Sumber Imej / Getty Images
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 208 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 208 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 5g | 27% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Natrium 148mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 36mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Epal segar menggabungkan dengan krim vanila berperisa dalam kerak seperti roti pendek untuk membuat pencuci mulut yang indah yang berfungsi setiap masa. Selain itu, bahan-bahan sentiasa ada di dapur Jerman. Sebab itulah " Kuchen " ini sangat popular di Jerman; hampir semua tukang masak tahu bagaimana untuk membakar kek ini.
Bahan-bahan
- Untuk Kerak:
- 1 3/4 cawan tepung
- 2 sudu gula
- 1/4 garam sudu teh
- 7 sudu mentega (dipotong menjadi kawanan kecil)
- 1 kuning telur
- 1 hingga 2 sudu air (sejuk)
- Untuk Pengisian:
- 2 paun pembakar epal (seperti Granny Smith; 4 hingga 5 epal)
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/2 cawan gula
- 3 telur
- 1/2 cawan krim ringan (boleh menggantikan krim sebat)
- 1/2 kacang vanila (atau 1 sudu vanila)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Kerak:
Kumpulkan ramuan.
Campurkan tepung, gula dan garam. Potong mentega dan kuning telur ke dalam campuran sehingga bentuk serbuk kasar. Bermula dengan 1 sudu air sejuk, tambahkan air yang secukupnya kepada doh untuk membentuk bola. Balut bola adonan dalam bungkus plastik dan dingin selama sekurang-kurangnya 2 jam. (Nota: kuning kecil kuning kuning telur mungkin masih ada, ini tidak akan menjejaskan hasil akhir.)
Menggunakan 2/3 dari adunan, tarik keluar bulatan yang cukup besar untuk menutup bahagian bawah kuali springform 10 inci. (Jika kuali anda lebih kecil, anda tidak boleh menggunakan semua kastard).
Gulung adunan yang tersisa ke dalam tali, meratakan dengan pin roll dan garis sisi kuali. Di mana bahagian bawahnya memenuhi pihak-pihak yang menggunakan air dan tekanan untuk mengelak.
Jadikan Pengisian:
Kumpulkan ramuan.
Kupas epal dan potong separuh. Epal epal dan menjaringkan sisi bulat memanjang (lihat gambar), memotong secara mendalam tetapi tidak sepanjang jalan. Berus epal dengan jus lemon dan letakkan bahagian bawah pada kerak, masukkan kuali.
Panaskan oven hingga 350 F.
Pukul telur dan gula sehingga limau kuning dan gula telah dibubarkan. Tambah krim perlahan semasa mencampurkan. Sekiranya anda menggunakan kacang vanila, celahnya ke tengah dan kupas biji kecil. Masukkan biji atau ekstrak vanila ke custard dan campurkan.
Tuangkan campuran kastard ke atas epal dan sehingga ke tepi kerak. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar kira-kira 35 minit atau sehingga epal lembut apabila ditikam dengan garpu dan custard hampir ditetapkan (custard akan selesai menetapkan kerana ia sejuk).
Keluarkan dari ketuhar, sejuk, keluarkan dari springform (sekurang-kurangnya mengeluarkan cincin) dan berkhidmat dengan krim disebat.
Nikmati!
Petua
- Kerak harus ditutup supaya terdapat kebocoran sedikit atau tidak. Jangan risau sekiranya kedua-dua belah pihak tidak menetap, anda boleh menggunakan epal untuk menopangnya. Satu lagi tipu muslihat untuk mendapatkan sebelah kiri adalah dengan menggunakan sedikit mentega sejuk di antara kuali dan adunan dan untuk membina sisi sehingga mereka lebih tebal di bahagian bawah, nipis di bahagian atas. Gunakan pod vanili kosong apabila anda membuat puding beras atau coklat panas. Keluarkan sebelum berkhidmat.
Tag Resipi:
- epal
- brunch
- jerman
- musim sejuk
