The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 2 bahagian (2 hidangan)
Bubble tradisional dan squeak adalah nama yang indah dan unik untuk apa yang kebanyakannya goreng sayuran sisa, biasanya dari makan tengah hari Ahad, itulah sebabnya gelembung begitu popular pada hari Isnin. Ia juga merupakan makanan pembuka Inggeris yang popular.
Asal-usul nama comel tidak diketahui, tetapi terdapat rujukan dalam Kamus Lidah Vulgar dari 1785 bahawa "Gelembung dan Squeak adalah daging lembu dan kubis digoreng bersama-sama. Ia dipanggil dari menggelegaknya dan mencicit sementara di atas api."
Secara tradisinya gelembung dan keriting akan dimakan pada hari Isnin untuk makan tengahari atau makan malam, kadang-kadang dengan telur goreng di atas, mungkin sedikit daging, atau daging yang tersisa dari hari sebelumnya. Tidak ada peraturan yang keras dan cepat untuk resipi ini; ia hanya cara menggunakan apa sahaja yang anda tinggalkan dari makan malam.
Satu bahan utama yang sentiasa ada kentang lecek. Kentang itu adalah "gam" yang memegang semua sayur-sayuran lain bersama-sama.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bubble dan squeak juga dikenali sebagai gelembung atau goreng. Di Ireland, colcannon dibuat daripada kentang, kubis atau kucai, dan bawang dan sangat mirip dengan gelembung dan kekacauan, seperti rumbledethumps di Scotland.
Bahan-bahan
- 6 sudu mentega (unsalted)
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 1 pound kentang mashed
- Mana-mana sayuran sisa (iaitu kubis, swede, wortel, kacang, dan / atau pucuk Brussels; dicincang halus)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam kuali besar, cair mentega (anda juga boleh menggunakan minyak sayuran, tetapi mentega rasa lebih baik) dan pastikan ia tidak coklat. Masukkan bawang cincang halus dan goreng perlahan selama kira-kira tiga minit atau sehingga lembut dan lut.
The Spruce
Hidupkan api sehingga sedikit dan tambah kentang lecek dan semua sayur-sayuran yang dicincang sisa. Goreng selama 10 minit terakhir menjadikan mereka terus menerus dalam mentega cair yang memastikan kentang dan sayur-sayuran dipanaskan semula. Selain itu, anda juga bertujuan untuk membuat coklat, tetapi tidak membakar, pinggir luar sayur-sayuran, jadi kadang-kadang tekan campuran ke dalam kuali untuk sedikit coklat dan kemudian terus kacau.
The Spruce
Akhirnya, apabila campuran dipanaskan terus, berikan sayur-sayuran itu satu tekan terakhir panjang ke pangkalan kuali dengan spatula dan biarkan masak selama satu minit. Keluarkan dan ulangi.
The Spruce
Hidangkan seperti yang disebutkan di atas sama ada telur goreng atau rebus di atas, kepingan daging atau kepingan ham, atau apa-apa panggang sisa bercampur dan dipanaskan semula dengan teliti.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Bubble dan kue squeak juga membuat hidangan sampingan yang baik untuk mana-mana daging panggang, atau seperti yang disebutkan sebelumnya, diakhiri dengan telur rebus atau goreng.
Variasi
- Alternatifnya ialah untuk menggabungkan kentang dan sayur-sayuran dan membentuk tepung kecil kemudian goreng seperti di atas.
Tag Resipi:
- Kentang
- brunch
- british
- hari tinju
