Resipi sup tom yum mudah

Kumpulkan bahan anda

The Spruce / Darlene A. Schmidt

• 6 cawan stok ayam (atau stok sayur-sayuran jika vegetarian) 1 hingga 2 tangkai segar serai 3 hingga 4 daun jeruk kaffir (atau 1/2 sudu teh sudu). 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang) 3 sudu ikan sos 1 sudu jus jeruk segar1 cili merah segar (1/8 hingga 1/3 sudu teh cabai kering) 12 hingga 16 udang sederhana 5 cendawan shiitake (cincang) 1 cawan tomato ceri (cincang) 2 cawan bok choy (cincang) 1 cawan brokoli (cincang) lada lada (dicincang) 1 lada dash 1/2 boleh santan penuh lemak 1/2 cawan segar basil1 / 2 cawan segar cilantro Pilihan: 1 sudu teh gula perangOptional: 2 sudu teh parut jaheOptional: 4 sudu besar sosoOptional: 2 cawan cubed firm tofu

Sediakan Lemongrass dan Tambah ke Broth

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Masukkan kuah ke dalam periuk besar dan biarkan ia panas pada api sederhana.

Bahan pertama yang anda masukkan ke dalam sup adalah serai. Jika anda dapat mencarinya segar, berikut adalah cara untuk membersihkannya dengan baik:

1. Tarik mana-mana daun luaran yang kering atau terlalu berserabut. Tanggalkan mentol dan buang. Tuangkan sedikit 1/3 tangkai bawah. Potong tangkai atas ke dalam panjang 4 inci.

Masukkan serai yang disediakan ke stok dan masak sup.

Tambah daun limau

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tambah daun limau segar kaffir ke periuk sup.

Masukkan bawang putih dan halia segar

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Kurangkan haba ke dalam reneh. Masukkan bawang putih, ditekan atau dicincang halus.

Sekiranya anda menggunakan halia, masukkannya ke dalam periuk.

Masukkan Sos Sauce dan Jeruk Lime

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Masukkan sos ikan, jus limau yang baru dicincang, dan gula perang jika digunakan.

Untuk vegetarian dan vegan, masukkan sos ikan dengan 4 sudu besar kicap (menggunakan kicap tanpa gandum seperti tamari untuk diet bebas gluten).

Tambah cabai merah

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Masukkan cabai merah atau cabai merah mengikut tahap toleransi rempah anda. Mulakan dengan 1/2 sudu teh. Setelah sup siap, rasa dan tambahkan lagi jika diperlukan.

Tambah Sayuran

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Walaupun sayur-sayuran adalah pilihan dalam sup tom yum, mereka memberikan tekstur yang hebat, menambah rasa dan memberikan nutrisi tambahan. Masukkan cendawan, tomato, bok choy, brokoli, dan lada, ditambah dengan lada hitam.

Tambah Udang

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Masukkan udang dan biarkan masak selama 3 minit jika segar. Jika beku, udang cair terlebih dahulu dengan memasukkannya ke dalam air suam selama 10 minit.

Tambah Susu Kelapa

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Kurangkan haba kepada rendah dan tambah santan. Cuba gunakan santan berkualiti tinggi dan bukan versi "lite". Sekiranya anda tidak dapat mencari santan penuh lemak, gunakan jumlah susu yang sejat yang sama.

Rasa dan Berkhidmat

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Rasa sup:

• Jika terlalu masam untuk citarasa anda, tambahkan satu sendok teh gula. Jika tidak cukup masin, masukkan lebih banyak sos ikan, kicap, atau goncang garam. Jika terlalu manis atau terlalu asin, masukkan sedikit lagi jus limau. Jika terlalu pedas rasa anda menambah lebih banyak kelapa atau susu sejat. Untuk lebih banyak haba, tambah lagi serpihan cabai.

Larikan sup ke dalam mangkuk dan teratas dengan taburan segar dan kemiri.

Untuk versi vegan dan vegan, tambahkan tauhu tepat sebelum berkhidmat untuk mengelakkan ia hancur dalam sup dan kehilangan tekstur yang kenyal.

Untuk versi santan tanpa (atau pilihan) santan, cuba ini tom yum kung resipi.

Nikmati sangat panas!