Viktor Budnik / Getty Images
-
Skala Digital
Teresa Short / Getty Images
Ini mungkin satu perkara yang paling penting dalam senarai, kerana tepung adalah bahan utama dalam penaik, dan mengukur bahan tidak tepat mungkin merupakan kesilapan pembakar yang paling besar. Dapatkan skala digital yang boleh ditetapkan kepada gram dan mempunyai fungsi tayar supaya anda meletakkan mangkuk di atasnya dan kemudian mengeluarkannya.
-
Mengukur Cawan dan Sudu
Miranda Lehman / Getty Images
Untuk bahan-bahan cecair, cawan gelas kaca dengan muncung adalah suatu keharusan dan saiz 2 cawan (16 cawan auns) adalah yang paling berguna dan mudah. Satu set cawan pengukur logam dari 1 cawan hingga 1/4 cawan akan berguna, di samping satu set sudu mengukur logam. Dengan sudu mengukur, cuba mencari koleksi yang mempunyai 1/2 sudu ukuran, yang akan menyelamatkan anda semua jenis kesedihan ketika cuba membuat setengah muffin kegemaran anda.
-
Mencampur mangkuk
Ingolf Hatz / Getty Images
Daripada membeli satu set mangkuk campuran dari pelbagai saiz, dapatkan beberapa 4 hingga 5 mangkuk keluli tahan karat empat, dan sekurang-kurangnya satu mangkuk kaca bersaiz yang sama. Mengelak dari aluminium, bagaimanapun, kerana ramuan berasid akan bertindak balas dengan logam dan mengubah rasa makanan anda.
-
Pan Lembaran
Westend61 / Getty Images
Jika ini adalah melihat alat baking unik, lembaran penaik biasa, atau kuali lembaran, mungkin tidak akan memotong. Tetapi kerana kita sedang membincangkan perkara penting, keperluan harian ini mudah mendahului senarai. Kuali lembaran tiga perempat (21 hingga 15 inci) atau kuali separuh lapan (18 hingga 13) akan memenuhi kebanyakan keperluan tukang roti di rumah. Dapatkan beberapa seperti yang anda akan gunakan mereka sentiasa untuk segala-galanya dari ragi yeast kepada cookies untuk lembaran kue.
-
Muffin Tin
Howard Shooter / Getty Images
Muffin adalah antara perkara yang paling mudah untuk dibakar, jadi timah muffin 12-cup harus menjadi salah satu pengambilalihan pertama anda. Bonus: Anda boleh membuat cupcakes dengannya! Dan kerana anda mungkin mempunyai adunan yang sisa selepas mengisi 12 cawan itu, tidak ada salahnya untuk mempunyai cawan 6-cawan di dalam almari anda supaya satu atau dua adunan muffin tambahan tidak menjadi sia-sia.
-
Loaf Pan
James dan James / Getty Images
Pan roti adalah apa yang anda akan gunakan untuk membakar roti roti cepat seperti roti pisang, roti labu, dan sebagainya. Ini pada dasarnya mufin dipanggang menjadi roti, sehingga mereka biasanya memerlukan lebih banyak waktu di dalam oven. Juga, gunakan ini apabila anda sudah bersedia untuk membakar roti bakar pertama anda.
-
Brownie Pan
Foto: Diana Rattray
Ini pada dasarnya adalah kuih kue persegi dengan sisi lurus, dan untuk resipi coklat yang paling asas, anda akan mahu satu yang 9 9 inci. Satu aluminium yang kukuh adalah baik untuk bermula, tetapi anda boleh lulus ke kaca atau seramik kemudian. Juga gunakannya untuk bar, roti halia, dan kek kira-kira persegi.
-
Wire Whisk
Barcin / Getty Images
Jika anda memukul telur, anda boleh melakukannya dengan garpu. Tetapi jika anda memukul enam telur, hanya kocek dawai akan dilakukan. Kadang-kadang dipanggil pelompat belon, alat ini direka untuk mencambuk udara ke dalam bahan-bahan cair untuk membuat mereka berbulu atau berbuih. Mulailah dengan satu berukuran 10 hingga 11 inci, yang merupakan saiz yang sangat baik.
-
Stand Mixer
Elizabeth Livermore / Getty Images
Pengadun berdiri elektrik mahal, tetapi sebaik sahaja anda menggunakannya beberapa kali, anda akan tertanya-tanya bagaimana anda pernah dapat tanpanya. Lampiran standard akan termasuk cambuk, cangkul dan cangkuk doh, yang cukup untuk mentega krim, adunan adunan, menguli adunan, putih telur cip untuk meringues, dan apa sahaja yang ingin dilantik tukang roti.
