Paul Marotta / Getty Images
Walaupun khabar angin yang ceria, bunga matahari yang terang beracun, tidak ada kebenaran untuk tuntutan itu. Bunga matahari tidak hanya selamat untuk manusia, tetapi juga tidak beracun kepada anjing, kucing dan kuda, menurut ASPCA. Oleh itu, jika haiwan kesayangan anda mula berkumpul di bunga bunga matahari yang dipelihara dengan baik-atau jika ia berlaku untuk menemui beberapa yang tumbuh di alam liar-anda boleh yakin bahawa tidak ada bahaya yang akan menimpa.
Walau bagaimanapun, sesetengah orang melaporkan mengalami dermatitis ketika mengendalikan bunga matahari. Sekiranya ini berlaku, anda mungkin mengalami ruam merah yang gatal.
Bagaimana Menggunakan Bunga Matahari
Bukan sahaja bunga matahari tidak beracun, tetapi bunga boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi melampaui sekadar taman atau, dalam hal pengaturan potong, sebuah bilik di rumah anda. Dari batang hingga kelopak, bunga matahari boleh digunakan dalam beberapa aplikasi kuliner.
- Pucuk: Pada permulaan kitaran hayat bunga matahari, anda boleh memilih pucuk dan menggunakannya sebagai microgreen. Pucuk tinggi zink, vitamin B, vitamin E. Untuk menanam pucuk bunga matahari, bungkus benih bunga matahari hitam selama 24 jam, kemudian tanamkannya ke dalam bekas cetek yang dipenuhi dengan tanah. Akar: Inilah tempat mitos lain dimainkan. Akar bunga matahari sering disebut-sebut sebagai artichokes Yerusalem, juga dikenali sebagai sunchokes atau sunroots. Walau bagaimanapun, ini sebenarnya adalah akar Helianthus tuberosus , tumbuhan yang berkaitan. Bunga bunga matahari biasa, Helianthus annuus , juga mempunyai akar yang boleh dimakan, walaupun, dan boleh dicincang dan penuh dengan air panas untuk membuat teh. Batang: Tuangkan tangkai tanaman muda, lembut dan tambahkannya kepada salad untuk rasa yang kaya seledri. Batang adalah yang terbaik dari tumbuh-tumbuhan muda, kerana bunga matahari yang matang mempunyai kayu, batang yang kurang sesuai. Daun: Daun bunga matahari boleh digunakan seperti jenis sayur-sayuran lain. Basuh mereka, keluarkan tulang rusuk yang sukar, dan gunakan sayur-sayuran dalam salad atau goreng. Daun juga boleh dikukus seperti sayuran dan dipetik dengan jus lemon, garam, dan lada. Kelopak: Kelopak bunga matahari benar-benar boleh dimakan, tetapi mereka tidak mempunyai rasa yang terbaik. Ramai orang menganggap kelopak bunga matahari merasakan pahit, tetapi mereka boleh menambah kedalaman rasa dan rangsangan warna dalam hidangan mentah, seperti salad. Selain itu, apabila bunga matahari berada di peringkat tunas, ia boleh dituai dan dimakan. Turunkan hijau pahit di bahagian bawah dan kemudian stim seluruh tunas. Benih: Apabila kepala bunga matahari bertukar kuning atau coklat (berbanding hijau), cakera di belakang akan penuh dengan biji untuk menuai. Potong batang kira-kira satu inci di bawah kepala dan letakkan di tempat yang kering. Gosok benih dari kepala menggunakan tangan anda, hentikan sekamnya, dan biarkan benih kering sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara selama dua hingga tiga bulan di dalam pantri. Anda boleh memanggang biji bunga matahari dengan merendamnya dalam air semalaman dan kemudian menyebarkan benih pada lembaran penaik dan membakarnya pada 300 darjah F selama 30 hingga 40 minit. Anda juga boleh mengisar biji bunga matahari untuk membuat mentega biji bunga matahari, alternatif yang popular kepada mentega kacang yang berfungsi dengan baik untuk mereka yang mempunyai alahan kacang. Sebagai alternatif, benih juga boleh digunakan untuk memberi makan burung.
