Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 100 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: Berkhidmat 4-6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 619 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 53g | Karbohidrat |
| 61g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangkan 4-6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 619 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 25% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrium 1766mg | 77% |
| Jumlah Karbohidrat 53g | 19% |
| Serat Pemakanan 12g | 41% |
| Protein 61g | |
| Kalsium 163mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hidangan Anglo-India yang hangat satu periuk ini adalah perpaduan rasa India, Barat, dan Asia, dan ia sangat disesuaikan dengan selera tertentu anda. Buatlah dengan daging apa saja yang anda suka, seperti ayam, daging lembu, kambing atau kambing. Beberapa rasis bacon ditambah ke dalam periuk akan memberikan rebusan anda rasa yang lazat, kaya, dan berasap. Ia dimuatkan dengan sayuran segar dan bermusim untuk rasa tambahan dan pemakanan. Jangan ragu untuk menggantikan kegemaran anda.
Walaupun rebusan Anglo-India tidak spesifik pada sebarang musim, ia amat hebat pada hari musim sejuk. Masak dalam periuk tekanan atau periuk dalam. Senarai ramuan mungkin panjang, tetapi ini adalah hidangan yang mudah sehingga seorang pemula dapat mencuba tangannya dan berjaya.
Bahan-bahan
- 1 kg daging lembu rebus, cubed
- Stok daging lembu 1 liter
- 3 sudu besar minyak masak, kanola, atau minyak bunga matahari
- 2 bawang dihiris nipis
- 2 daun bay
- 2 bintang anise
- 6-8 ulas
- 8-10 lada
- 4-5 buah kardus, berpecah
- 2 "tongkat kayu manis
- 2 sudu besar halia pes
- 3 sudu besar pasta bawang putih
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1/2 cawan kicap ringan
- 1/2 cawan tomato saus tomat
- 1 sudu besar sos cili merah
- 2 besar atau 3 buah tomato bersaiz sederhana, cincang halus
- 1 cawan lobak, cubed
- 1 cawan ditanam kacang hijau
- 3 kentang besar dipotong menjadi 4 keping masing-masing
- 1 gelas kacang hijau dipotong menjadi 1 "kepingan
- 1 cawan kembang bunga cup
- 1/2 cawan lobak, cubed
- 1/2 cawan bawang mutiara
- 2 cili hijau, celah
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan periuk dalam pada api sederhana. Tambah sayuran / canola / minyak goreng minyak dan panas.
Sekarang tambah semua rempah dan tumis sehingga mereka sedikit lebih gelap dan harum.
Masukkan bawang dan goreng sehingga coklat keemasan.
Masukkan pasta halia dan bawang putih dan cili hijau dan goreng selama satu minit.
Masukkan tepung dan coklat, kacau berterusan.
Masukkan kicap, saus tomat, sos cili merah, tomato dan kacau dengan baik. Masak hingga tomato sedikit pulpa.
Tambah daging dan coklat.
Tambahkan stok, 2 cawan air dan sayur-sayuran yang lebih keras seperti kentang, lobak, dan wortel dan masak periuk. Kami melakukan ini kerana sayur-sayuran lebih tahan lama untuk dimasak.
Tutup periuk. Kurangkan haba kepada rendah dan masak sehingga daging lembut. Ini boleh mengambil masa sehingga sejam. Kadang-kadang semak cecair di dalam periuk dan tambah lagi jika ia telah dikurangkan terlalu banyak. Rebus mesti sedap dengan banyak kuah.
Apabila daging dimasak, tutup dan tambahkan sayur-sayuran yang lebih lembut. Musim rebus dengan garam dan tutup periuk lagi.
Masak pada api sederhana sehingga sayur-sayuran yang lebih lembut dimasak tetapi tidak terlalu lembut. Anda tidak perlu terus semak untuk memastikan anda tidak mengatasi mereka; mereka mestilah al dente.
Walaupun sayuran memasak, letakkan tepung jagung di dalam cawan dan tambahkan 1/2 secawan air. Kacau rata dengan campuran dan pastikan tiada benjolan di dalam campuran. Teruskan untuk menambah Stew.
Apabila sayur-sayuran dilakukan, masukkan campuran air garam ke dalam periuk dan kacau. Masak untuk minit yang lain, membolehkan kuah untuk menebalkan sedikit. Matikan haba.
Hidangkan paip panas dengan beras rebus atau roti berkerak, jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- makan tengah hari
- indian
- musim sejuk
