Lilechka75 / Getty Images
Selepas menunggu semua musim sejuk untuk sesuatu yang segar, rasa cahaya dan meriah pada kacang musim bunga tidak dapat dipadankan. Kacang adalah bahan hijau sempurna dalam resipi. Berikut adalah lima herba yang sesuai untuk perasa resipi kacang anda.
-
Mint
Elena Moskalenko / Getty Images
Mint adalah herba quintessential untuk kacang. Cubalah di kedua-dua hidangan kacang polong dan juga resipi kacang saut dalam mentega.
MInt terbaik digunakan apabila dicincang dan dibuang ke dalam kacang pea selepas dimasak. Banyak resipi memanggil menambah sedikit bawang putih bersama-sama dengan pudina.
Sedikit mint pergi jauh. Sekiranya anda berkembang sendiri, satu bekas pudina yang tumbuh di atas dek atau teras akan memberikan semua yang anda perlukan di dapur.
-
Parsley
IcemanJ
Parsley adalah pasangan menghairankan yang menakjubkan untuk kacang polong. Rasa herba yang cerah, hampir jeruk, membawa kesegaran kacang saut yang mudah.
Parsley yang dicincang boleh ditambah kepada resipi kacang sebelum memasak bermula atau boleh ditambah selepas memasak, sebelum disajikan. Rasa sitrus akan menjadi lebih kuat jika peterseli ditambah tepat sebelum berkhidmat.
Pasli segar sangat baik. Sebuah bekas pasli sangat mudah tumbuh di dalam rumah dan akan menyediakan pasli segar setiap kali anda memerlukannya.
-
Rosemary
Judith Haeusler / Getty Images
Rosemary terkenal kerana mempunyai rasa yang kuat dan resin. Ia berpasangan dengan kacang polong, terutamanya dalam hidangan kambing. Sekarang adalah masa yang baik untuk menggunakan rosemary kering yang telah anda simpan dari tahun lepas, kerana rasa masih lazat. Jika menambah rosemary kering, kacauya dengan baik. Jika anda menambahnya lebih awal dalam proses memasak, ia akan mempunyai masa untuk melembutkan sedikit dalam hidangan sebelum berkhidmat.
Rosemary boleh mengambil masa memasak tambahan jika anda menggunakannya dalam sup, tetapi rasa tambahannya lazat dan berbaloi.
-
Sage
Norma Murace Melia / Getty Images
Sage adalah sejenis ramuan herba yang anda dapat dalam jumlah besar jika anda tumbuh di taman anda. Tetapi anda akan mendapati banyak kegunaan untuk bijak dalam hidangan musim bunga kacang.
Dalam hidangan kacang segar yang dicampur ke dalam selimut tebal, daun bijirin goreng boleh digunakan untuk membungkus dan memakan campuran.
Buaya yang dicincang adalah herba yang sangat berperisa yang digunakan untuk memberi kesan terbaik dalam casseroles dan sup memanggil kacang-kacangan bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Ia amat berguna dalam resipi yang juga memanggil daging yang sangat berperisa.
-
Gurih
Summer Savory. Dave King
Musim panas yang gurih (herba tahunan dengan rasa yang lebih lembut daripada gurih musim sejuk yang gurih) pasang dengan makanan ringan yang berperisa, menjadikannya tambahan yang sempurna dalam hidangan sederhana yang segar dan bijirin musim semi kacang.
Lebih gurih musim sejuk yang kuat akan menjadi tambahan yang baik untuk stew, sup, dan casseroles yang mengandungi pelbagai bahan termasuk kacang polong.
