The Spruce
Kentang yang rendah hati benar-benar berlaku dengan segala-galanya dan ia berfungsi dalam pelbagai jenis persediaan. Sekiranya anda menikmati mereka yang dibakar, dihancurkan, atau dibungkus, kami mempunyai beberapa hidangan hebat untuk anda. Tetapi jangan berhenti di sana! Cuba resipi yang sangat baik ini untuk kentang yang dibakar, digoreng, direbus, dibakar, saut, dan banyak lagi. Dan, apabila anda memakai spuds yang rendah hati dengan bacon, chives, dan hiasan lain, mereka menjadi sesuatu yang sangat istimewa.
Cara Pilih Kentang yang Benar untuk Resipi Anda
-
Kentang Panggang Kentang
The Spruce
Bawang-buncis, lada, dan kentang semuanya dibuang bersama-sama dalam periuk panas panas untuk hidangan sampingan yang lazat ini yang boleh berfungsi untuk makan malam seperti yang dilakukan untuk sarapan pagi atau sarapan pagi. Anda juga boleh menggunakan kentang sisa dalam persediaan mudah ini dan ia memberi manfaat kepada variasi sesuai dengan selera keluarga anda.
-
Kentang Potato Loaded
Leah Maroney
Mahu berkhidmat dengan sesuatu yang lebih istimewa daripada kentang patah lama yang biasa di pesta, makan malam bercuti, atau potluck? Ini kaserol kentang yang dimuatkan menjadi kelas kaserol untuk sebarang kesempatan dengan memasukkan krim masam, keju herbal, bacon, dan keju cheddar. Jadikannya sehari lebih awal dan panaskannya apabila anda sudah siap untuk menyediakan penyediaan yang lebih mudah.
-
Kentang Kulit
Diana Rattray
Kulit kentang klasik rasa goreng yang hebat, tetapi resipi ini menjadikannya lebih mudah dengan membakar dalam ketuhar. Campurkan bahagian dalamnya, sapu sedikit minyak zaitun pada daging kulit dan kentang, kemudian topinya dengan krim masam, bacon, dan keju cheddar, menjadikan mereka cair-in-your-mouth lazat. Gunakan mash sisa dalam daging atau makan dengan sendirinya untuk makan malam kemudian.
-
Kentang Kentang Ireland
Marlene Round / Getty Images
Sedikit lebih tebal daripada penkek kentang tradisional atau latkes, kue kentang Ireland ini menghasilkan patty renyah yang membuat sarapan pagi, pembuka selera, atau hidangan sampingan yang unik untuk makan tengah hari atau makan malam. Vegetarian akan mencintai mereka sebagai hidangan utama yang disajikan dengan krim masam, epal, atau sos yang lazat pilihan anda.
-
Fries Perancis di Grill
Leah Maroney
Anda mungkin telah membuat ikan atau ayam dan sayur-sayuran dalam paket foil, tetapi adakah anda pernah mencuba kentang goreng seperti itu? Sama ada anda mahu keluar dari dapur dan ke halaman belakang atau memerlukan resipi perkhemahan yang menyeronokkan, penyediaan ini menjadikan kentang goreng rangup, renyah kering di semua topping kegemaran anda, semuanya tanpa menghidupkan dapur.
-
Kentang Dua Kali Bakar
Diana Rattray
Apabila anda membuat kentang ini dua kali dibakar yang lezat, mereka rasa dua kali lebih baik! Coklat yang dibakar akan disumbat dengan campuran kentang goreng yang gurih yang termasuk keju krim dan chives. Ia kemudian dibakar sehingga topping bertukar menjadi coklat keemasan. Cuba mereka dengan sentuhan sedikit pada kentang jaket tradisional.
-
Colcannon
Foto © Elaine Lemm
Sakit kentang tumbuk biasa? Cuba colcannon, resipi tradisional Ireland yang mesra dan pemanasan jiwa. Ia terdiri daripada kentang tumbuk yang dicampur dengan kubis atau kale dan bawang, kemudian disiapkan dengan kolam mentega cair untuk membuat hidangan sampingan yang lezat dan lezat.
-
Sepanyol Patatas Bravas
The Spruce
Patatas bravas adalah tapas Sepanyol yang lazat yang anda akan jatuh cinta dengan cepat. Kentang goreng berukuran kecil akan dicelupkan atau disiram dengan sos pedas yang tegas. Ini menggunakan tabasco untuk menendang. Gunakan lebih sedikit untuk sos spicier atau kurang untuk penyediaan yang lebih ringan.
-
Kentang Kacang Mentega
Diana Rattray
Kentang berkrim dan saucy membuat iringan hebat untuk ikan, ham, ayam, atau daging lembu. Resipi ini mempunyai sos buatan sendiri yang lazat yang merangkumi sebilah pala dan sedikit mustard untuk zip dan kerumitan tambahan.
