuhar ke 425 F. Baris lembaran lembaran yang disusun dengan kerajang aluminium dan atas dengan rak panggang.
Campurkan serbuk roti, herba, garam, dan lada hitam secukup rasa dalam pemproses makanan. Tambah gerimis minyak zaitun dan nadi sehingga dicampur. Pindahkan serbuk berpengalaman ke kuali lembaran.
The Spruce
Sikat kambing dengan mustard pada bahagian lemak dan di hujungnya (tetapi tidak di sebelah tanpa lemak).
The Spruce
Dredge the lamb di dalam serbuk roti, menekan mereka ke daging bersalut mustard supaya mereka melekat.
Tetapkan lemak sebelah kambing sehingga di atas lembaran rak panggang.
The Spruce
Panggang selama 30 minit atau sehingga hujung domba berasa tegas dan kembali semula apabila anda memerah. Tanggalkan kambing dari oven dan biarkan ia berehat selama 15 minit, tenggelam dengan kerajang.
The Spruce
Slice into two-rib sections and serve each person two pieces. Nikmati!
Petua
- Kerana rak melengkung, anda perlu mengetuknya ke belakang dan sebagainya apabila anda menyedutnya sehingga sebanyak kawasan permukaan dicat sebaik mungkin.
Tag Resipi:
- kambing
- hidangan
- american
- christmas
