The Spruce / Julia Hartbeck
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 1 pai (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 532 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 70g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 pai (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 532 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 27g | 34% |
| Lemak tepu 14g | 68% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrium 1167mg | 51% |
| Jumlah Karbohidrat 70g | 26% |
| Serat Pemakanan 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 179mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai kranberi epal mudah ini adalah pai yang sempurna untuk tukang roti baru. Jika anda perlu membawa pai, tetapi jangan panggang dengan kerap, ini adalah resipi yang lazat untuk dicuba.
Gunakan pai epal pengisian tin atau pai epal buatan sendiri untuk mengisi pencuci mulut yang mudah ini. Kerak buatan sendiri dengan sentuhan buttermilk membawa semuanya bersama untuk menjadikannya pai istimewa. Anda juga boleh menggunakan kepingan kue pai yang dibungkus.
Anda boleh membuat kerak sehari terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk mengisi dan membakar pai itu.
Lihat Betapa Mudahnya Membuat Kerak Pai Sempurna
Bahan-bahan
- Untuk Kerak:
- 3 cawan, tambah 1 sudu besar / 14 auns tepung serba guna
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam
- 12 sudu mentega unsalted (sejuk)
- 5 hingga 7 sudu susu mentega (sejuk)
- 3 sudu teh vanila ekstrak
- 2 sudu susu (atau krim, untuk kelebihan pengedap)
- Untuk Pengisian:
- 2 (21 ounce) mengisi epal pai mengisi (kira-kira 4 cawan yang disediakan pai mengisi)
- 1/4 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu vanila
- 1/2 sudu kayu manis
- 1 cili tepung jagung
- 1 (14 ounce) boleh sos sos kranberi (atau kira-kira 2 cawan sos cranberry buatan sendiri)
- Untuk Telur Telur:
- 1 kuning telur
- 1 sudu susu
- Pilihan: 1/4 cangkir gula kayu manis (untuk topping)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, pai ini telah dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Sediakan Kerak
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan tepung, gula dan garam, memukul atau pemprosesan dalam pemproses makanan dengan pisau logam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Masukkan mentega yang sejuk dan potong dengan tangan dengan jari, atau pengadun pastri, atau nadi dalam pemproses makanan, kira-kira 10 hingga 12 kali. Campuran harus kelihatan seperti serbuk dengan beberapa keping mengenai saiz kacang kecil. Jika menggunakan pemproses makanan, pindahkan campuran ke mangkuk besar.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan 4 sudu susu mentega dengan 2 sudu teh vanila. Menggunakan tangan anda, tolak buttermilk dengan tepung dan campuran mentega untuk melembapkan sama rata.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tambah lebih banyak dadih dalam jumlah yang sedikit sehingga campuran mula berkumpul bersama.
The Spruce / Julia Hartbeck
Beralih ke permukaan yang terapung ringan, dan dengan tangan yang dibasahi menguli beberapa kali sehingga doh datang bersama. Ia tidak sepatutnya menjadi lembap tetapi perlu bersama.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bahagikan kepada dua bahagian kira-kira 12 auns masing-masing dan bentuk ke dalam cakera. Balut bungkus plastik dan simpan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sediakan Pengisian dan Bakar
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tuangkan epal epal yang dimasukkan ke dalam periuk dengan gula perang, vanila, kayu manis, dan tepung jagung. Bawa ke reneh, kacau sentiasa. Masak, kacau selama kira-kira 1 minit. Kacau dalam sos cranberry dan ketatkan sejuk.
Jika membuat pai itu dengan pai epal buatan sendiri, hapuskan 1/4 cawan gula perang, 1 sudu teh vanila, 1/4 sudu teh kayu manis, dan tepung jagung. Campurkan pengisian buatan sendiri dengan sos kranberi dan ketatkan sejuk.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gulungkan satu cakera adunan sejuk keluar pada permukaan yang ringan dan terapung ke sekeliling diameter sekitar 12 hingga 14 inci. Gunakan kertas lilin atau kertas parchment di atas doh ketika anda melancarkan untuk memastikan tepung berlebihan minimum.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sesuaikan doh ke dalam hidangan pai.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sudu pengisian ke dalam hidangan pai yang dipenuhi pastri.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ulangi rolling dengan cakera kedua doh.
The Spruce / Julia Hartbeck
Berikan secara berlebihan kerang di atas kerak bawah dengan sedikit susu.
Teratas pai dengan pastri yang dilancarkan. Potong kelebihan tidak terjual, meninggalkan kira-kira 1 inci untuk kelebihan yang bagus. Tekan bahagian atas dan bawah dengan menyala dengan ringan dan lipat bahagian bawah bawah untuk membentuk kelebihan kerak. Crimp dan seruling yang dikehendaki.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kisar pai yang diisi selama 20 minit.
Panaskan ketuhar ke 425 F. Letakkan lembaran pembakar kosong yang besar di dalam ketuhar. Ini adalah untuk membantu bahagian bawah pai bakar sedikit lebih cepat dan membantu menangkap menetes.
The Spruce / Julia Hartbeck
Buat cuci telur. Campurkan kuning telur dengan susu. Berus ringan di atas kerak atas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Taburkan dengan gula kayu manis, gula vanila, atau gula yang menghias, jika menggunakan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Potong beberapa celah pada kerak atas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bakar selama 20 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 375 F dan teruskan baking selama 30 hingga 40 minit lagi. Tonton pai untuk terlalu berkulit dan tenda dengan kerajang atau gunakan perisai pai atau cincin kerajang jika perlu.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Tag Resipi:
- Pai
- pencuci mulut
- american
- christmas
