RJR Studio / Getty Images
Daun emas yang boleh dimakan adalah produk emas yang boleh digunakan untuk menghiasi makanan. Emas dianggap "biologi secara lisan, " bermakna ia melalui saluran pencernaan tanpa diserap. Ia kebanyakannya digunakan dalam pencuci mulut dan membuat gula-gula dan terdapat dalam kepingan dan sebagai kepingan. Ia adalah salah satu makanan priciest di dunia, tetapi mengingat ia adalah emas sebenar, lembaran dan serpihnya agak murah. Adalah penting untuk membeli daun emas yang berkualiti kerana versi yang lebih murah mengandungi kekotoran.
Fakta pantas
Shelf Life: tidak terbatas
Kegunaan Yang Biasa: hiasan pencuci mulut
Di mana kedai-kedai bekalan baking khusus dan dalam talian
Penggunaan Daun Emas
Daun emas yang boleh dimakan digunakan untuk membawa unsur glamor ke hidangan. Serpihan itu menambahkan kilauan emas ke puncak gula-gula dan kuih-muih; mereka juga sering digunakan oleh bartender yang lebih menarik untuk menambah kutu emas terapung untuk minuman beralkohol. Lembaran emas yang boleh dimakan dijual dalam dua cara: daun longgar dan daun pemindahan. Daun longgar adalah yang terbaik untuk merobek kepingan kecil untuk menghias gula-gula dan truffles. Pemindahan daun lebih disukai apabila menutupi permukaan yang besar, seperti kek, sepenuhnya dengan emas.
Walaupun secara tradisinya digunakan untuk memasak pencuci mulut, daun emas yang dimakan telah membuat jalannya bukan sahaja dari sisi yang lazat di menu tetapi juga restoran makanan segera. Pada tahun 2018, ayam goreng Popeyes menyambut pembukaan kedainya yang ke-3, 000 dengan memaparkan sayap ayam yang dimusnahkan dengan champagne, dan sebuah restoran di Australia menjual hamburger gergasi dengan biji daun emas.
Lembaran emas yang boleh dimakan adalah halus dan boleh menjadi rumit untuk digunakan. Mereka mudah robek dan boleh berkerut, dan kerana mereka sangat tipis, kepingan emas akan meniup jika ditangkap oleh sedikit angin (termasuk nafas anda). Daun emas yang boleh dimakan juga akan melekat pada kulit jika disentuh dan akan menjadi tidak boleh digunakan. Oleh itu, adalah penting bahawa beberapa arahan diikuti dan bekalan yang diperlukan adalah berdekatan, termasuk pisau cukur atau pisau cukur dan berus cat yang bersih dan kering; sepasang sarung tangan kapas juga membantu. Memandangkan daun emas melekat pada kebanyakan permukaan, pisau atau pisau cukur boleh digunakan untuk mengalihkan kunci kepada makanan yang ia tutup. Satu set penyepit kecil atau penjepit adalah sesuai untuk mengeluarkan kepingan emas yang boleh dimakan dari bekas dan meletakkannya pada item makanan.
seramo / Getty Images
pixelfit / Getty Images
APeriamPhotography / Getty Images
sanmai / Getty Images
Apa Rasanya Seperti?
Daun emas yang boleh dimakan tidak mempunyai sebarang rasa sama sekali. Hiasan makanan ini hanya digunakan untuk penampilan mewah dan berkilatnya, dan menambah sentuhan perayaan dan mengagumkan pada hidangan.
Resipi Daun Emas yang boleh dimakan
Daun emas yang boleh dimakan terutamanya digunakan dalam pencuci mulut dan kadang-kadang koktel, tetapi sekali-sekala, ia adalah sebahagian daripada resipi gurih, seperti risotto dan sushi, menaikkan hidangan ke tahap yang lebih elegan dan mewah.
Di mana untuk Beli Daun Emas
Daun emas boleh didapati secara dalam talian dari pengedar emas khusus serta laman seperti Amazon. Kedai-kedai menghias kek dan gula-gula tertentu akan membawa daun emas atau serpihan emas, dan lembarannya juga boleh didapati di kedai bekalan seni (untuk digunakan dalam projek seni atau kraf). Pastikan bahawa jika membeli daun emas dari sumber tidak memasak, ia adalah daun emas yang boleh dimakan.
Apabila memilih daun emas yang boleh dimakan, adalah penting untuk memilih emas yang secukupnya . Ini bermakna 22 hingga 24 karat, yang sebenarnya adalah kesucian yang lebih besar daripada kebanyakan perhiasan emas. Daun emas dengan nilai karat yang lebih kecil mempunyai lebih banyak kekotoran dan kurang selamat dimakan. Lembaran segi empat tepat berukuran dari 1 1/2 inci hingga 5 1/2 inci dan dijual dalam buklet 10 hingga 100 halaman. Serpihan itu dibungkus dalam bekas jarar dan berkisar dari 100 miligram hingga berat 1 gram.
Penyimpanan
Daun emas yang boleh dimakan sangat halus dan perlu ditangani dengan berhati-hati. Buku kecil lembaran hendaklah diletakkan rata dan disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering dari keadaan panas dan lembap. Serpihan juga perlu disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Daun emas yang boleh dimakan akan berlangsung selama-lamanya.
Pemakanan dan Faedah
Selagi daun golf yang boleh dimakan jelas dilabel sebagai "boleh dimakan" dan mempunyai antara 22 dan 24 karat, makan daun emas tidak berbahaya. Daun emas yang boleh dimakan tidak mempunyai kalori atau lemak, dan tiada nilai pemakanan.
Tambah Glamour dan Sparkle untuk Makanan Dengan Daun Emas Boleh Dimakan
