Sudu absinthe dan kubus gula digunakan untuk minum minuman keras hijau kuat lurus. Diana Lundin / Getty Images
Absinthe adalah semangat sulingan yang sangat berperisa dan sangat alkohol dan tidak dianjurkan untuk meminumnya secara lurus. Sebaliknya, anda akan mendapati yang terbaik untuk mencairkannya dengan air dengan menuangkannya ke dalam kiub gula. Persiapan tradisional ini disebut "ritual absinthe" dan sangat mudah dilakukan.
Tujuan Absinthe Ritual
Penyediaan tradisional dipopularkan di Perancis. Ia adalah teknik mudah yang melibatkan air absinthe, gula, dan ais sejuk. Gula menghilangkan kepahitan dan air mencairkan minuman keras itu; gabungan kedua-dua membuat absinthe jauh lebih enak daripada ia terus keluar dari botol. Sebaik sahaja anda mendapat tuangkannya, anda akan dapat mencipta kecantikan yang sempurna (awan putih yang terjadi apabila air menyentuh absinthe).
Gelas Absinthe dan Sudu
Walaupun tidak diperlukan, ada "alat" khusus yang digunakan dalam ritual absinthe. Jika anda mendapati anda menikmati absinthe disediakan dengan cara ini, ia bukan idea yang tidak baik untuk membeli satu set gelas absinthe dan sudu. Kedua-duanya direka khusus untuk minuman ini dan gaya-gaya yang ada dapat menjadi sangat menakjubkan, termasuk banyak hasil yang dihiasi dengan rumit atau potongan antik asli.
Cermin mata seringkali adalah kecil stemware yang memegang 5 atau 6 auns secara total. Sesetengah gaya termasuk takungan kecil di bahagian bawah yang memegang lebih daripada 1/2 auns. Ini direka untuk diisi dengan absinthe, mengambil tekaan daripada berapa banyak untuk menuangkan. Bahagian utama kaca adalah lebih besar dan bertujuan untuk memegang air-absinthe campuran.
Sudu buahan ditusuk dengan lubang dan rata supaya mereka boleh berehat dengan mudah di atas kaca. Sebuah kubus gula diletakkan di atas sudu, bertindak sebagai penapis untuk air. Mereka juga boleh menjadi sangat mewah, dengan pelbagai reka bentuk dipotong ke dalam logam yang membolehkan gula dan air menetes.
Sebagai alternatif kepada sudu, anda juga boleh menggunakan dripper absinthe ( brouilles-absinthe dalam bahasa Perancis). Ia agak seperti corong luas yang memegang gula dan ais (atau sama ada mengikut citarasa anda) di mana air dituangkan, menawarkan lebih ketepatan dalam mengembangkan louche.
Cara Menjana Absinthe
Kaedah ini dipanggil "ritual" kerana ia direka untuk dilakukan dengan perlahan dan sengaja. Ia membolehkan peminum untuk menikmati keseluruhan pengalaman-termasuk transformasi visual-bukan hanya minuman itu sendiri.
Dalam erti kata yang lebih tradisional, air ditenggelamkan oleh penurunan. Itulah alasan mengapa air pancut absinthe dicipta; ini masih boleh didapati di beberapa bar yang dengan bangga mempromosikan ritual absinthe.
- Tuangkan kira-kira 1 auns absinthe ke dalam gelas absinthe, atau kaca yang sama-sama. Letakkan kiub gula pada sudu absinthe dan letakkan sudu di bahagian atas rim kaca. Sekiranya anda tidak mempunyai sudu absinthe, garpu yang besar akan berfungsi. Gosokkan air dingin, air suling ke dalam gula, cukup secukupnya untuk menyerapnya, dan biarkan ia disiapkan sehingga kiub gula mula membubarkan. Minum lebih banyak air ke atas gula (sekali lagi, perlahan-lahan) sehingga pencairan yang dikehendaki dijumpai dan gula dibubarkan sepenuhnya. Nisbah yang paling umum ialah antara 3 dan 5 bahagian air kepada 1 bahagian absinthe. Apabila air menyentuh minuman keras itu, louche akan berputar melalui cecair, mewujudkan cermin mata dan melepaskan sejambak herba absinthe. Selepas louche telah dibenarkan untuk berehat, kacau dalam apa-apa gula yang tidak dapat ditemui. Tekan dan perlahan-lahan menikmati absen anda.
Absinthe Drip
The "absinthe drip" sangat mirip dengan ritual tradisional, walaupun ia menambahkan ais dan kelab soda untuk melembutkan minuman sedikit.
- Tuangkan 1 ounce absinthe ke dalam kaca percampuran separuh diisi dengan ais dihancurkan. Letakkan sebiji gula di atas ais. Sangat perlahan menenggelamkan soda kelab sejuk ke dalam kiub gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Baiklah ke dalam koktail sejuk kaca.
Menyala Absinthe
Kaedah lain yang popular ialah dengan menanggalkan kiub gula dalam absinthe, letakkan kiub itu pada sudu dan suramkan api itu. Biarkan gula mencairkan ke dalam absinth dan, apabila nyalaan api, kacau gula yang tinggal ke dalam cecair.
Ini berfungsi kerana absinthe adalah bukti tinggi, jadi ia akan mudah menyala. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana minuman yang menyala, anda perlu berhati-hati. Pastikan anda mengambil langkah berjaga-jaga keselamatan-tarik balik pakaian atau rambut yang longgar, membersihkan sebarang tumpahan alkohol, dan mempunyai pemadam api atau, sekurang-kurangnya, segelas air berdekatan-untuk mengelakkan kemalangan. Ia juga bukan idea yang baik untuk menyalakan alkohol semasa anda mabuk. Pastikan kecerdasan anda dan bermain dengan selamat!
