© Miri Rotkovitz
- Jumlah: 2 jam 14 minit
- Prep: 2 jam
- Masak: 14 minit
- Chilling Tme: 60 minit
- Hasil: 36 hingga 40 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 36 hingga 40 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 80 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 16% |
| Kolesterol 35mg | 12% |
| Natrium 51mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Jika ada apa-apa kanak-kanak seperti lebih daripada makan kue, ia membuat mereka. Anak-anak kecil boleh membantu mencampur adunan, dan jika anda ingin mencuba tangan anda membuat bentuk potong, mereka dapat membantu melancarkan doh dan sibuk dengan pemotong cookie. (Kami suka menggunakan resipi ini untuk cookies Hanukkah.) Tidak berasa seperti merosakkan dengan pemotong cookie? Bentuk doh ke dalam log, sejuk, dan kepingan gaya kuki icebox. Sekiranya anda ingin memberikan cookies sedikit berkilau, gulungkan log dalam mengiringi gula sebelum mengiris.
Bahan-bahan
- 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, dilembutkan ke suhu bilik
- 1 cawan gula
- 2 telur besar
- 2 sudu jus oren
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk besar dengan menggunakan pemukul elektrik, atau pengadun berdiri dipasang dengan kancing ballon, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Bubuk ke bawah jika perlu, dan tambah telur, jus oren dan ekstrak vanila. Teruskan pemukul sehingga ringan dan lembut (baik-baik saja jika campuran kelihatan sedikit curdled, tetapi tidak perlu ada ketulan besar mentega.)
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama tepung dan serbuk penaik.
Masukkan campuran tepung ke bahan-bahan yang basah, dan pukul sehingga hanya dicampur dan halus.
Pindahkan doh ke sekeping kertas lilin atau kertas. Bentukkan cakera atau log, bungkus kertas, dan dingin selama sekurang-kurangnya satu jam.
Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Baris dua helai baking utama dengan kertas parchment. Lembut tepung permukaan kerja, dan pin bergulir (jika menggunakan).
Untuk kuki potong, tarik doh ke antara 1/8 inci dan 1/4 inci. (Habuk kedua-dua belah doh dengan tepung jika terlalu melekit untuk melancarkan dengan mudah). Bentuk pemotong cookie doh, dan berhati-hati memindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan, meninggalkan kira-kira 1 inci antara cookies.
Untuk kue yang dihiris, buatkan doh ke dalam balak, gulung dalam mengisar gula atau taburan jika dikehendaki, balut, dan membekukan selama 15 hingga 30 minit, atau sehingga tegas. Slice ke pusingan tebal 1 / 8- hingga 1/4 inci. Pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan, biarkan kira-kira 1 inci antara kuki.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 12 hingga 14 minit, atau sehingga keemasan. Pindahkan dengan berhati-hati dengan spatula ke rak untuk menyejukkan.
Nota dan Petua Ujian
Resipi ini menghasilkan doh yang agak lembut yang cenderung menyebar di dalam ketuhar, jadi ia boleh mencabar untuk digunakan untuk memotong dan memotong kue. Sekiranya anda ingin mencuba pemotong kue, cobalah adukkan adunan di dalam peti sejuk, bukan kulkas, dan simpan tepung di tangan untuk permukaan rolling anda. Atau, gunakan doh ini untuk kuki drop atau kuki icebox bukannya potongan.
Tag Resipi:
- Kuki
- kue mentega asas
- pencuci mulut
- halal
