Tetra Images / Getty Images
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 1 lapisan kek atau 8 hingga 12 cupcakes
Pembekuan gula coklat tujuh minit adalah resipi klasik. Ia muncul dalam surat khabar seawal 1912, walaupun ia paling sering dikaitkan dengan tahun 1930-an. Rupa-rupanya, ia adalah sekitar masa itu bahawa ia mengambil moniker "7-minit" dan, kerana teknik itu, ia juga dipanggil "beku rebus." Apa sahaja yang anda mahu memanggilnya, ini adalah frosting yang cepat dan lazat untuk kek dan kek cawan, memberikan makanan pencuci mulut buatan sendiri anda yang berputar lama.
Pembekuan ini dibuat dengan putih telur dan gula perang, bersama dengan vanila. Anda akan menggunakan dandang dua kali pada mulanya dan haba dari air mendidih itu akan menebal ketika anda mengalahkannya. Selepas itu, ia memerlukan sedikit pemukulan dan ia bersedia untuk beku kek anda.
Frosting yang dihasilkan adalah putih dan lembut seperti krim marshmallow. Ia mempunyai rasa hangat, karamel seperti hanya dengan jumlah manis yang sempurna. Cuba frosting pada pelbagai jenis kek. Ia amat sesuai untuk resipi bermusim seperti mentega pecan mentega, kek rempah epal, dan mana-mana resipi dengan walnut atau labu. Dapatkan kreatif juga; sesetengah peminat telah mendapati bahawa ia hebat pada kek nanas.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan gula perang
- 2 putih telur besar
- 6 sudu air
- Garam garam
- 2 sudu teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Di bahagian atas dandang ganda, tambahkan gula perang, putih telur, air, dan garam. Letakkan dandang dua kali ke atas air mendidih.
Pukul campuran gula dan telur dengan pemukul elektrik sehingga pembekuan frosting. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 7 minit dan frosting harus memegang bentuk apabila jatuh dari pemukul.
Keluarkan mangkuk dari api dan kacau di dalam ekstrak vanila.
Teruskan memukul sehingga pembekuan cukup tebal untuk menyebarkan.
Sebarkan kek kegemaran anda dan nikmati!
Petua
- Resipi membuat frosting yang cukup untuk menutup kek 9x12, dua lapisan kek 9 inci, atau selusin cupcakes. Pastikan air yang mendidih tidak gelembung sehingga menyentuh periuk dandang dua atas. Haba tambahan boleh menyebabkan pembekuan kasar. Anda akan mendapati yang terbaik untuk menyebarkan pembekuan sementara ia masih hangat. Hanya pastikan kek anda sejuk sebelum anda memulakan frosting.
Penyesuaian Resipi
- Ramai resipi tertua selama tujuh minit gula beku coklat menambah sirap jagung. Tidak perlu, tetapi jika anda ingin mengikuti cadangan itu, tambahkan 1 1/2 sendok teh sirup jagung cahaya (beberapa menggunakan sehingga 1 sudu) ke campuran gula putih dan coklat gula. Juga, mengurangkan ekstrak vanili hanya dengan 1 sudu teh. Resipi frosting rebus yang lain menambah 1/4 sudu teh krim tartar dan bukannya sirap jagung. Ekstrak vanila boleh ditambah atau ditinggalkan.
Tag Resipi:
- kek
- gula es krim
- pencuci mulut
- american
