Paul Marotta / Moment Open / Getty Images
Grenache, atau Garnacha seperti yang diketahui dan ditanam di Sepanyol, adalah anggur anggur merah yang menguasai Rhone Selatan di campuran anggur Perancis terkenal Chateauneuf-du-Pape. Ini anggur yang ditanam secara meluas dan diterima dengan baik oleh matahari yang menyukai kulit yang lebih kurus, menghasilkan warna yang lebih ringan, dan seringkali mengurangkan kadar tanin dan keasidan, menjadikannya calon yang ideal untuk campuran. Perhatikan Grenache dari Perancis, Sepanyol, Australia dan California botol sebagai campuran, varieti tunggal atau sebagai rosé yang berhadapan segar.
Rasa atau Grenache
Mengharapkan aroma berry terang dan rasa yang bersandar berat ke atas ceri, raspberry, dan strawberi dengan nota pepper dan ubat herba. Grenache biasanya dibuat kering dalam gaya dan sering berat dalam sederhana hingga penuh, dengan tanin rendah dan menengah rendah, bergantung kepada pengaruh serantau.
Memasangkan Makanan dengan Grenache
Wain yang luar biasa untuk daging lembu panggang atau biskut, bison, permainan liar atau sosej, wain merah yang sedap ini akan menjadi rakan kongsi dengan baik dengan itik panggang dan kambing bersama dengan stews daging lembu atau tema kuliner Morocco.
Grenache di Perancis
Dengan hampir 100, 000 ekar anggur di rantau Languedoc-Roussillon dan tambahan 120, 000 ekar yang ditanam di Lembah Rhone, Grenache adalah pemain profil tinggi dalam permainan wain Perancis. Berkulit tipis, anggur Grenache itu sendiri biasanya tidak mempunyai tanin dan pigmentasi warna yang lebih mendalam, kedua-dua derivatif kulit buah anggur. Untuk meningkatkan kedua-dua warna dan struktur, ia sering dicampur dengan Mouvedre dan sifat buah-buahan Syrah. Di Rhone Selatan, di mana ia merupakan penyumbang utama kepada anggur-anggur Berat Chateauneuf-du-Pape, Grenache berkembang di iklim hangat dan cerah di mana ia dapat mencapai tahap kematangan dan kematangan yang penuh.
Garnacha di Sepanyol
Menggantikan gelaran itu sebagai anggur wain merah yang paling banyak ditanam di Sepanyol, Garnacha mengekalkan akar-akar yang mendalam di wilayah-wilayah penanaman wain Sepanyol di Rioja, Priorat, dan Navarra. Memegang lebih 180, 000 ekar anggur di Sepanyol, Garnacha aromatik sering dicampur dengan Tempranillo memberikan struktur yang lebih tannic dan komponen perisa tambahan.
Pengeluar Grenache / Garnacha untuk Cuba
- Perancis - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Sepanyol - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo AS - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Anak-anak Eden
