Ilustrasi: Madelyn Goodnight. © The Spruce, 2019
Adakah anda mahu mengambil permainan memasak di luar microwave dan pembuka kan? Anda akan memerlukan kemahiran tertentu. Dan untuk membantu anda mencari yang mana, ada senarai. Banyak dan banyak senarai. Ini adalah salah satu daripada mereka.
Walau bagaimanapun, tidak seperti banyak senarai sedemikian, senarai kemahiran yang sepatutnya dipunyai oleh "foodie", banyak yang kebenarannya diberitahu, tidak ada orang yang sebenarnya memerlukan . Pastinya tidak semua orang di bumi perlu membuat mayon buatan sendiri, atau membakar telur, atau mengukir seekor kalkun. Sesungguhnya beberapa tugas, seperti membuat cuplikan anda sendiri, atau adunan pastri, sangat memakan masa dan tidak perlu bahawa anda lebih baik tidak mengetahui bagaimana, supaya anda entah bagaimana akan tergoda untuk mencuba.
Tidak, bagi orang biasa, 12 kemahiran memasak asas adalah satu-satunya yang anda perlukan. Bermula dengan…
-
Berebut Telur
The Spruce
Ini harus menjadi kemahiran memasak pertama setiap orang belajar. Mereka sepatutnya mengajar di tadika. Bukan sahaja mengalahkan telur asas dan titik permulaan resipi yang banyak, tetapi menguasai bahagian kedua operasi-sebenarnya memasak telur-memastikan anda tidak lebih dari lima minit dari hidangan seterusnya. Terutamanya jika anda juga boleh mengendalikan pembakar roti.
-
Buat Omelet
Westend61 / Getty Images
Benar jika anda boleh membuat telur hancur, anda juga boleh membuat telur dadar. Tetapi yang lebih penting, anda perlu membuat telur dadar. Kenapa kemahiran itu menjadi sia-sia? Hidangan omelet bererti memasak makan malam yang rumit dan telur hancur dan bersulang menjadi sesuatu yang istimewa. Mungkin juga layak untuk berkhidmat dengan tuala kain mewah berbanding separuh tuala kertas.
-
Buat pancake
The Spruce
Dan membulatkan makanan trifecta kami dengan sarapan pagi, anda juga boleh berkhidmat untuk makan malam, kami memberikan pancake! Bukankah satu kebetulan bahawa langkah pertama dalam membuat penkekan akan menewaskan telur? Kami tidak fikir. Dengan bilangan variasi dan sub-variasi (untuk mengatakan apa-apa daripada topping) yang bersempadan dengan yang tidak terhingga, pembelajaran untuk membuat pancake bermakna tidak perlu makan yang sama dua kali.
-
Buat Salad
The Spruce
Siapa kata memasak bermakna semakin panas? Baik ya, secara teknikal ia bermakna itu. Walau bagaimanapun, walaupun membuat salad hijau tidak melibatkan apa-apa pemanasan, ia benar-benar melibatkan mengambil bahan-bahan dan melakukan sesuatu kepada mereka untuk menjadikannya makanan-walaupun ia hanya membasuh, mengupas, mengiris, memotong, dan kemudian melemparkan mereka bersama dalam beberapa jenis berpakaian. Dan bercakap tentang berpakaian, anda boleh membuat sendiri jika anda mahu mengambilnya lebih jauh. Atau hanya gerimis salad anda dengan minyak dan cuka minyak zaitun.
-
Buat Hamburger
The Spruce
Pencinta daging bersukacita! Masa anda dalam senarai telah tiba. Dan jika kita bercakap kemahiran memasak asas, daging apa yang lebih asas daripada hamburger? Sudah tentu asas tidak perlu bermakna biasa, dan tidak ada sebab yang sepatutnya. Oleh kerana rata-rata orang Amerika makan burger seminggu, hanya masuk akal untuk menguasai seni membuatnya. Lagipun, jika anda mempunyai sesuatu 50 kali setahun, mungkin juga menjadi baik.
-
Grill a Steak
The Spruce
Pemikiran yang sama berlaku untuk stik seperti yang dilakukan oleh burger, dengan insentif tambahan, stik yang mahal. Yang baik juga. Dan jika anda akan menghabiskan banyak wang pada sekeping daging, anda tidak suka membinasakannya dengan terlebih dahulu memakannya, tidak membiarkannya berehat atau menyalahgunakannya. Dan dengan cara itu, memanggang stik tidak perlu bermakna di luar. Lihat panduan ini dengan cara terbaik untuk memasak stik di dalam bangunan.