-
Kuali masak keropok yang lambat
The Spruce
Kerana mereka datang bersama-sama dalam periuk yang perlahan, kentang berkaki ini membuat sampingan yang sangat baik untuk hari yang sibuk. Keju Cheddar memberi mereka rasa yang enak dan nyaman dan kentang yang dihiris atau dicincang akan menjadi baik dan lembut semasa masa masak panjang. Ia juga membebaskan dapur untuk kegunaan lain, jika anda mempunyai makan malam yang besar untuk disediakan.
-
Kentang Red-Skinned Roasted
Diana Rattray
Kerana resipi ini menggunakan kulit pada kentang, itu bermakna kurang kerja persediaan untuk anda dan lebih banyak vitamin dan mineral dalam hidangan siap. Kentang panggang mudah ini berjalan lancar dengan segala-galanya dan bekerja dengan mana-mana herba yang ada di taman anda. Gunakan kentang warisan kecil yang anda dapati di pasaran petani untuk hidangan yang cantik dan mudah yang tidak memerlukan apa-apa penghirisan atau cuba kentang merah atau russet.
-
Sosej dan Sup Kentang dengan Kale
Diana Rattray
Dapatkan sayur-sayuran anda dengan sup sosis dan kentang ini yang terasa hebat sebagai starter atau sisi yang enak, tetapi juga berfungsi sebagai makanan kecil. Kale memberikannya lebih banyak pemakanan, tetapi mana-mana hijau berdaun seperti bayam, chard, atau escarole juga berfungsi. Jadikan ia lebih spicier atau lebih ringan, bergantung kepada jenis sosej Itali yang anda gunakan.
-
Coklat Kentang Cheesy
Marian Blazes
Cuba croquettes kentang goreng ini untuk bahagian lazat yang menggunakan kentang tumbuk dengan cara yang baru. Selepas anda memasak kentang, mash mereka dengan api yang rendah dengan beberapa mentega untuk melepaskan stim. Itu menghasilkan kentang kering untuk membentuk dan menggoreng yang lebih baik.
-
Latkes Mudah
The Spruce
Menggunakan kentang yang dicincang memberikan latkes mudah ini di luar yang renyah dan dalaman berkrim, sesuai untuk mencelupkan krim masam atau applesauce sebagai sampingan untuk hampir setiap hidangan. Untuk menjimatkan masa, gunakan browns hash beku. Sama ada anda pergi segar atau beku, pastikan untuk memerah seberapa banyak air yang mungkin untuk hasil crispiest.
-
Dauphinois Perancis klasik
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Hidangkan makan malam dengan aksen Perancis apabila anda menggabungkan kentang, krim, creme fraiche, dan bawang putih sedikit lebam ke dalam dauphinois yang selesa ini. Tambah keju Gruyere jika anda mahukan sedikit lagi rasa sengit. Jika anda tidak mempunyai creme fraiche, krim masam akan menggantikan dengan baik.
-
Kentang Mashed Garlic Roasted
Diana Rattray
Bagaimana untuk memperbaiki kentang tumbuk? Tambah bawang putih panggang! Kentang bawang putih ini mempunyai lebih banyak rasa daripada jenis tradisional. Biarkan kulit pada kentang untuk warna dan rasa, gunakan krim masam sebagai pengganti beberapa susu untuk rasa halus atau menjadikannya lebih merosot dengan menggantikan susu dengan krim atau separuh setengah.
-
Kentang Ungu Panggang dengan Cilantro dan Bawang Putih
The Spruce
Ini kentang ungu cantik akan membuat kacau di mana-mana get-bersama dan mereka benar-benar tidak boleh menjadi lebih mudah. Melepaskan mereka dengan beberapa bawang putih, herba, dan cilantro untuk menendang dan kontras warna yang indah. Jika anda tidak dapat mencari kentang ungu, berkulit merah atau russet juga berfungsi, tetapi mereka tidak akan kelihatan bersenang-senang.
-
Salad Kentang Dimuat
Diana Rattray
Berikan salad kentang yang biasa dengan sentuhan yang menyeronokkan ini. Ia menggunakan kentang panggang, keju cheddar, bacon, dan chives untuk halaman belakang mengambil tenggelam jaket. Hidangkan ia sejuk dan hiaskan dengan sedikit tambahan keju cincang dan bawang hijau untuk persembahan yang cantik.
-
Kentang Baru Kentang dengan Kacang Hijau
Diana Rattray
Kentang baru dan kacang hijau menggabungkan dua sayuran penting dan pati kanji untuk hidangan yang mudah. Biji hijau segar rasa hebat, tetapi anda boleh menggunakan beku apabila mereka tidak berada di musim. Jika kentang baru tidak tersedia, dadu sehingga beberapa russet atau kentang Yukon sebaliknya.
