Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 372 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 372 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1643mg | 71% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 19% |
| Fiber Diet 6g | 22% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 447mg | 34% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup mi ini lazat dan mudah dibuat dan diubahsuai untuk sayur-sayuran atau protein yang ada di dapur anda. Ia boleh dibuat pedas atau ringan, chunky atau licin, vegetarian atau dalam versi daging-kekasih.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 cawan kaldu sayur (atau ayam atau daging lembu)
- 1 taip block (cubed)
- 1/4 kubis Cina (halus dihiris)
- 6 cendawan shiitake
- 8 ekor daun bawang (bahagian atas putih dibuang dan bahagian hijau dicincang)
- 6 ulas bawang putih (dicincang kasar)
- 1/4 cawan halia (dicincang segar dan kasar)
- 4 sudu kecil sos natrium rendah
- 1 sudu madu
- 1 lada merah manis kecil (diturunkan dan ditapis nipis)
- 3 auns udon mi (dimasak mengikut arah pakej)
- 2 sudu minyak wijen
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bawa sup sehingga mendidih.
Masukkan bawang putih dan halia pada sup dan mengurangkan untuk reneh.
Masukkan cendawan dan lada dan masak dengan api kecil selama 10 minit.
Letakkan mi dan buang dengan minyak bijan.
Hancurkan daun hijau dengan bawang merah.
Tambah mi dan bawang merah ke sup.
Rebus selama 3 minit.
Untuk berkhidmat sup, bahagikan antara 4 hidangan mangkuk.
Variasi
- Untuk protein: Masukkan ayam, ikan, cincang bawang putih, udang, telur rebus atau tepung batu tofu. Untuk sayur-sayuran: Masukkan susu bok choy, brokoli atau wortelUntuk perasa: kochukaru (lada merah Korea) atau sambalUntuk versi pedas: Resipi sup.
Mi di Korea
Mie tertua telah dimakan dan dinikmati di Asia selama 4, 000 tahun, tetapi mi berasaskan gandum moden tidak mencapai Asia sehingga sekitar AD100. Mie gandum ini cepat tersebar dari China ke negara Asia lain seperti Korea.
Di Korea, mi melambangkan panjang umur kerana bentuknya yang panjang dan berterusan. Itulah sebabnya mereka dihidangkan pada perayaan perkahwinan dan ulang tahun penting Korea. Mi Korea dipanggil "gooksu" dalam bahasa Korea atau "myun" dalam hanja (aksara Cina yang dipinjam dan digunakan dalam bahasa Korea dengan sebutan Korea). Walaupun mi telah menjadi sebahagian daripada masakan Korea sejak zaman purba, gandum mahal sehingga mie tidak dimakan atau dinikmati setiap hari atau setiap minggu sehingga tahun 1940-an.
Beberapa Nota tentang Halia
- Halia adalah asli dari Asia di mana ia digunakan sebagai rempah memasak dan sebagai ubat untuk beribu-ribu tahun. Ia digunakan untuk membuat teh perubatan dan herba, untuk meningkatkan suhu badan dan juga untuk meningkatkan kadar metabolisme badan. Sebahagian tumbuhan yang kita gunakan bukan akar, tetapi batang bawah tanah, atau rimpang. Halia mengandungi banyak minyak penting yang bermanfaat seperti gingerol dan zingerone. Gingerol membantu meningkatkan motilitas usus dan mempunyai ciri-ciri anti-radang, penahan sakit (analgesik) dan anti-bakteria. Ginger telah digunakan untuk membantu pencernaan dan merawat masalah perut, gas, cirit-birit dan loya lebih daripada 2, 000 tahun. Baru-baru ini, ia telah menunjukkan beberapa keberkesanan dalam mencegah penyakit bergerak. Ia juga telah digunakan untuk mengubati penyakit kronik yang sejuk, sakit perut, sakit kepala, kekejangan haid, migrain, arthritis, dan kolik. Gingerbread rendah kalori dan tidak mengandungi kolesterol, dan merupakan sumber yang kaya dengan banyak nutrien dan vitamin penting seperti pyridoxine (vitamin B-6) dan asid pantotenik (vitamin B-5). Ia juga mengandungi sejumlah besar mineral seperti kalium, mangan, tembaga, dan magnesium.
Tag Resipi:
- Tauhu
- hidangan sampingan
- asian
- musim sejuk
