j_markow / Getty Images
Menjaga dan menggunakan peralatan memasak anda dengan betul akan membantu ia bertahan lebih lama dan akan menjadikan anda seorang tukang masak yang lebih baik. Elakkan 10 no-nos ini untuk menjaga kebersihan dapur anda dalam keadaan tip-tip, dan untuk memaksimumkan prestasinya.
Basuh Pisau Anda di Mesin Pencuci Tangan
Walaupun pengilang mengatakan ia adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat, jangan buang alat makan anda di mesin basuh pinggan mangkuk. Pembersih yang kasar dan penyemburan yang kuat boleh membosankan bilah. Lebih-lebih lagi, anda akan merosakkan diri apabila anda mencapai rak mesin basuh untuk memunggahnya.
Menggunakan Alat Sharp pada Alat Memasak Nonstick yang Bersalut
Salutan kimia pada kuali dan bakeware anda mudah rosak. Dengan menggunakan kawat wayar, garpu, spatula logam atau pisau boleh mengikis atau menamatkan penamat. Sebaliknya, gunakan sudu kayu, whisks bersalut dengan silikon atau plastik, dan silikon atau spatula plastik.
Menggunakan Sabun dan Pad Menggilap pada Besi Pelakon
Sama ada anda membelinya sebelum berpengalaman atau telah membina patina berpengalaman selama bertahun-tahun, salutan yang memberikan bahan pemasak perkakas dapur besi bukan besi boleh rosak jika tidak dijaga dengan betul. Cara satu-satunya untuk menyingkirkan alat memasak dari perasa anda adalah dengan menggosoknya dengan deterjen yang keras atau scrubbers yang gatal. Sebaliknya, bilas dengan betul selepas memasak dengan air panas dan keringkan dengan tuala pinggan atau tuala kertas. Untuk makanan yang degil, terperangkap dengan gosok dengan garam laut kasar atau gunakan berus nonmetal.
Menyimpan Pisau longgar dalam laci
Sama seperti mencuci pisau dalam mesin basuh pinggan mangkuk, menyimpannya secara tidak wajar, seperti menendang di sekeliling laci, boleh menjadi buruk bagi anda dan pisau. Sudah terlalu mudah untuk tidak memotong tangan anda secara tidak sengaja ketika sampai ke laci yang dipenuhi pisau, dan rak pisau yang baik akan melindungi bilah yang lebih tajam.
Rendam Alat dan Papan Kayu di Air
Kayu akan meledingkan dan membengkak jika ia terendam di dalam air terlalu lama, dan gam memegang papan pemotong bersama-sama boleh melonggarkan. Jangan biarkan alat duduk dalam tenggelam terlalu lama; Sebaliknya, basuh dengan cepat dan biarkan mereka kering di rak pengeringan di tempat yang hangat.
Menggunakan Semburan Masakan pada Kuali Nonstick
Walaupun banyak resipi memanggil untuk menyemburkan kuali dengan semburan memasak untuk terus memelihara makanan daripada melekat, bahan kimia dalam kebanyakan semburan yang dipanggil lecithin boleh membina di bahagian dalam kuali, mewujudkan perubahan warna dan salutan gumpalan.
Overfilling Blender atau Pemproses Makanan
Hormati garis isi atau garis panduan dalam manual arahan tentang jumlah maksimum yang boleh dimasukkan ke dalam balang pengisar atau mangkuk pemproses makanan. Sekiranya anda berlebihan, perkakas mungkin tidak dapat memproses sama bahan anda secara merata, dan anda juga berisiko tumpahan kebocoran. Jika anda mempunyai jumlah makanan yang lebih besar daripada jumlah yang disyorkan, bahagikan makanan dengan separuh dan bekerjasama.
Tidak Panaskan Pan
Apabila menggunakan kuali keluli tahan karat yang tidak bersalut, panaskan mereka sendiri atau dengan gerimis minyak masak di atas pembakar selama beberapa minit sebelum menambah daging atau sayur-sayuran. Tindakan pemanasan kuali akan membuka "liang" kuali, membolehkan minyak untuk membuat permukaan licin, tahan lasak yang akan menjadi makanan coklat yang baik tanpa menempel pada permukaan kuali. Makanan perlu ditanam apabila anda menambahnya ke kuali.
Menggerogoti Pan
Apabila sautéing, cuba untuk meletakkan terlalu banyak makanan dalam kuali boleh menyebabkan ia menjadi stim, bukannya coklat, jadi teksturnya tidak akan segar dan anda mungkin tidak mencapai rasa karat yang berkarbonat itu. Gunakan kuali yang cukup besar untuk apa yang anda memasak, atau bekerja dalam kelompok jika tidak semuanya sesuai dengan selesa.
Tidak Membaca Manual Arahan.
Di atas semua, baca maklumat yang disertakan dengan peralatan dapur anda. Ia akan memberikan anda maklumat yang berharga mengenai cara terbaik untuk menggunakan dan menjaga peralatan anda. Lebih-lebih lagi, anda mungkin belajar tentang tip, ciri, dan fungsi. Simpan semua arahan arahan anda dalam folder supaya anda dapat dengan mudah mencarinya jika anda perlu merujuknya. Sekiranya anda kehilangan manual anda, banyak pengeluar telah menggunakannya dalam talian, dan anda mungkin dapat mencarinya dari laman web pihak ketiga yang lain.
