Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Teh Earl Grey adalah salah satu teh yang paling popular di Barat. Teh hitam ini dengan petunjuk citrus adalah pengenalan sempurna kepada teh. Ia sangat panas atau sejuk, dan berpasangan dengan makanan. Itulah sebabnya ia adalah kegemaran untuk teh petang dan disukai oleh banyak peminum teh di seluruh dunia. Terokai sejarah dan pelbagai jenis Earl Grey yang ada.
Rasa Earl Grey
Earl Grey adalah teh hitam, jadi ia biasanya mempunyai rasa yang berani. Tidak seperti oren pekoe (yang merupakan gred teh yang dinamakan untuk rumah diraja Belanda Orange-Nassau daripada buah atau oren warna), Earl Grey mempunyai rasa citrusy.
Rasa citrus Earl Grey adalah disebabkan oleh penambahan minyak bergamot semula jadi atau sintetik. Jeruk bergamot adalah sejenis buah sitrus aromatik yang biasanya ditanam di Mediterranean. Minyak bergamot diekstrak dari kulit buah bergamot. Walaupun Earl Grey berbeza dari satu pengeluar ke yang lain, seleranya sering digambarkan sebagai terang, menyegarkan, dan berani.
Sejarah Earl Grey
Earl Grey dinamakan sempena Earl Charles Grey dari England yang menjadi Perdana Menteri dari 1830 hingga 1834. Walaupun dia menghapuskan perbudakan semasa dia berkhidmat, dia paling teringat untuk teh senamnya.
Kisah biasa di sebalik penamaan Earl Grey adalah bahawa resipi itu adalah tanda terima kasih kepada ahli politik. Dikatakan bahawa dia menyelamatkan anak pengisar teh Cina daripada lemas. Dalam ucapan terima kasih atas perbuatan baik ini, pengisar mengalirkan resipi khas ini untuk teh hitam yang dibumbui dengan minyak bergamot.
Pada hakikatnya, tidak mungkin Earl Charles Grey pernah melawat China, lebih kurang menyelamatkan seorang lelaki lemas di sana. Tiada siapa yang benar-benar tahu kenapa Gray menerima penghormatan ini, walaupun teh dinamakan sempena waktu Charles Grey di pejabat. Sebenarnya mungkin nama itu sememangnya menjadi pengantar kepada pemimpin politik yang kuat.
Baru-baru ini, teh Earl Grey telah membuat beberapa penampilan dalam budaya popular. Ia adalah kegemaran Kapten Picard dalam "Star Trek: The Next Generation", serta Sir Leigh Teabing daripada "The Davinci Code."
Di Amerika, Earl Grey kadang-kadang dieja Earl Grey sebaliknya, walaupun ini bukan ejaan yang diterima umum.
Kafein dalam Earl Grey
Kandungan kafein Earl Grey berbeza dari satu jenis ke yang lain, tetapi secara umumnya sama dengan teh hitam lain.
- Regular Earl Grey Tea: 55 hingga 90 miligram kafein setiap cawan (kadang-kadang salah disebut kafein Earl Grey) Decaf Earl Grey: 2 hingga 10 miligram per cawan
Jenis Earl Grey Tea
Earl Grey begitu popular sehingga ia menghasilkan beberapa teh yang serupa. Salah satu yang paling popular adalah Lady Grey, yang biasanya merupakan campuran Earl Grey dan bunga bunga jagung biru.
Variasi Earl Grey popular yang lain termasuk:
- Earl Grey Rusia: Earl Grey dengan kepingan kulit jeruk yang dicampur dalam. Earl GreyEarl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos: Rooibos yang berperisa bergamot. Green Eau: Satu teh hijau bergamot bergamot atau, dalam sesetengah kes, rasa pouchong / baozhong.
Syarikat teh menawarkan nama-nama mewah seperti Mademoiselle Grey atau Lord Grey. Ini diadun dengan rempah-rempah, bunga (seperti kelopak mawar atau lavender), atau bahan-bahan lain.
Anda boleh melihat minuman yang dipanggil kabut London di beberapa kedai kopi dan kedai teh. Ini adalah latte teh yang diperbuat dari Earl Grey, susu kukus, dan sirup vanila.
Cara Membuat dan Nikmati Earl Grey
Seperti banyak teh hitam, Earl Grey adalah agak mudah untuk disediakan. Untuk menghancurkan teh Earl Grey, anda perlu teko, beberapa daun teh Earl Grey, dan air yang berkualiti hampir mendidih atau di titik mendidih.
Sesetengah orang lebih suka memanaskan teapot mereka dengan air panas, yang membantu mengekalkan suhu curam. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke dalam teko, tunggu sebentar, dan kemudian buang air.
Untuk Membuat Earl Grey:
- Gunakan kira-kira satu sudu teh daun teh (atau satu teabag bersaiz biasa) setiap cawan air panas. Bertelur dalam mendidih atau berhampiran air mendidih selama empat hingga lima minit, bergantung kepada teh dan pilihan rasa anda. Kemudian, keluarkan daun teh (atau beg teh).
Sesetengah orang menikmati gula dan / atau lemon di Earl Grey mereka. Walaupun tidak tradisional untuk menambah susu untuk teh citrus, beberapa orang Amerika juga menikmati susu dalam Earl Grey mereka.
Teh Earl Grey adalah salah satu teh pilihan untuk teh petang. Ia berpasangan dengan banyak gula-gula, seperti scone dan kek Madeleine. Earl Grey juga merupakan teh yang hebat untuk pasangan makan tengah hari.
Cara Membeli Teh Earl Grey
Earl Grey boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Barat, kedai teh, dan kedai makanan gourmet, serta di kebanyakan laman runcit teh dalam talian.
- Lembut Earl Grey teh disyorkan ke atas Earl Grey teabag. Jika anda lebih suka rasa teh hitam yang kuat, teh asas dari Kenya, Ceylon, atau Assam biasanya pilihan yang baik. Jika anda lebih suka rasa teh hitam yang lebih ringan, teh asas dari Nilgiri atau Darjeeling akan menjadi lebih baik untuk anda. Jika anda suka rasa teh yang licin dan kaya, cuba Earl Grey dengan Yunnan atau pangkalan Keemun.
