Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Jumlah: 37 minit
- Prep: 12 minit
- Masak: 25 minit
- Masa Berendam: 24 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 410 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 410 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 30% |
| Lemak 3g tepu | 17% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 468mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 89mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cod garam adalah codfish yang telah dipelihara oleh garam dan kemudian mengeringkan. Ia perlu dirembes sebelum menggunakan, jadi pastikan untuk membenarkan 24 hingga 48 jam untuk merendam cod sebelum memasak. Ini adalah perlu untuk mengeluarkan garam. Tukar air 2 hingga 3 kali dalam tempoh 24 jam. Jika bacalao tidak direndam, ia akan menjadi begitu masin sehingga ia tidak boleh dimakan!
Bahan-bahan
- 2 lbs. (1 kg) cod garam kering (sebaik-baiknya tanpa tulang, direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 24 jam)
- 3/4 cawan (177 ml.) Minyak zaitun Sepanyol
- 1 cawan tepung serba guna (tidak disemai untuk ikan salutan)
- 1 besar bawang putih atau kuning (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 28-oz. (828 ml.) Boleh tomato (dihancurkan)
- 1 daun bay
- 1 12-oz (354 ml.) Boleh memanggang lada merah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Keluarkan ikan dari air. Pat kering dengan tuala kertas. Potong segi tiga 3 inci dan sisihkan.
Tuang sekitar 1/4 cawan minyak zaitun ke dalam kuali besar di atas api sederhana. Letakkan tepung di atas pinggan dan cecair di dalam tepung. Apabila kuali menggoreng, letakkan ikan di dalam kuali dan ikan coklat ringan di kedua-dua sisi, kira-kira 2 hingga 3 minit di sebelah. Keluarkan dan sisihkan.
Masukkan baki 1/2 cawan minyak zaitun ke kuali yang sama. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih dan tumis sehingga bawang lilin, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato dan daun telur yang dihancurkan. Keringkan selama kira-kira 10 minit, kacau sering.
Masukkan codfish ke dalam kuali dan kurangkan haba. Masukkan lada merah panggang yang dihiris dan biarkan masak selama kurang lebih 5 minit.
Hidangkan dengan kentang goreng.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- Sepanyol
- christmas
