Adakah anda baru untuk masakan Perancis? Adakah bahasa itu menakutkan anda dan membuat resipi kelihatan tidak dapat dicapai? Mari kita ambil misteri dari masakan Perancis dan belajar bagaimana membuat beberapa hidangan klasik.
Memasak Perancis dipenuhi dengan rasa dan ada beberapa resipi asas yang setiap pemula harus tahu. Ramai resipi restoran mewah ini adalah variasi pada ini dan apabila anda menjadi lebih selesa dengan krim, tart, dan bis, anda akan mengetahui betapa mudahnya mereka.
-
A Appetizer Impressive: A Tarty Savory, Flavorful
Clay McLachlan / Getty Images
Masakan Perancis mempunyai banyak makanan pembuka yang lazat, dari sederhana hingga kompleks. Tart adalah resipi yang ideal untuk bermula dengan memakan seluruh kumpulan dan anda hanya perlu memotongnya untuk berkhidmat. Resipi yang hebat untuk tart yang dibuat daripada keju Roquefort dan bawang karamel adalah klasik, dan rasa itu sukar dipercayai. Hanya pastikan bahawa anda menggunakan keju Roquefort yang tajam-satu yang jelas Perancis-kerana ia adalah penting dan memberikan rasa tekak Perancis itu.
-
Salad Bistro Perancis: The Nicoise Klasik
David Loftus / Getty Images
Apabila tiba masanya untuk memilih salad Perancis tradisional, beberapa boleh mengalahkan rasa klasik Nicoise. Resipi yang disusun dengan menyenangkan ini adalah kegemaran bistro, lengkap dengan tuna, kentang, telur, zaitun, dan kacang hijau. Bahan penting lain adalah ikan teri. Sekiranya anda bukan seorang peminat, jangan bimbang-resipi ini menyembunyikan ikan kecil dalam sos supaya anda dapat merasakan rasa licik itu.
-
Untuk Sup: The Lobster Bisque yang Indah
bhofack2 / Getty Images
Para tukang masak Perancis adalah tuan yang mencipta sup hebat yang telah menjadi ikon pada meja makan malam di seluruh dunia. Kegemaran terkenal ialah lobster tradisional bisque. Resipi makanan laut ini merupakan lambang sup gaya berkrim, dan ia dengan mudah boleh menjadi pusat makanan ringan. Daging udang karang segar dikelilingi oleh sup kaya dengan cognac, memberikan bisque rasa yang rumit dan canggih.
-
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
The Spruce
Ia bermula sebagai hidangan orang miskin, tetapi ratatouille telah menemui jalan masuk ke restoran-restoran dan meja makan malam Perancis yang berkaliber. Pada dasarnya, rebusan sayur-sayuran yang menonjolkan terung yang duduk di atas dapur untuk dimasak hingga lembut. Ia sangat mudah dan murah untuk membuat, jadi jika anda mempunyai bajet tetapi perlu menarik perhatian, ini adalah resipi untuk anda.
-
The Essential Soufflé: No-Fear Spinach Soufflé
bunhill / Getty Images
Hanya nama soufflé boleh mencetuskan ketakutan di hati setiap koki. Mereka sangat rumit untuk dibuat tetapi jika anda boleh membuat soufflé hebat, anda adalah bintang. Namun, mereka benar-benar tidak boleh dicapai untuk tukang masak rumah.
Untuk memulakan pengalaman soufflé masakan Perancis anda, mulakan dengan resep souffle ini. Ia akan mengambil misteri daripada hidangan dan ia amat mudah. Caranya adalah untuk mengalahkan dan mencampurkan telur dengan teliti, kerana kelebihannya akan merosakkan keputusan akhir.
-
A Ayam dan Keseronokan Wain: Coq au Vin
Jean Cazals / Getty Images
Banyak resipi tradisional Perancis bermula daripada keperluan sebagai cara untuk membuat rasa makanan yang murah. Begitu juga dengan hidangan ayam klasik ini, yang sangat hangat dan menakjubkan.
Coq au Vin bermaksud "ayam dalam wain" dan ia direka sebagai cara untuk memasak daging yang sukar burung. Ia adalah hidangan gaya negara yang kini dibuat dengan ayam yang dipenuhi sayur-sayuran. Ia memerlukan beberapa langkah dan banyak masa memasak tanpa pengawasan, tetapi teknik-teknik itu tidak begitu sukar dan hasil akhirnya bernilai usaha. Kasino ini tidak lama lagi boleh menjadi kegemaran keluarga baru!
-
Kombinasi Perancis Klasik: Udang Cognac Dengan Beurre Blanc
Kita tidak boleh membincangkan masakan Perancis tanpa menyebutkan gabungan bawang merah, wain, krim, mentega, dan cognac. Bahan-bahan ini bersama-sama dalam hidangan utama yang menarik ini mudah dimasak.
Nama resipi udang Cognac ini menjadikannya lebih menarik dan mungkin lebih sukar daripada pada kenyataannya-beurre blanc hanyalah sos mentega dan wain. Anda akan gembira apabila anda melihat bagaimana senarai ramuan ringkas dan biasa. Mungkin anda mempunyai semua yang anda perlukan di dapur anda.
-
A Pencuci mulut Perancis Kegemaran: Crêpes
GMVozd / Getty Images
Apakah masakan Perancis tanpa crêpes? Pada asasnya, crêpe adalah pancake nipis yang boleh diisi dengan apa sahaja yang anda suka. Crêpes di mana-mana di Perancis dan boleh menjadi manis atau gurih, bertindak sebagai hidangan utama, pinggir, atau pencuci mulut.
Pelajaran memasak Perancis anda tidak akan lengkap sehingga anda belajar keindahan membuat crêpes. Menguasai teknik mencondongkan kuali untuk menyebarkan adunan sekata boleh menjadi agak rumit, tetapi ia hanya mengambil amalan.
-
A True Classic: Mousse Chocolate Homemade
Roulier / Turiot / Getty Images
Ia begitu mudah, dengan hanya lima ramuan, tetapi ia tetap menjadi misteri untuk banyak tukang masak rumah. Pada asasnya kastard dengan krim disebat yang dilipat, coklat mousse adalah salah satu ikon meja pencuci mulut Perancis-dan anda akan terkejut betapa mudahnya untuk membuat pencuci mulut yang romantis ini.
-
Untuk Kekasih Cookie: Vanilla Sables
Miuda_21 / Getty Images
Sables adalah kue klasik di Perancis, dan kerana anda boleh menambah pelbagai perasa kepadanya, itu adalah asas yang bagus untuk bermula dengan. Resipi sabun vanila ini boleh dimakan seperti yang boleh digunakan untuk membuat kue sandwic yang diisi dengan krim, atau kue rempah apabila perasa ditambah.
