Miri Rotkovitz
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 8 cawan (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 169 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 cawan (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 169 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 12% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Natrium 632mg | 27% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terdapat variasi yang tidak berkesudahan untuk olivye , atau salad kentang Rusia dan resipi ini hanya satu. Ketepatan dengan kuantiti bahan tidak penting-gunakan apa yang anda ada dan selaraskan rasa!
Rumput segar, seperti dill, chives, atau pasli, adalah tambahan hebat kepada salad dan menawarkan rangsangan rasa yang besar. Anda boleh menggunakan kacang polong dalam tin atau beku dan wortel sebagai jalan pintas, tetapi tekstur dan rasa salad lebih baik dengan wortel dan kacang polong yang baru dimasak.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis waxy kentang untuk resipi ini. Untuk kepentingan visual, cuba mencampurkan beberapa jenis yang berbeza, seperti merah berkulit, Yukon Gold, dan kentang ungu, seperti yang digambarkan di sini.
Sekiranya anda ingin menyampaikan salad ini pada Shabbat tetapi tidak mempunyai masa untuk mempersiapkan segala-galanya terlebih dahulu, mendidih kemudian mendinginkan kentang dan telur (dan kacang dan wortel, jika menggunakan segar) pada petang Jumaat. Kumpulkan salad pada hari Sabtu pagi, dan bersantai hingga makan siang Shabbat.
Bahan-bahan
- 6 hingga 8 kentang sederhana (dibasuh, kulit pada)
- 2 hingga 3 telur besar
- 1 cawan kacang hijau (segar atau beku)
- 2 hingga 3 lobak sederhana (dikupas, dipotong, dan dicincang ke dalam kepingan 1/4 inci)
- 4 acar dill, cincang halus
- 5 sudu besar mayonis (atau lebih mengikut rasa)
- Kosher atau garam laut secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
- Gula secubit
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan kentang (dengan kulit mereka) dalam periuk besar atau ketuhar Belanda. Tutup dengan 2 inci air sejuk, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh sehingga kentang mudah ditikam dengan pisau, kira-kira 20 hingga 40 minit bergantung pada saiz kentang. Tiriskan, pindahkan ke mangkuk, dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
Semasa kentang memasak, buat telur rebus; letakkan telur dalam periuk kecil, tutup dengan air sejuk, dan masak sehingga mendidih. Biarkan telur memasak selama 2 minit, mengurangkan haba ke rendah, dan reneh, ditutup selama 10 minit lagi. Tiriskan dan letakkan telur dalam hidangan kecil di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
Letakkan wortel cincang dalam periuk kecil dan tutup dengan air sejuk yang cukup untuk ditutup dengan 1 inci. Bawa mendidih. Tambah kacang segar (jika menggunakan kacang polong beku, jangan masak mereka, hanya tambah salad dengan telur), turunkan haba, dan renehkan sehingga wortel dan kacang lembut, kira-kira 6 hingga 8 minit. Tuangkan colander dan bilas di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Pindahkan wortel dan kacang ke dalam mangkuk besar.
Ambil kentang dari peti sejuk, kupas dan potong dadu 1/4 inci. Masukkan kentang ke dalam mangkuk dengan wortel dan kacang polong. Kupas telur rebus, potong dadu 1/4 inci, dan tambahkan ke sayuran. Masukkan jeruk yang dicincang dan kacau dengan baik.
Masukkan mayonis, garam, lada dan gula ke dalam mangkuk. Perlahan melemparkan bersama. Rasa salad dan laraskan perisa, atau tambah lebih banyak mayonis jika anda lebih suka salad creamier. Tutup dan simpan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Hidangkan hidangan yang hangat ini sebagai hidangan pertama atau sebagai hidangan sampingan dengan ayam panggang roti.
Tag Resipi:
- kacang
- salad kentang russian
- makan malam
- timur Eropah
