Leah Maroney
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 2
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 977 | Kalori |
| 65g | Lemak |
| 64g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 2 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 977 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 65g | 84% |
| Lemak tepu 37g | 185% |
| Kolesterol 176mg | 59% |
| Natrium 872mg | 38% |
| Jumlah karbohidrat 64g | 23% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 769mg | 59% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Masakan Itali adalah besar untuk keju, membual lebih daripada 400 jenis, dan walaupun Parmesan adalah yang paling terkenal di seluruh dunia, terdapat banyak orang lain yang layak mendapat penghormatan di meja kami. Dalam resipi ini, kami menambah ketamakan Parmesan dan gigitan Asiago dan Pecorino Romano ke dalam asas keju krim untuk mencipta sos tebal dan krim. Bawang putih yang dimasak dalam mentega dan minyak zaitun memberikan watak yang indah dan menyatukan hidangan beraroma ini.
Pasta ini adalah hidangan yang cepat dan mudah, dibuat di bawah 30 minit, hidangan lengkap dan enak apabila disajikan dengan salad hijau atau sebiji sayuran.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 ons krim keju (dilembutkan ke suhu bilik)
- 1/4 cawan keju Asiago
- 3/4 cawan Keju Parmesan
- 1/2 cawan keju Pecorino Romano
- 1/2 cawan krim berat
- 8 auns masak spageti (rizab 1/4 cawan air pasta)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu teh pasli Itali yang dicincang halus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bawa air mendidih di dalam periuk pasta yang tinggi, tambah garam dengan murah hati, dan masak spageti mengikut arah pakej untuk al dente. Rizab 1/4 cawan air pasta selepas spageti selesai masak. Terikan spageti dan bilas dengan air suam untuk menghalangnya daripada melekat bersama semasa anda menyediakan sos.
Dalam kuali besar pada suhu tinggi, panaskan mentega dan minyak zaitun. Kurangkan haba ke rendah, tambah bawang putih yang dicincang, dan masak sehingga harum (berhati-hatilah untuk tidak coklat bawang putih kerana ia akan mengubah rasa).
Menggunakan pemukul, aduk dalam krim berat dan beransur-ansur tambah keju krim dan Romano, Parmesan (1/2 cawan), dan keju Asiago sehingga anda mencapai konsistensi sos tebal.
Masukkan spageti yang dimasak dan air pasta yang disediakan untuk sos.
Musim dengan garam dan lada dan masak selama 2 minit lagi, kacau dan lemparkan pasta sehingga ia sepenuhnya disalut dengan sos. Biarkan di kuali atau dipindahkan ke hidangan hidangan. Teratas dengan pasli cincang dan baki 1/4 cawan keju Parmesan.
Hidangkan pasta dalam mangkuk panas untuk memastikan sos keju berkrim semasa makan. Nikmati!
Jangan terlalu lama
- Kuncinya adalah memasak pasta dengan tekstur al dente. Apabila terlalu lembut, ia akan menjadi lembap apabila dibuang dengan sos keju kerana terus memasak.
Add-ons dan Substitutions
- Bagi pencinta daging: Masukkan ayam atau udang untuk hidangan yang lebih hangat. Bit krim daging juga topping hebat. Untuk vegetarian: Tambah broccolini tumis atau brokoli brokoli sebagai hidangan sampingan, atau melemparkan kale bayi dan pir dengan minyak zaitun dan jus limau untuk salad yang tajam. Bagi pencinta karbohidrat: Buat roti bawang putih dan sajikan panas dengan pasta anda. Pasta pilihan: Anda boleh menggantikan spageti dengan mana-mana pasta kering atau segar yang anda suka. Untuk diet bebas gluten, gunakan pasta padi atau legum tetapi ingatlah jenis pasta cenderung bergumpal bersama apabila dimasak jika tidak dibuang ke dalam sos segera selepas menerkam.
Tag Resipi:
- pasta
- pasta keju
- hidangan sampingan
- Itali