-
Panggang Ayam
Leah Maroney
Sekiranya stik bakar adalah makanan masakan utama, ayam panggang adalah makan malam keluarga yang muktamad. Mempunyai kedua-dua daging yang gelap dan putih, menggabungkan kelembutan tulang belakang dengan kulit asin, renyah, ayam panggang tidak hanya menggembirakan lelangit anda dan mengisi perut anda, ia memenuhi semua deria anda. Belum lagi, ia membuatkan bau rumah anda mengagumkan. Dan kerana hanya memerlukan masa 90 minit, anda boleh dengan mudah menikmatinya sekali seminggu.
-
Panggang Panggang
The Spruce
Lebih-lebih lagi daripada memanggang ayam, yang perlu dikendalikan walaupun tiada apa-apa lagi, tulang rusuk panggang daging lembu atau daging babi adalah yang paling utama dalam "memasak sambil tidak melakukan apa-apa." Keindahan daging panggang adalah bahawa anda tidak perlu menggunakan pemasa. Hanya masukkan termometer probe digital dan tetapkannya untuk memberi isyarat kepada anda apabila pusat daging mencapai suhu sasaran dan voilà -itu! Jangan lupa melepaskannya sebelum menghiris.
-
Buat Sos Pan
The Spruce
Dan sekarang bahawa anda telah memanggang panggang anda atau ayam anda, anda (a) akan menyembelihnya sama seperti ia, kesendirian dan tidak luntur, atau (b) disertai dengan sos pan yang kaya dan sedap yang anda akan menyiapkan lima minit menggunakan jus di bahagian bawah panci panggang? Perlu diingat bahawa jus ini akan muncul dan anda juga boleh menggunakannya. Selain itu, anda perlu menunggu beberapa minit untuk panggang anda berehat sebelum menghiris dan menghidangkannya. Yang bermaksud (b) adalah jelas pilihan yang betul.
-
Chop a Bawang
Sama ada anda akhirnya memotong banyak bawang sepanjang pengembaraan dapur anda atau hanya beberapa orang, anda pasti akan mendapat manfaat daripada mengetahui cara melakukannya dengan betul, jika tidak ada alasan lain daripada itu boleh menjimatkan perjalanan ke bilik kecemasan. Oleh itu, sebagai tambahan untuk dapat menghasilkan buasir yang sedikit dengan bawang cincang dengan sempurna, anda juga akan membebaskan semua jururawat dan dokumen ER untuk menjaga kes-kes yang lebih serius. Cara untuk membayarnya ke hadapan.
-
Sayuran Panggang
The Spruce
Lupakan sayur-sayuran yang dikukus (seperti lemas, layu-layu), atau sayur-sayuran tepuk, yang mana kebanyakan tukang masak rumah secara tidak sengaja berubah menjadi sayur-sayuran kukus kerana mereka tidak mendapat kuali mereka cukup panas. Dan kami yakin sayur-sayuran rebus sudah menjadi cara Studebaker dan lap lebar. Yang daun memanggang sebagai satu-satunya-satunya cara memasak sayuran yang semua orang tahu. Bukan sahaja memasak sayur-sayuran anda, mereka keluar dengan lembut namun segar, dengan luaran yang indah, karamel, berwarna coklat keemasan yang anda tidak dapat mencapai apa-apa cara lain. Lebih baik lagi, tidak ada sayuran di dunia yang anda tidak boleh panggang. Adakah anda pernah mencuba memotong lobak?
-
Bake Cookies
The Spruce
Sesetengah orang pasti perlu tahu bagaimana untuk membakar kek, pai, pastri dan roti. Mereka dipanggil pembuat roti, dan mereka bekerja di kedai roti, tempat-tempat ajaib di mana anda boleh mendapatkan semua jenis gula-gula manis, berlapis dan mentega sebagai pertukaran wang. Anda, sebaliknya, tidak perlu tahu bagaimana membuat perkara tersebut. Walau bagaimanapun, apa yang anda perlu tahu ialah cara membuat kuki. Sama ada ia adalah sejenis cookies chocolate chips buatan sendiri sebagai snek selepas sekolah atau dulang cookies gula untuk pesta pejabat bercuti, dapat membakar cookies akan menjadikan anda popular dengan anak-anak anda, rakan-rakan dan jiran-jiran.
