wragg / Getty Images
Ia mungkin kelihatan sukar untuk dipercayai, tetapi pengimportan minuman keras amaretto ke Amerika Syarikat tidak berlaku sehingga 1960-an. Riang yang dimasak badam dengan cepat menjadi hit dalam koktail dan penyediaan makanan. Menjelang tahun 1980-an, jualan kedua hanya kepada Kahlua. Ia popular dengan sendiri, terutama sebagai minuman pencuci mulut tetapi ia juga berfungsi sebagai pengadun yang hebat. Ramai orang telah dikenali untuk menambahnya kepada kopi mereka. Walaupun diketahui bahawa minuman itu dibuat di Itali yang memunculkan kisah asalnya yang tepat boleh menjadi rumit. Dua keluarga yang berbeza menuntut tanggungjawab untuk bersahabat dengan kedua-dua cerita yang sama menarik untuk menyokong tuntutan mereka. Sebelum mencuba salah satu daripada banyak, belajar sedikit lebih mengenainya dan bagaimana menggunakannya.
Ilustrasi: Theresa Chiechi. © The Spruce, 2019
Apakah Amaretto?
Amaretto adalah minuman keras dengan rasa badam, tetapi mengejutkan, ia mungkin atau mungkin tidak mengandungi badam. Asas asas minuman keras adalah terutamanya dibuat dari lubang aprikot atau badam atau kedua-duanya. Minuman seperti alkohol yang lain mungkin mengandungi sejumlah rempah dan perasa tambahan. Versi asal dibuat di Saronno, Itali. Amaretto adalah bahasa Itali untuk "sedikit pahit."
Sejarah Amaretto
Keluarga Lazzaroni Saronno, Itali, mendakwa gelaran itu sebagai pencipta amaretto. Mereka mencipta cookies amaretto Lazzaroni sekitar 1786 untuk Raja rantau ini. Kemudian pada tahun 1851, mereka mencipta Amaretto Liqueur, yang terdiri daripada penyerapan cookies mereka dengan sedikit karamel untuk warna.
Satu lagi legenda dari keluarga Reina (yang dahulunya bekerja untuk keluarga Lazzaroni) menceritakan tentang amaretto yang dicipta oleh seorang janda yang berpose untuk pelukis Renaisans Bernardino Luini pada tahun 1525. Balu jatuh cinta kepada pelukis dan membuat ramuan amaretto baginya. Resipi asalnya dikatakan telah diserahkan dari generasi ke generasi tanpa perubahan dan kini dipasarkan sebagai Disaronno® Originale Liqueur.
Penggunaan Memasak yang tidak biasa untuk Amaretto
Walaupun cookies amaretto mungkin hidangan yang paling terkenal dibuat dengan mesra ini ia sebenarnya mendapat banyak kegunaan di dapur. Jika anda menikmati rasa pahit yang sedikit pahit amaretto sebenarnya boleh membuat tambahan hebat kepada banyak hidangan yang tidak semestinya anda harapkan. Anda boleh menambahnya kepada adunan pancake untuk membuat rasa lebih kaya. Walaupun ramai orang suka memasangkan amaretto dengan pencuci mulut, anda juga boleh menggunakannya dalam banyak pencuci mulut juga! Ia menjadikan tambahan yang baik untuk ais krim dan merupakan ramuan biasa yang terdapat dalam kek tiramisu. Berikan sedikit sahaja dalam krim cambuk anda akan memberi apa-apa keupayaan yang kaya dengan rasa nutty. Beberapa koki akan menggunakannya untuk menambah sentuhan sepakan badam kepada daging yang gurih seperti ayam dan ikan. Bagi mereka yang menyukai rasa tetapi tidak boleh meminum alkohol, aroma amaretto menjadikan minuman keras yang menggembirakan yang indah.
Tunggu, Amaretto Tidak Sentiasa Dibuat Dengan Badam?