-
Kentang Lemon Yunani
The Spruce
Sekiranya anda pernah ke restoran Yunani dan memerintahkan kentang lemon, anda sudah tahu betapa lazatnya rasa combo itu. Gunakan jus lemon segar untuk hasil yang terbaik dan tambahkan sedikit air ke dalam periuk panggang untuk tanda tangan yang renyah di luar dan lembut di dalamnya.
-
Salad Kentang Emas
Foto: Diana Rattray
Tingkatkan kedua-dua pemakanan dan warna dalam salad kentang anda dengan menggunakan spesis Yukon Gold, yang mempunyai lebih banyak vitamin C daripada russet dan juga datang dalam warna emas yang indah. Mereka juga mempunyai bentuk yang lebih baik daripada jenis lain. Mustard bijirin berkualiti tinggi mempunyai rasa dan tekstur yang terbaik, jadi musim bunga untuk barangan yang baik.
-
Kentang Serbia
Barbara Rolek
Satu cuka dan minyak berpakaian memberikan salad kentang Serbia ini rasa halus yang akan membuat kontras yang lazat di barbeku piknik atau belakang rumah. Rasanya paling baik jika anda membenarkan perisa untuk memasak di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam, jadi ini juga berfungsi hebat sebagai hidangan sampingan.
-
Salad Kentang Jerman Bakar
Sabrina S. baksh
Dengan membakar bawang dan kentang sebelum melambung dengan sos, salad kentang Jerman yang dibakar ini menjadi baik dan karamel. Fingerling kentang kelihatan cantik dan datang dalam saiz yang betul untuk mendapatkan pelincir dengan betul, tetapi anda boleh memotong Yukons, merah, atau Russets ke kepingan berukuran juga.
-
Northumberland Pan Haggerty
The Spruce
Pan Haggerty adalah resipi yang lazat dan mengisi Northumberland yang sama-sama bersamaan dengan gratin, tetapi tanpa sebarang krim. Ia berfungsi dengan baik di samping sosis atau daging yang lain. Resipi ini hanya menggunakan kentang, keju, dan bawang, tetapi sesetengah orang suka menambah kubis untuk menyelinap dalam beberapa sayuran tambahan.
-
Kentang Cheddar Au Gratin dengan Ham
Diana Rattray
Kentang au gratin bermaksud hidangan menggunakan susu dan keju untuk mengikat kentang menjadi kaserol dan resipi mudah ini menambah ham untuk rasa bersalah ekstra. Ia berfungsi dengan baik sebagai bahagian yang mengisi atau bahkan sebagai hidangan sarapan pagi atau makan tengah hari. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan ham tambahan yang dicincang.
-
Kentang Aligot
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Aligot tradisional Perancis lebih daripada kentang tumbuk atau kentang goreng. Ia adalah penyamaran lembut dan berkrim dengan mereka dan sebaik sahaja anda mencuba, anda tidak akan pernah kembali ke kentang tumbuk lama. Cantal adalah keju tradisional, tetapi cheddar berfungsi juga jika anda tidak dapat menemuinya.
-
Fried Oven Mudah
The Spruce
Jangan sekali-kali membeli beg kentang goreng beku lagi selepas anda menguasai resipi oven mudah ini. Mereka mempunyai kurang lemak yang versi goreng dan anda boleh menaburkannya dengan garam halal atau rempah kegemaran anda. Cuba mereka dengan Old Bay atau perasa barbeku untuk mengambil yang berbeza.
-
Fried Truffled
Buat klasik restoran dekaden di rumah dengan hanya beberapa bahan. Minyak truffle boleh mahal-untung, sedikit pergi jauh. Kentang waxy seperti Yukon berfungsi dengan baik kerana mereka menjadi rangup apabila digoreng, tetapi anda boleh mencuba pelbagai jenis untuk melihat yang paling berkesan.
-
Hash Brown Homemade
Diana Rattray
Bawa rasa rumah sarapan kegemaran anda dengan kentang goreng buatan sendiri ini. Potongan-potongan kentang yang sederhana ini merasakan besar di bawah telur goreng dengan sampingan bacon atau sosej untuk sarapan pagi atau sarapan pagi, atau mencuba mereka bersama steak atau ayam untuk makan tengah hari atau makan malam. Mereka juga boleh pergi dalam kaserol untuk makan satu pot.
-
Kentang Mashed Segera Pot
The Spruce
Menggunakan Pot Segera untuk membuat kentang lenyap mudah ini mengurangkan masa persediaan pada separuh. Mereka mengambil masa kira-kira 20 minit, jadi anda boleh mencabut mereka walaupun untuk makan malam hari kerja. Jika anda tidak mempunyai Pot Instan, gunakan mana-mana periuk tekanan dan ikuti arahan pengilang untuk melepaskan stim.
