sot / Getty Images
Reka bentuk kek sering mengikut garis yang sangat sederhana dan tradisional dengan bentuk bulat, persegi, dan segi empat tepat disusun dalam garisan yang bersih. Walau bagaimanapun, kek lain perlu diukir ke bentuk tertentu untuk memberikan impak yang diperlukan untuk reka bentuk.
Sebaik sahaja anda telah menguasai teknik ukiran asas, anda akan dapat menghasilkan kira-kira apa-apa jenis kek untuk tetamu yang kagum dan gembira, dari kapal ke dompet yang cantik dan segala-galanya di antara.
Terdapat beberapa garis panduan asas untuk dipertimbangkan sebelum mencuba reka bentuk kek pertama yang diukir. Ini "peraturan" hanya akan membantu memastikan kejayaan untuk semua kerja keras dan perancangan anda.
# 1: Memiliki Rancangan
Buat pelan sebelum memohon pisau anda ke kek. Ini bermakna meneliti bentuk yang anda ingin buat dari setiap sudut.
Pecah kek paling rumit akan memerlukan satu siri templat, jadi cuba dapatkan imej bentuk anda dari setiap sudut. Cetakan gambar atau gunakan objek sebenar sebagai panduan apabila mungkin.
# 2: Pilih Bentuk Pangkalan Terbaik
Memutuskan bentuk asas mana yang akan berfungsi dengan baik untuk kek siap anda. Sebagai contoh, bentuk hati adalah mudah untuk dipotong daripada kek bulat.
Kadang-kadang, reka bentuk perlu dibuat dari pelbagai bentuk yang disatukan dan bukannya satu kek yang besar dipotong. Sebagai contoh, cara yang paling mudah untuk membuat kek berbentuk "S" adalah bermula dengan kek bulat. Potong separuh, kemudian gerakkan bahagiannya dengan tepi yang masih menyentuh. Ini lebih mudah daripada mengukir "S" dari awal.
Ingatlah untuk meluangkan masa untuk mematuhi peraturan yayasan asas untuk kek jika anda menyusun kepingan yang berbeza untuk membuat bentuk siap. Gunakan dowel apabila mungkin untuk kestabilan dan mengukir kek anda pada papan kek yang disediakan untuk mengelakkan bergerak terlalu banyak bentuknya. Sungguh menyayat hati untuk menonton pemecahan kek dengan berhati-hati apabila memindahkannya.
# 3: Pilih Resipi Hak
Pilih resipi kek dengan serbuk padat yang akan berdiri untuk memotong. Kek chiffon silikon dengan mengisi mousse sutera tidak akan menjadi pilihan yang sesuai untuk ukiran. Kek jenis ini biasanya tidak boleh dipenuhi dengan pelapisan fondan atau berat sama ada. Cuba kek cawan lobak atau mulut mengisi penciptaan fudge sebaliknya.
# 4: Elakkan Pengisian
Jangan isi kek anda kecuali perlu. Kebanyakan orang suka lapisan lapisan ais yang kaya antara lapisan kek mereka, tetapi penambahan ini boleh membuat ukiran sangat kemas dan sukar.
# 5: Jangan Memotong Kismas Segar
Jangan sekali-kali cuba mengukir kue yang baru dibakar dan dipenuhi kerana kek jenis ini biasanya akan runtuh. Sesiapa yang telah memasak kek segar tahu kekecewaan serbuk dan jatuh. Inilah sebabnya mengapa kita "meremukkan" kek - menambah lapisan pertama frosting - untuk mengelakkan hakisan.
Pembekuan kek anda akan memastikan bahawa tepi ukiran tajam dan tepat. Ia juga akan membuat reka bentuk yang lebih terperinci dan kompleks mungkin.
# 6: Knalpot Sharp Sahaja
Gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengukus kek anda. Anda juga boleh menggunakan pelbagai pisau untuk butiran rumit atau tepi janggal. Pisau bergerigi boleh menjadi pilihan yang baik juga.
# 7: Tepi Bersih untuk Fondant
Pastikan pinggiran potong anda bersih jika anda menutup kek siap dengan fondant. Fondant adalah produk yang sangat tidak menentu yang akan menunjukkan setiap benjolan, benjolan, dan celah di permukaan. Ini boleh merosakkan rekabentuk anda melainkan anda mempunyai maklumat pelekap paip di atas fondan.
Petua untuk Menulis Kertas Berkesan# 8: Meningkatkan Cuts
Mengukir dengan sedikit keterlaluan dalam bentuk, hampir seperti karikatur bentuk siap. Ini adalah penting kerana butiran akan hilang apabila anda melekat kek dengan icing dan fondant. Anda mahukan kek siap yang hebat, bukan gumpalan samar-samar yang dapat dikenali.
# 9: Lakukan Terbaik Anda
Lakukan yang terbaik dan terima kenyataan bahawa kadang kala reka bentuk ternyata berbeza daripada apa yang anda bayangkan dari awal. Selalunya icing, fondant atau elemen reka bentuk tambahan boleh menyamar sebagai kesalahan, jadi kreatif dalam menutupnya.
Dengan amalan, "kesilapan" anda akan menjadi minima jadi mengambil hati dan potong dengan keyakinan.
Berapa Banyak Orang Akan Memberi Kue Anda?
