da-kuk / Getty Images
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 878 | Kalori |
| 71g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 56g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 878 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 71g | 91% |
| Lemak Lemak 21g | 103% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Natrium 174mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| 56g protein | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bagi kebanyakan orang, domba dianggap sebagai daging bercuti atau majlis khas, yang paling berkhidmat dalam bentuk rak kambing atau kaki kambing pada Paskah atau Krismas. Walau bagaimanapun, terdapat banyak potongan kambing yang lebih kecil, lebih murah dan membolehkan kaedah memasak lebih mudah.
The chops adalah setakat ini salah satu daripada pemotongan kambing yang paling popular dan luas. Mereka biasanya berasal dari tulang rusuk atau pinggang haiwan dan kedai-kedai daging dan kedai runcit biasanya membawa mereka dalam kira-kira saiz hidangan 4-ons. Potongan ini sangat mudah dipasak dengan mudah sama ada pada gril atau pan goreng.
Bahan-bahan
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu ketumbar tanah
- 1/2 sudu air teh
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 2 paun daging lembu
- Garam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan lada hitam tanah, ketumbar tanah, jintan tanah, jus lemon dan minyak dalam mangkuk sederhana.
Masukkan daging kambing, tutup dan perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam, tetapi sehingga 24 jam.
Masak daging kambing selama 5 hingga 7 minit pada setiap sisi di atas panggangan atau di bawah pemasak dalam ketuhar. Musim dengan garam.
Hidangkan dengan nasi putih, salad, dan roti pita. Anda juga boleh berkhidmat dengan kentang goreng untuk hidangan tidak formal atau cookout.
Nikmati!
Penyesuaian Resipi
- Anda juga boleh membuat daging kambing dalam periuk perlahan, memasak pada tahap rendah selama 8 jam. Pemasak perlahan benar-benar membuat daging lembut dan memberikan masa rempah untuk menyerap ke dalam kambing.
Lain-lain Cuts Domba Lain
- Chop Bahu: Tidak murah dengan banyak masa memasak lemak dan lebih pendek memasak. Rak: Mengandungi 7-8 rusuk dari tengah domba dan sempurna untuk persembahan mewah. Ribs: Potongan yang paling ekonomik yang sangat bagus untuk berani atau memanggang. Payudara: Potong agak sukar yang berfungsi dengan baik untuk kaedah memasak yang lebih perlahan. Shanks: Lean, potongan yang sukar tetapi gemuk dan sangat berperisa yang hebat untuk kaedah memasak yang panjang dan perlahan. Kaki: Pilihan perayaan untuk cuti, kaki boleh menjadi keseluruhan, butterflied, tulang atau tanpa tulang. Kabob atau Stew Meat: Domba yang dipangkas dan dicukur dari bahu atau kaki yang bagus untuk memanggang atau memasak lambat.
Apa yang Harus Diperhatikan Ketika Memilih Domba
Beli kambing yang berwarna merah jambu atau merah dengan daging halus dan tegas, lemak putih. Anda juga boleh melihat tanda label. USDA Prime akan mempunyai kelembutan tertinggi dan penilaian rasa dan biasanya kandungan lemak yang lebih tinggi manakala USDA Choice akan sedikit kurang tender.
Domba sangat besar diasinkan kerana apa-apa jenis perapuran boleh membuat potongan murah domba tender dan berair. Resipi ini untuk mengelirukan, daging kambing panggang akan menjadi kegemaran keluarga yang mudah sama ada anda membuatnya di atas panggangan, dapur, atau di dalam periuk panci. Hidangkannya dengan nasi, kentang goreng, atau dengan salad dan anda mempunyai makanan yang sihat dan cepat!
Tag Resipi:
- kambing
- daging kambing panggang
- hidangan
- Timur Tengah