-
Creamy, Cheesy Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
Terdapat dua kem orang di dunia ini: Mereka yang suka keriting hash mereka rangup dan mereka yang suka versi berkrim. Bagi kumpulan kedua, resipi ini menggunakan beberapa jenis krim, ditambah keju untuk hidangan sampingan serba boleh yang kaya dan enak-ia adalah makanan keselesaan yang sempurna.
-
Sempurna rumah goreng
Diana Rattray
Sesetengah pengunjung berkhidmat dengan kentang goreng yang dicincang sebagai sebelah sarapan dan yang lain pergi dengan kentang goreng kentang goreng. Resipi ini membolehkan anda mencambuk sebelah kanan di rumah. Kentang lilin kecil mendapat bawang krim dan dicincang menambah rasa zesty yang berfungsi dengan baik bersama-sama sosis atau stik untuk makan malam dengan telur dan daging untuk sarapan atau makan tengah hari atau melemparkan ke dalam kaserol.
-
Salad Kentang Lama
The Spruce
Salad kentang sekolah lama ini, kadang-kadang dipanggil salad kentang Jerman, tidak menggunakan sebarang mayonis. Perban ini terdiri daripada cuka, minyak, gula, dan bumbu untuk rasa manis yang melengkapi hampir apa saja protein. Kerana ia tidak mempunyai tenusu, ia berfungsi hebat untuk sisi mudah alih tetapi ia juga bagus untuk makan malam di rumah.
-
Kulit kentang Yunani
Foto oleh Jennifer Meier
Untuk corak berbeza pada kulit kentang tradisional, cuba versi Greek ini. Ia menggunakan buah zaitun, keju feta, tomato kering dan prosciutto untuk persembahan yang akan mengingatkan anda tentang masakan Greek kegemaran anda. Mereka membuat makanan pembuka yang hebat atau hidangan sampingan untuk souvlaki, gyros, atau hidangan utama.
-
Kentang Goreng Maroko
Foto © Christine Benlafquih
Kentang goreng Maroko ini membuat perubahan yang baik dari kentang goreng Perancis biasa anda atau sisi kentang yang lain. Dengan rempah-rempah seperti paprika, thyme, lada putih, dan bawang putih, mereka mempunyai rempah yang enak untuk mereka yang membezakannya. Cuba mereka bersama tagine atau mana-mana daging panggang.
-
Kentang Bakar yang Sempurna
Diana Rattray
Apabila anda hanya mahu sebelah gaya steak klasik, pergi untuk kentang panggang. Resipi ini akan memastikan spuds anda keluar sempurna setiap kali, jadi anda boleh mengambilnya dari sana. Teratas dengan mentega cair dan beberapa kucai cincang sebagai sampingan untuk ayam, daging babi, atau stik, atau sediakan bar kentang yang dibakar dengan pelbagai untuk petang DIY yang menyeronokkan.
-
Roti Kentang Bakar Panggang
Diana Rattray
Untuk salib di antara kentang panggang dan panggang, berikan potongan-potongan ini sebagai percubaan. Hanya potong kentang penaik, buang mereka dalam minyak zaitun, dan panggang mereka untuk kentang lembut dengan tepi sedikit rangup yang berfungsi hebat untuk apa-apa makanan. Tambah rempah kegemaran anda untuk menggabungkan perkara.
-
Stack Kentang Muffin Tin
Vera Lair / Stocksy United
Ambil timah muffin untuk tumpukan kentang yang cantik dan mudah ini. Rempah kentang, keju, krim, dan beberapa rempah pemanasan semuanya bersatu untuk satu sisi yang memberikan kehidupan timah muffin anda di luar kotak roti. Walaupun resepi ini memerlukan keju cheddar, pelbagai jenis yang anda suka akan berfungsi.
-
Kentang Mashed Ketuhar Ketuhar
The Spruce
Apabila anda memerlukan hidangan sampingan yang cepat dan mudah, kentang mashed microwave ini akan mencecah tempat. Hanya pop spuds dalam microwave, kemudian mash dengan mentega, susu, garam, dan lada. Biarkan kulit di atas untuk tekstur atau kulit tambahan untuk tiram creamier.
-
Bawang Keju Mashed Potato Puffs
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, berlesen kepada About.com, Inc.
Untuk bahagian yang lebih ringan daripada kentang lecek tradisional, cobalah kentang sedap yang ringan dan sedap. Dengan keju cheddar dan Parmesan, ditambah dengan serbuk bawang, mereka mempunyai rasa tegas tanpa berat sebelah kentang.
