The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 40 hingga 48 truffles (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 386 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 32g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 40 hingga 48 truffle (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 386 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 34% |
| Lemak 15g tepu | 77% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 35mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 32g | 12% |
| Serat Pemakanan 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 57mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Truffles dekaden ini mempunyai rasa musim panas yang hangat dari epal segar dan kayu manis pedas yang dicampur dengan coklat susu. Mereka dilapisi coklat dan dihiasi dengan keropok graham hancur untuk meniru pai epal yang lazat.
26 Pencuci mulut yang hangat dan selesa
Bahan-bahan
- 2/3 cawan jus epal menumpukan (defrosted)
- 1 batang kayu manis
- 1/3 cawan krim berat
- 12 auns susu coklat (cincang halus)
- 1/4 cawan serbuk koko
- 12 auns coklat gula-gula salutan
- 4 keranda graham
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tuangkan jus epal ke dalam periuk kecil dan tambahkan tongkat kayu manis. Letakkannya di atas api sederhana untuk reneh sehingga pekat dikurangkan sebanyak separuh. Proses ini akan mengambil masa 10 hingga 15 minit, tetapi teruskan semak sehingga anda mempunyai 1/3 cawan jus epal yang sangat pekat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Masukkan krim ke dalam 1/3 cawan jus epal pekat dalam periuk dan bawa cecair ini ke dalam mendidih.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sementara itu, letakkan coklat susu yang dicincang dalam mangkuk besar.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Setelah campuran jus krim-apel mendidih, tuangkannya melalui penyaring ke atas coklat cincang. Gunakan pukul untuk menggerakkan coklat sehingga perlahan-lahan mencair dan anda mempunyai ganache licin dan berkilat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tekan satu lapisan bungkus di bahagian atas ganache (ini adalah campuran truffle) dan simpankannya sehingga ia cukup kuat untuk merendam dan menggulung, kira-kira 2 jam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sebaik sahaja campuran truffle itu teguh, tetapi tidak pepejal, debukan tangan anda dengan serbuk koko dan gulung ganache ke dalam bola 1 inci kecil. Anda perlu mendapatkan 40 hingga 48 truffle, bergantung kepada berapa besarnya anda membuatnya. Mereka harus bersaiz besar. Letakkannya di atas dulang atau pinggan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kembalikan bola ke peti sejuk sehingga mereka sangat teguh, satu lagi 30 minit.
Semasa anda menunggu truffle untuk menegakkan, merosakkan keropok graham menggunakan pemproses makanan atau dengan melancarkannya dengan pin rolling. Kemudian, cair salutan gula-gula coklat dalam microwave, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Setelah salutan cair dan licin dan truffle sangat tegas, gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan truffle ke dalam lapisan cair. Keluarkan mereka dari salutan dan biarkan titisan berlebihan itu kembali ke dalam mangkuk.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Letakkan truffle yang dicelup pada lembaran pembakar foil yang dibarisi foil dan sementara coklat masih basah, taburkan bahagian atas secara bebas dengan keropok graham yang hancur.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hancurkan truffles untuk menetapkan lapisan coklat, selama 10 minit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Petua
- Jus buah pekat Apple dijual beku di kebanyakan kedai runcit. Anda akan mahu mencairkannya sebelum membuat truffles ini. Hanya tinggalkannya di kaunter dan ia akan segera tercair. Salutan gula-gula coklat boleh didapati di kedai-kedai penaik, kedai runcit yang lebih baik, atau dalam talian Menyimpan truffles pada suhu bilik. Jika mereka terlalu sejuk, mereka akan menjadi sukar untuk menggigit dan jika mereka terlalu panas, mereka akan menjadi lembap. Truffle boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Variasi Resipi
- Sekiranya anda lebih suka coklat gelap, berasa bebas untuk menggantikannya untuk susu coklat. Jika anda suka dengan rasa kayu manis yang lebih kuat, tambahkan sedikit kayu manis tanah ke atas crumb cracker graham yang hancur. Untuk hidangan penutup dekaden tambahan, buatlah truffles di bahagian yang lebih kecil dan kemudian gunakan mereka untuk menghiasi kek coklat buatan sendiri atau storebought. Hanya pastikan rasa pai epal berfungsi dengan kek yang dihiasi.
Tag Resipi:
- epal
- pencuci mulut
- american
- parti