-
Rolling Pin
Arnold Zabert / Getty Images
Pin bergulung membantu meratakan dan membentuk segala-galanya dari kek dan kek lapis kepada adunan kue dan biskut. Untuk pemula, jenis roller adalah paling mudah digunakan dan memerlukan kurang tekanan daripada gaya rod. Dapatkan pin kayu yang berkualiti dan ia akan menjadi satu-satunya yang anda perlukan untuk membeli.
-
Pai Dish (atau Pan)
Leah Maroney
Apabila anda sudah bersedia untuk membakar pai pertama anda (tidak syak lagi menggunakan pin bergulung di atas untuk meratakan kerak pai), anda memerlukan kuali untuk membakarnya. Pai kaca 9-inci mungkin semua yang anda perlukan untuk bermula, walaupun satu aluminium yang kukuh sangat bagus untuk pengawetan buta dan untuk menyediakan krim graham atau keropok cookie.
-
Pans Cake Pusingan
Elaine Lemm
Untuk kek, anda perlu mengambil sepasang pusingan kue pusingan 8 inci. Kebanyakan resipi kek membuat dua lapisan, sama ada 8 inci atau 9 inci, yang bermaksud anda memerlukan dua, jika tidak, anda tidak akan dapat membakar kedua-dua lapisan pada masa yang sama. Aluminium kokoh adalah yang terbaik dan tongkat dengan kuali dengan sisi yang dua inci tinggi untuk memberikan ruang kek anda meningkat.
-
Pastri dan Pemotong Kuki
victoriabee / Getty Images
Walaupun langit adalah batas ketika datang ke pelbagai bentuk bermusim, khusus, dan bentuk geometrik yang lain, tempat untuk memulakan untuk pemula adalah dengan satu set pemotong bulat biasa, dan mungkin satu set putaran bergalur. Setiap set mengandungi pelbagai saiz dan akan membantu anda memotong semua jenis doh, seperti cookies dan biskut, belum lagi empanadas dan ravioli.
-
Pengikis doh
Chien-Ju Shen / Getty Images
Pengikis doh, juga dipanggil pengikis bangku, hanyalah sekadar keluli tahan karat dengan pemegang tangan di sepanjang satu tepi. Ia digunakan untuk bekerja dengan doh roti lekit, membahagikan dan mengangkat bahagian, dan mengikis bit tambahan dari permukaan kerja anda. Pengadun adunan juga berguna untuk menarik adunan pastri halus dan memindahkannya ke kuali pai tanpa pecah.
-
Berus Pastry
Westend61 / Getty Images
Berus pastri berguna untuk menyalut bahagian atas pastri dan keropok pai dengan mencuci telur atau susu, atau untuk memasak kuali dengan mentega cair atau memendekkan. Sekali pada masa itu, berus diperbuat daripada bulu haiwan, tetapi hari ini, pilihan yang lebih baik adalah dengan bulu silikon, yang tidak jatuh dan panas - dan tahan bakteria juga.
-
Spatula Offset
Gambar oleh Carroll Pellegrinelli, berlesen kepada About.com
Spatula offset, kadang-kadang dipanggil spatula kek atau spatula menghias, mempunyai pisau logam sempit dengan pemegang kayu. Logam mempunyai sepasang lengkungan di dalamnya sehingga bilah duduk sekitar setengah inci lebih rendah dari pegangan. Ini menjadikan lebih mudah untuk beku pusat kek tanpa buku jari anda yang menumpuk ke tepi.
-
Spatula silikon
Tengwei Huang, Getty Images
Alat serba boleh ini sesuai untuk mengikis setiap bit terakhir dari bahagian dalam mangkuk pencampur anda. Dapatkan satu dengan pemegang panjang. Walaupun spatula getah biasa akan cukup untuk mengikis, satu silikon adalah tahan panas supaya ia akan melakukan tugas ganda untuk memasak telur dan sautéing.
-
Sudu kayu
Andrew Firstst / Pilihan Jurugambar / Getty Images
Selalunya pekerjaan di tangan adalah dengan campuran beberapa bahan. Tidak ada keperluan untuk menggosok udara dalam campuran dan memecah pengadun berdiri akan berlebihan. Itulah di mana sudu kayu yang rendah hati masuk. Sudu kayu tidak akan menggaru mangkuk atau kuali anda, tidak akan bertindak balas dengan bahan-bahan asid, dan mereka lebih selesa untuk memegang tangan anda daripada logam.
