Brunswick Stew dengan Cornbread. Foto: Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 597 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 59g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 597 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 27g | 35% |
| Lemak Lemak 8g | 38% |
| Kolesterol 166mg | 55% |
| Natrium 607mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 28g | 10% |
| Fiber Diet 6g | 21% |
| Protein 59g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hidangan Brunswick menawarkan sejarah Selatan yang kaya. Rebusan asli Brunswick dikatakan dibuat dengan sedikit lebih daripada bawang dan tupai. Malangnya, ia telah berkembang menjadi rebusan sayur-sayuran dengan pelbagai daging, biasanya ayam atau babi, atau gabungan. Asal mula bir Brunswick tidak jelas, dengan North Carolina, Virginia, dan Georgia semua tuntutan meletakkan.
Ayam menyediakan protein dalam rebusan Brunswick ini. Gabungan jagung, lima kacang, dan kentang dalam sup tomat berasaskan tomato adalah klasik.
Lihat juga
Klasik Brunswick Rebus Dengan Pork dan Ayam
Bahan-bahan
- 1 ayam broiler atau sekitar 3 1/2 paun bahagian ayam
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 cawan dadu kentang kulit merah
- 1 besar boleh (15 auns) sos tomato
- 1 1/2 cawan lima biji, beku atau segar
- 3/4 cawan bawang cincang
- 1 1/2 hingga 2 cawan biji jagung
- 1 sudu teh gula
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada
- 1/8 sudu teh lada merah
- 1/8 sudu teh oregano kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan ayam dan 1 1/2 sendok teh garam dalam ketuhar besar Belanda; tambah air untuk menutup ayam.
Bawa ke mendidih; Tutupkan, panaskan ke suhu rendah dan reneh selama 2 jam, atau sehingga ayam dilakukan dan jatuh dari tulang.
Tiriskan, masukkan kuah.
Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, buang dan buang kulit dari ayam. Keluarkan ayam dari tulang; membuang tulang dan memotong daging. Masukkan ayam yang dicincang dalam mangkuk dan singkapkannya sehingga ia diperlukan.
Skim lemak dari kaldu terpelihara. Kembalilah sup kepada ketuhar Belanda; bawa ke mendidih.
Kurangkan haba ke medium rendah dan masak, ditemui, sehingga sup telah dikurangkan kepada 2 cawan.
Masukkan kentang goreng dadu dan reneh 10 minit. Masukkan sos tomato, lima biji, dan bawang, dan reneh 20 minit lagi.
Kacau dalam ayam, jagung, dan bahan-bahan lain yang tersisa, dan renehkan tambahan 10 hingga 15 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Tag Resipi:
- Kacang lima
- hidangan
- selatan
- jatuh
