Gary Yeowell / Getty Images
- Jumlah: 3 jam
- Prep: 2 jam
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 694 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 694 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 55g Lemak | 70% |
| Lemak Lemak 11g | 55% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrium 186mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 217mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bengali menikmati setiap hidangan dan dikenali untuk membeli sayur-sayuran dan ikan segar setiap hari untuk menu harian mereka. Makanan yang berlangsung selama berjam-jam dan penyediaan adalah satu pihak dalam dan dari dirinya sendiri. Resipi Bengali ini biasanya dibuat untuk majlis-majlis perayaan. Adalah idea yang baik untuk menambahkannya ke repertoir anda kerana ia adalah pilihan yang ringan dan aromatik untuk perhimpunan besar kawan dan keluarga. Ia juga merupakan pilihan yang sesuai untuk majlis perkahwinan.
Rohu, ikan air tawar dalam keluarga ikan karang yang banyak ditemui di Asia Selatan, adalah ikan yang paling biasa digunakan, tetapi, anda juga boleh menggunakan ikan lain yang lebih besar untuk hidangan tersebut. Sebagai contoh, bass air tawar atau kerbau berfungsi dengan baik. Anda juga mungkin mempertimbangkan salmon jika pilihan lain tidak tersedia. Hidangkan dengan nasi panas, nasi rebus yang biasa.
Bahan-bahan
- 1 cawan yogurt
- 1 bawang bersaiz sederhana (tanah ke tampal)
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu besar halia
- 1 sudu pes bawang putih
- 2 paun / 1 kilogram ikan (dengan daging putih teguh, dipotong menjadi kepingan tebal 1/2 inci)
- 4 sudu minyak sawi
- 3 ulas
- 2 buah pelaga hijau
- 1 (satu inci) batang kayu manis
- 1/2 daun bay kering
- 5 lada hitam
- 1 bawang besar (dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan yogurt dengan pasta bawang, serbuk cabai merah, kunyit, halia, dan bawang putih dan campuran. Masukkan kepingan ikan ini dan campurkan dengan lembut dengan baik. Marinate selama 2 jam.
Panaskan 3 sudu minyak sawi pada api sederhana dalam kuali dalam sehingga panas. Tambah keseluruhan rempah-ulas, kapulaga, kayu manis, daun bay, dan lada-dan goreng hingga sedikit lebih gelap.
Sekarang tambah bawang cincang dan goreng sehingga telus.
Masukkan ikan yang diasinkan dan perap dan campurkan dengan perlahan, tetapi dengan baik. Musim dengan garam seperti yang diperlukan. Kacau sekali-sekala. Lakukan ini dengan perlahan-lahan untuk mengelakkan memecahkan kepingan ikan. Masak hingga ikan selesai.
Hiaskan dengan minyak sawi yang tersisa, gerimis di atas pinggan itu, dan berkhidmat dengan perapian nasi rebus panas yang panas.
Petua
- Kuah tebal: Jus dari ikan tebal akan membantu menjadikan kuah lebih tebal. Ikan yang tebal akan memerlukan sedikit masa lagi untuk memasak. Semak dermakan ikan: Untuk mengetahui sama ada ikan dimasak, perlahan-lahan menyodok garpu ke bahagian paling tebal ikan pada sudut 45 darjah. Perlahan-lahan cuba menarik beberapa ikan. Ikan yang tidak matang meletus dan mengelap. Mentega licin: Semasa menambah yogurt ke saus, pastikan untuk menambahnya perlahan-lahan. Ini akan menjadikan kuah mulus. Hiasan: Tambah tangkai cilantro dan / atau ketumbar ke pinggan sebelum disajikan. Tambah masa: Biarkan hidangan beberapa kali untuk duduk untuk rasa untuk meld. Pastikan anda mengeluarkannya dari panas dan mendedahkan; anda tidak mahu ikan itu terlalu masak.
Variasi Resipi
- Tukar ikan: Walaupun bukan ikan air tawar seperti rohu, anda boleh mencuba variasi menggunakan mahi-mahi, ikan putih beracun yang terdapat di lautan Pasifik dan Atlantik, yang boleh menjadi ikan asas yang baik untuk digunakan untuk hidangan ini. Jadikan ia panas dan pedas: Ia biasanya bukan hidangan pedas, tetapi bagi mereka yang lebih suka membakar dengan gigitan mereka, anda boleh menambah haba kepada hidangan ini dengan menambahkan cili merah ke garam masala.
Tag Resipi:
- ikan
- makan malam
- indian
- musim sejuk
