The Spruce Eats / Teena Agnel
Sama ada tebal atau nipis, dijual kering atau segar, atau dibuat dengan tepung gandum, tepung beras, atau tepung kacang hijau, mi adalah makanan utama dalam masakan Cina. Dari mi panjang umur hingga Zhajiangmian yang hangat, serta hidangan mein yang cepat dan mudah, inilah pilihan sembilan resipi mi paling popular di China.
-
Salad Noodle Classic Homemade
The Spruce / Liv Wan
Salad mi buatan sendiri klasik ini adalah hidangan yang sangat popular di Taiwan dan China. Ia sangat popular semasa musim panas musim panas di Taiwan dan China sentiasa panas dan lembap, jadi salad mi sejuk ini dengan sos lazat dan bahan-bahan yang menyegarkan membantu orang mendapatkan nafsu makan mereka semasa panas.
Orang Cina biasanya membuat salad mi ini dengan timun julienned, wortel, tunas kacang hijau, dan rebus atau dada ayam kukus.
-
Chow Mein Chicken
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam resipi ayam chow mein ini, mi dipasangkan dengan ayam dan pelbagai sayur-sayuran termasuk bok choy, seledri, dan lada merah dalam sos saus tiram.
-
Zhajiangmian
The Spruce / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) adalah salah satu hidangan mi mi Cina kegemaran saya. Terdapat banyak negara di Timur yang menyajikan hidangan mi yang lazat dengan pelbagai ramuan yang berbeza.
Orang Taiwan suka memasak sos dengan mince, tauhu tauhu tambahan, sos kacang chili, kacang Perancis, dan sos kacang manis. Tetapi versi Zhajiangmian ini menggunakan kacang edamame bukan kacang Perancis.
-
Ayam Lo Mein
Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Ayam Lo Mein membuat makan tengah hari, makan malam, atau snek lewat malam yang hebat. Dalam resipi ini, nasi Hakka nipis dibuang dengan pakaian yang lazat yang merangkumi pasta, minyak wijen, dua jenis kicap, dan madu. Peanut panggang menambah sentuhan terakhir.
-
Shanghai Stir-Fry Noodles With Chicken
The Spruce
Mi Shanghai adalah mi tebal yang dibungkus dalam beg plastik dan dijual segar di pasaran Asia. Jika mie Shanghai tidak tersedia, jangan ragu untuk menggantikan mi udon Jepun atau pasta gaya spageti gaya Itali yang tebal, seperti linguini untuk hidangan goreng Shanghai ini dengan hidangan ayam.
-
Sichuan Mie
Fotosearch / Getty Images
Hidangan mi mi Sichuan ini menggabungkan ayam, udang, dan sos pedas yang dibuat dengan minyak cabai panas. Ayam pertama diasinkan dalam campuran wain / kicap beras dan kemudian goreng dengan bawang putih dan udang. Selepas sayur-sayuran dimasak, mi adalah goreng dan seluruh hidangan dimasak dalam sos pedas.
-
Pan-Fried Noodles
The Spruce
Resipi mi goreng pan ini dilancarkan oleh beberapa nama yang berlainan, termasuk "kedua-dua belah pihak" dan "dua kali pancang" mi. Dalam semua kes, mi rebus ditenun di satu sisi, kemudian diserahkan dan dimasak di sisi lain, seperti pancake. Mie yang renyah kemudiannya boleh diikuti dengan campuran goreng daging, ayam, makanan laut, dan / atau sayuran dalam sos kaya.
-
Mie gaya Singapura
The Spruce / Liv Wan
Mi-gaya Singapura (新加坡 粉粉, 星洲 炒米) adalah hidangan yang sangat popular di restoran Cina dan restoran di UK. Sesetengah restoran suka menggunakan daging babi Char Siu sebagai salah satu ramuan utama untuk membuat hidangan ini, tetapi resipi ini menggunakan dada ayam kerana ramuan yang boleh dibeli oleh sesiapa sahaja.
-
Udang Lo Mein Dengan Sayuran
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Udang ini dengan hidangan mi mi pada dasarnya apa yang dikatakan namanya: udang dan pelbagai warna sayur-sayuran, termasuk kubis, tunas buluh, dan lada merah. Udang pertama kali diasinkan dalam wain beras dan jagung dan kemudian hidangan itu selesai dengan sos yang diperbuat daripada halia, saus tiram, kicap, dan sup.
