Jerman adalah negara penyayang roti dan bakeri menghasilkan beratus-ratus jenis. Berikut adalah resipi asli untuk 10 roti gaya Jerman yang paling popular.
Banyak adunan yang ditinggalkan semalaman untuk meningkatkan rasa dan sifat-sifat baking. Dengan perancangan yang sedikit, ini tidak memerlukan masa tangan tambahan dan menghasilkan roti unggul.
Bahan-bahannya adalah tepung rye sederhana, tepung gandum, ragi, air, garam, masam, dan kadang-kadang benih - bagaimana ia bercampur dan dalam perkadaran antara satu sama lain, serta bagaimana mereka berbentuk yang memberikan setiap jenis yang unik watak dan rasa.
-
Bauernbrot Jerman - Roti Petani
kontrast-fotodesign / E + / Getty Images
Rasa roti ini dipertingkatkan dengan penambahan 1/4 cawan kebun organik kepada ragi baker yang digunakan untuk membantu ia meningkat. Bauernbrot Jerman atau roti petani ini adalah projek setengah hari. Untuk mendapatkan kerak keras, gunakan stim di dalam ketuhar.
-
Jerman Vollkornbrot - Roti Roti Seluruh
kontrast-fotodesign / Getty Images
Roti ini sangat mudah dibakar di rumah. Ia dibuat dengan 100 peratus tepung rai dan beri rai dengan beberapa biji bunga matahari dan ditapai dengan minyak wangi. Vollkornbrot disukai di Eropah utara, terutama Jerman dan Scandinavia. Belajar cara membakar roti ini sangat bernilai untuk kekasih roti keseluruhan.
-
Roti Biji Jerman
Tenang Imej / Cultura / Getty Images
-
Bahasa Jerman Roggenbrot - Roti Roti Panggang
Jon Whitaker / Getty Images
Weizenmischbrot ini atau roti rai ringan dibuat dengan 45 peratus tepung rai dan 55 peratus tepung putih dengan span semalaman dan permulaan starter. Aroma yang kuat dan rasa masam yang menyenangkan menjadikannya doh tradisional. Pusingkannya ke gulungan atau roti, mengikut mana yang anda suka. Anda juga mungkin suka graubrot , roti gandum ringan bijirin yang dibuat dengan span semalaman.
-
German Fladenbrot - Turkish Flatbread
Tom Cockrem / Lonely Planet Images / Getty Images
Walaupun ini bukan roti Jerman, ia terdapat di kedai-kedai Turki dan kios di seluruh Jerman. Fladenbrot adalah roti putih rata, ditutup dengan biji nigella, dan mempunyai rasa tertentu yang tidak dijumpai di tempat lain. Ia boleh bulat atau memanjang dan mudah dibuat. Roti ini berkaitan dengan ciabatta Itali dan panggilan untuk span semalaman. Ia lazat dengan tzatzik i. Satu lagi roti putih Jerman yang lazat ialah kartoffelbrot atau roti kentang.
-
Brezeln Jerman - Pretzel Lembut
sbossert / Getty Images
Kini anda boleh mempunyai brezeln atau pretzel yang sah di luar Jerman dengan resipi ini. Adonan mudah dibuat dan satu-satunya langkah yang rumit adalah mandi lye, menggunakan lye gred makanan. Tidak kira apa kata orang, anda tidak boleh mendapatkan rasa yang sama tanpa itu.
-
Jerman Schwarzwaelder Kruste - Roti Hutan Hitam
kontrast-fotodesign / Getty Images
Roti ini adalah 20 peratus rye mischbrot , atau tepung campuran, roti masin, sangat biasa di selatan Jerman. Chewy, tetapi cahaya dalam rasa, ia mempunyai semua ciri-ciri brot Jerman biasa.
-
Roti manis dan gulung Jerman
paasbrood3 / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
Minuman manis seperti kesesakan dan buah sangat lazim di roti manis Jerman, dan kebanyakannya dibumbui dengan semangat vanili dan lemon. Mereka menjalankan gamut roti manis yang dibuat dengan tepung putih atau gandum keseluruhan untuk pretzel raksasa manis dan pastri Denmark.
-
Jerman Brotchen dan Rolls dan Buns lain
Magdus / Pixabay / CC Oleh 0
Untuk sarapan pagi atau sarapan pagi, tidak ada keraguan seperti gulungan keras Jerman yang baru dikenali sebagai brotchen . Juga dikenali sebagai wecke atau semmel , mereka ke Jerman apa croissant ke Perancis.
Roti popular lain termasuk gulungan benih bunga matahari yang dibuat dengan rai dan tepung putih dan sedikit berbunga buah-buahan dan berbentuk bunga yang terkenal untuk pesta atau perayaan lain. Tidak diperlukan untuk sarapan pagi adalah milchhornchen , mirip dengan roll ragi mentega yang lembut.
-
Jerman Haferflockenbrot - Roti Oatmeal Dua Cara
Barry Yee / Pilihan Jurugambar RF / Getty Images
